番茄酱排骨的做法(番茄酱排骨的做法步骤视频窍门)

番茄酱排骨的做法是一道美味又营养丰富的传统菜肴。它以独特的番茄酱调味，口感鲜香多汁，深受人们的喜爱。下面我将详细介绍番茄酱排骨的制作过程，让您也能在家享受到这道美味佳肴。

一、准备食材

制作番茄酱排骨首先需要准备以下食材：

1. 猪肋排500克；

2. 番茄酱适量；

3. 料酒适量；

4. 生姜适量；

5. 大葱适量；

6. 盐适量；

7. 白胡椒粉适量；

8. 白糖适量；

9. 食用油适量。

二、处理食材

1. 将猪肋排洗净，切成块状备用；

2. 生姜切片，大葱切段备用。

三、焯水处理

1. 将切好的猪肋排放入锅中，加入足够的水；

2. 加入一些料酒和生姜片，煮开后撇去浮沫；

3. 继续焯水10分钟，然后捞出备用。

四、炒制番茄酱

1. 锅中加入适量食用油，烧热后放入番茄酱炒制；

2. 中小火炒番茄酱变红变稠，散发出诱人的香气；

3. 加入适量白糖、盐和白胡椒粉，调味均匀。

五、烹饪番茄酱排骨

1. 将焯水处理好的猪肋排放入锅中，加入炒制好的番茄酱；

2. 加入少量清水，使番茄酱充分包裹在排骨表面；

3. 开小火，炖煮40分钟肉质酥烂，汤汁浓稠。

六、起锅装盘

1. 将炖煮好的番茄酱排骨捞出，装盘；

2. 撒上一些切碎的大葱，增添香气和美观度。

通过以上步骤，一道美味的番茄酱排骨就完成了。番茄酱的酸甜味与猪肋排的鲜嫩口感相得益彰，每一口都充满了诱人的滋味。

这道菜具有丰富的营养价值。猪肉富含蛋白质和多种维生素，能够提供身体所需的营养元素。番茄酱中富含丰富的番茄红素，具有的作用，对于预防心血管和癌症具有一定的保护作用。因此，番茄酱排骨不仅美味可口，还有助于促进身体健康。

总结：

番茄酱排骨是一道色香味俱佳的传统菜肴。通过理的烹饪技巧和食材搭配，制作出的番茄酱排骨鲜嫩多汁，口感丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食选择。希望通过本文的介绍，能够让更多人了解并喜爱上这道美味的番茄酱排骨。