上高县特色美食小吃(上高县特色美食小吃店)

上高县位于江西省赣州市下辖，是一个充满了丰富特色美食的地方。其独特的地理环境和悠久的历史文化孕育了许多美味佳肴，吸引着无数游客前来品尝。在这篇文章中，我们将带您领略上高县的特色美食小吃，让您一睹为快。

上高县特色美食小吃介绍

潘水饺

潘水饺是上高县的一道传统名吃，以其皮薄馅嫩、鲜美可口而闻名。饺子皮由面粉制成，薄而富有韧性，内馅则选用当地新鲜的猪肉和鲜菜，经过精心调制而成。食用时，蘸上特制的酱汁，清香扑鼻，回味无穷。

芋艿糕

芋艿糕是上高县的另一道特色小吃，制作工艺独特，口感酥软香甜。选用上等的芋头，经过蒸煮、捣碎、加糖而成糊状，再放入模具中冷却凝固成型，切成块状即可食用。芋艿糕香气四溢，入口即化，让人回味无穷。

上高县特色美食小吃的制作工艺

制作潘水饺的工艺

潘水饺的制作工艺主要包括面皮制作、馅料准备、包饺子和煮饺子四个步骤。首先，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，饧面后擀成薄皮；其次，将猪肉和鲜菜剁成细末，加入调料搅拌均匀，制作成饺子馅；然后，将馅料包入面皮中，捏出饺子形状；，将包好的饺子放入沸水中煮熟即可。

制作芋艿糕的工艺

芋艿糕的制作工艺相对简单，主要包括芋头处理、糖浆制作、糕坯成型和冷却四个步骤。首先，将芋头去皮、切块，蒸熟后捣成泥状；其次，将白糖加水煮浓稠状，制成糖浆；然后，将芋头泥与糖浆混均匀，倒入模具中，冷却凝固；，取出切块即成芋艿糕。

结语

上高县的特色美食小吃丰富多样，不仅味道美味，而且制作工艺独特。无论是潘水饺还是芋艿糕，都是不可错过的美食佳肴。如果您会到访上高县，一定要品尝当地的特色美食，让您的得到的享受。