辣子鸡丁的家常做法(鸡腿肉辣子鸡丁的家常做法)

辣子鸡丁的家常做法

辣子鸡丁是一道香辣可口、深受人们喜爱的中式家常菜肴。它以鸡肉丁和香辣的辣椒为主要材料，制作简单，味道鲜美，深受大众喜爱。今天我们来分享一下如何在家中轻松制作这道美味的辣子鸡丁。

准备材料

要做一份美味的辣子鸡丁，首先需要准备以下食材：

- 鸡胸肉：250克，切成小丁状。

- 干辣椒：适量，去掉蒂，切成段。

- 葱白：一根，切成小段。

- 姜：一小块，切成末。

- 蒜：适量，切成末。

- 花生米：适量，炸香备用。

- 食用油：适量，用于炒菜。

做法步骤

1. 鸡肉处理：将鸡胸肉洗净切成小丁状，放入碗中，加入少许盐和料酒，腌制十五分钟左右。

2. 炸花生米：热锅凉油，将花生米小火炸香，取出备用。

3. 炒辣椒：另起锅，放入少量食用油，烧热后放入切好的干辣椒段，小火炒出辣椒的香味，微焦时捞出备用。

4. 炒鸡丁：同一锅内放入适量食用油，油热后放入葱白、姜末和蒜末爆香，再放入腌制好的鸡丁翻炒变白。

5. 调味：加入炸好的花生米和炒好的干辣椒段，翻炒均匀，加入少许生抽、盐和白糖调味，炒匀出香味即可关火。

6. 出锅装盘：将炒好的辣子鸡丁装入盘中，撒上少许葱花点缀即可。

这道辣子鸡丁色泽诱人、口感香辣可口，非常适作为家常菜的一道佳肴。无论是搭配米饭还是啤酒，都能带来不一样的美味享受。希望你也能在家中尝试制作这道简单又美味的辣子鸡丁，满足家人和朋友的享受。