暖茶网
WarmTea.com
当前位置: 主页 > 创业金融科技 >
创业加盟(小型创业加盟商)
好评:4111 次

说起苏州美食,可以说得上是闻名天下了。可苏州市民却被另一种完全不同的味觉体验征服,特色面馆加盟重庆小面。仅1年时间,营业收入就高达近200万元。

张顺是江苏无锡人,毕业于中国传媒大学,此前是苏州电视台的新闻记者,在当地有一定度。虽然张顺创业的想法酝酿已久,但直到去年五六月份,他在重庆吃到一碗重庆小面后,创业才真正落到了实处。

张顺表示第一次吃小面,自己被惊艳到了。此前,他的意识里几乎没有“麻辣”这两种味觉。在重庆旅游的四五天中,他按照小面50强的榜单四处寻觅,体验了不同风味的重庆小面。回到苏州后,央视正在热播的《舌尖上的中国2》也介绍了重庆小面的饮食文化,这也坚固了张顺卖重庆小面的想法。

后来张顺做了一番市场调查,发现苏州还没有一家正宗的重庆小面。张顺坦言,苏州的面食文化十分深厚,甜汤面几乎是当地人的最佳早餐。那习惯了“小清新”的苏州人,能否接受这样一碗重口味的麻辣小面呢?

抱着这样的顾虑,张顺认为可以尝试一下。之后,张顺果断辞去记者工作,并托人找到一位小面师傅,专程跑到重庆学手艺。从调料的搭配到油辣子的制作,他花了10天时间学习,回到苏州后就与姐姐一起筹备起开店特色面馆加盟事宜来。

经过3个月的精心筹备,2014年10月,张顺的重庆小面馆正式开业。不过,张顺的经商之旅,未能顺风顺水。开业当天,自己的挑面工就突然跑路消失,他只能自己临时充当挑面工。挑了几百碗面后的张顺,双手被磨起了血泡。

张顺没有放弃,将顾客的目标人群瞄准当地的年轻人、外地人,特别是重庆人。功夫不负有心人。随着时间的推移,张顺的小面馆生意越来越火爆,在这个面积不足110平方米,能容纳六七十人的店里,客人经常从二楼排到了马路上。

张顺认为,生意火爆的原因是他对重庆小面味道的固执坚守。不论是面条、调料,都要有足够的重庆味道。要做正宗的重庆小面。甚至连每天制作油辣子的工具,都是用原始的石臼手工制作,力求将麻辣发挥到极致。

渐渐的张顺又开了一家新店。张顺的新店除了重庆小面外,还引进了不少重庆的地道美食,火锅、糍粑、冰粉、醪糟汤圆、香肠。原始味道铸就了他的成功,对口味的追求让他在苏州有了一席之地。做事情有原则,就是对自己的创业道路负责。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
表情:
用户名: 验证码:点击我更换图片
最新评论
推荐内容