100道家常菜做法(100道家常菜做法视频)

100道家常菜做法全集：美味多样，让您轻松变身厨艺高手！

在大家的日常饮食中，家常菜是最常见也的一类菜品。它们简单易学、口味美味，不仅能够满足我们的膳食需求，还能给我们带来舌尖上的享受。今天，我将为大家盘点100道家常菜做法，让您轻松变身厨艺高手！

一、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的川菜，色香味俱佳。制作方法如下：

1. 准备食材：猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等。

2. 将猪肉切成丝，用料酒、盐、生粉腌制片刻。

3. 将木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝备用。

4. 锅中倒入适量油，放入腌制好的猪肉丝翻炒变色。

5. 加入木耳、胡萝卜丝翻炒，再加入青椒丝继续翻炒。

6. 倒入适量的酱油、糖、醋、料酒，翻炒均匀出香味。

7. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

二、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，具有麻辣香口的特点。制作方法如下：

1. 准备食材：鸡胸肉、花生米、干辣椒等。

2. 将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、生粉腌制片刻。

3. 干辣椒剪成小段，花生米炸熟备用。

4. 锅中倒入适量油，放入腌制好的鸡丁煸炒变色。

5. 加入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末炒香。

6. 倒入适量的酱油、糖、醋、料酒，炒匀出香味。

7. 加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

这只是100道家常菜中的两道例子，接下来我将为大家介绍更多美味的家常菜做法。

三、回锅肉

回锅肉是一道四川特色菜，口感鲜嫩多汁。制作方法如下：

1. 准备食材：猪肉、泡椒、蒜苗等。

2. 将猪肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制片刻。

3. 锅中倒入适量油，放入腌制好的猪肉煸炒变色。

4. 加入泡椒炒香，再加入蒜苗翻炒均匀。

5. 倒入适量的酱油、糖、醋、料酒，炒匀出香味。

6. 加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

接下来，我将为大家介绍更多美味的家常菜做法。

四、红烧肉

红烧肉是一道传统的家常菜，色香味俱佳。制作方法如下：

1. 准备食材：五花肉、老抽、生抽等。

2. 将五花肉切成块，用开水焯水去血水。

3. 锅中放入适量油，加入切好的五花肉煸炒变色。

4. 加入适量的老抽、生抽、糖、料酒炒匀。

5. 倒入适量的水，再加入姜块、葱段、八角煮开。

6. 捞出五花肉，放入电饭煲中，加入适量的水和调料。

7. 电饭煲设置炖煮模式，炖煮30分钟左右。

8. 将炖好的红烧肉捞出，撒上葱花即可。

以上是四道美味的家常菜做法，相信大家看完后已经垂涎三尺了吧！除了这些，还有更多美味的家常菜等待着您的探索，快动起手来，亲自动手做一做吧！