红烧排骨的家常做法(红烧排骨的家常做法步骤视频)

红烧排骨是一道常见的家常菜，以其色香味俱佳，深受人们喜爱。今天我们就来介绍一下如何制作一道美味的红烧排骨。

红烧排骨的家常做法

红烧排骨的材料：

- 猪排骨500克

- 姜片适量

- 葱白适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 冰糖适量

- 盐适量

- 清水适量

- 葱花适量

步骤：

1. 准备好所有材料。排骨洗净切小块，姜片和葱白切成细末备用。

2. 排骨用开水焯一下，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和葱白爆香。

4. 加入焯过水的排骨块，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，让排骨均匀上色。

7. 加入适量的冰糖，翻炒均匀，让冰糖溶化。

8. 加入适量的清水，没过排骨块，放入少许盐，烧开后转小火慢炖30分钟。

9. 30分钟后，打开锅盖，大火收汁，收到汤汁粘稠。

10. 撒上适量的葱花即可。

注意事项：

1. 焯水时要用开水，这样可以去掉排骨中的血沫和杂质，使得排骨更加干净卫生。

2. 红烧排骨的焖煮时间要长，才能使排骨变得软烂入味。

小标题1：红烧排骨的口感

红烧排骨的特点是外焦里嫩，口感鲜美，香甜可口。排骨肉质紧实，入口柔软，肉汁鲜美，回味无穷。红烧排骨吃起来不腻口，而且味道浓郁，令人食欲大增。

小标题2：红烧排骨的营养价值

红烧排骨富含蛋白质、钙、磷等多种营养元素，有助于生长发育和身体健康。红烧排骨还有补血、滋阴、润肤等功效，是女性的好选择。

总结：

红烧排骨是一道美味的家常菜，它的制作方法简单易学，营养丰富，口感极为美妙。掌握了红烧排骨的做法，你就可以轻松制作出一道美味可口的红烧排骨佳肴，赢得家人和朋友的赞誉。