无馅汤圆是哪里特色,风味汤圆有哪几种馅
无馅饺子有什么特点？风味饺子有哪几种馅料？
六种汤圆吵杂，甜咸皆辉煌。我真的很想让图6成真。正月十五是元宵节。因为今年疫情，我们不能出去大闹一场。让我们在家里大闹一场。只要有糯米粉，我们就可以通过搜索家里的库存，迅速做出甜的、咸的、五颜六色的和纯色的元宵。
北方元宵铺开，将切好的馅料丢入盛有糯米粉的容器中，通过不断碰撞，将馅料裹上厚厚的糯米粉。所以形状没那么圆，糯米粉容易掉，没有专门的设备或者臂力过硬，真的做不到。
但是南方的饺子就好办多了。可以在糯米粉中放入冷水、温水、热水，混成湿润顺滑的面团，抓一块拍成饼状。用袋子包好馅，皮薄馅大的饺子就做好了。
今天，这六种不同口味和颜色的汤圆都是用南方汤圆的方法制作的。一切都很精彩，尤其是第六种。我真的很想把它变成现实！学会这六种汤圆，你就有了思路，一年都不用担心零食了。
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【材料】糯米粉200克，凉水适量，生黑芝麻160克，白糖65克，猪油65克。
【数量】18个
[制造过程]
1.三种主料准备好了；
2.生黑芝麻用料理机打粉；
3.黑芝麻粉中加入白糖和猪油；
4.抓捏均匀成团；
5.将黑芝麻馅分成15g块，搓成球，用保鲜膜盖好，防止水分蒸发；
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6.将糯米粉与冷水混，糯米粉与水的比例约为100:90；
7.用手揉成光滑的糯米球；
8.将糯米面团和黑芝麻馅各分成18等份；
9.取一个糯米面团，用手压平，捏出一个圆形，上面放一个黑芝麻馅；
10.左手大拇指轻轻捏住芝麻球，用虎口把皮往上蹭，右手封住；
11.所有的皮和馅都处理得很好。如果当时没有煮熟，要用保鲜膜覆盖，防止水分蒸发；锅里放开水，煮到全部浮到水面，再拿出来吃。
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【材料】糯米粉120克，大麦苗粉1克，红甜菜粉1克，南瓜粉1克，紫薯粉1克，冷水约100克，白豆沙甜馅120克。
【数量】12个
[制造过程]
1.糯米粉、4种天然色素粉、豆沙馅、冷水准备好；
2.糯米粉总量120g，可分5份使用；60克糯米粉加入冷水，用筷子搅拌成团，然后用手揉成光滑的面团；
3.将剩余的60克糯米粉分成4等份，每份15克，加入1克天然色素粉，揉成五颜六色的汤圆；将白糯米面团分成等份，放入铺有保鲜膜的盘中10分钟；
4.白豆沙馅各10克，分别呈圆形；
5.将糯米面团分别搓成粗条，将每个白糯米面团分成2等份，穿插在彩色面团之间，将每组面团捏紧，搓几下，使颜色混在一起，形成天然的大理石花纹；
6.称取糯米面团，分成小份每份重约15克，揉成圆形；
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7.将面团压平，揉成小碗状，中间有馅球；
8.馅料完全包裹在面团里，贴在面团上，没有缝隙；
9.准备一个盘子，提前在盘子上撒一点淀粉，每次揉的时候在盘子上放一个饺子；全部揉好后，就可以直接下锅煮了。长时间不煮，要用保鲜膜盖紧，防止饺子因水分蒸发而开裂。
10.烧一壶水。水烧开后，将饺子放入锅中。大火烧开，直到所有的饺子都浮在水面上。你可以把它们拿出来吃。
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【材料】糯米粉100克，冷水约90克，紫薯120克
7.紫薯芝士球包裹的很紧；
8.汤圆皮和裹着芝士的紫薯丸子都很到位；
9.取一个汤圆，拍平，揉成饼，上面放紫薯芝士球；
10.紫薯芝士球完全包裹在糯米皮里，没有开口和缝隙；
11.提前准备一个盘子，撒一点糯米粉，每包完一个饺子放在盘子里；
12.烧一壶水。水烧开后，将饺子放入锅中。当所有的饺子浮到水面时，就可以捞出来吃了。
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【材料】糯米粉100克，凉水约90克，猪肉馅100克，大葱1段，盐1克，生抽10克，老抽10克，白胡椒粉1克，肉馅用水20克。
【数量】12个
[制造过程]
1.糯米粉、肉馅、大葱准备好；尽量用瘦猪肉；
2.将猪肉馅、葱白、生抽、老抽、盐、白胡椒粉放入料理机；
3.做成精细的肉末，根据肉馅的状态加入适量的凉水；
4.将肉馅放在盘子里，稀释后放入冰箱冷冻室冷冻15分钟左右，使肉馅不粘不软；
5.糯米粉加凉水；
6.用筷子搅拌成絮状物。
状，再手揉成光滑的面团；?
7. 糯米团称重分成12等份，分别揉圆，蒙保鲜膜防止水分蒸发变干；
8. 将冷冻15分钟的肉馅取出，把糯米球按扁，再捏成小圆皮，舀一勺肉馅放在上面；
9. 将面团捏结实，放在撒了少许糯米粉的盘子上；
10. 煮一锅水，水开后将汤圆全部入锅中，大火煮，直到全部汤圆浮在水面上，捞出，开吃吧！
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【材料】 糯米粉150克，大麦苗粉2克，南瓜粉2克，紫薯粉2克，红甜菜粉2克，凉水适量，醪糟3大勺，冰糖数粒
【制作过程】
1. 糯米粉、4种颜色的天然植物色素粉、凉水准备好；
2. 150克糯米分成5等份，先来揉一个白糯米团：30克糯米粉入碗中，凉水逐量倒入，先用筷子搅拌成团状，再手揉成光滑的面团；
3. 彩色糯米团：30克糯米粉和2克大麦苗粉倒入碗中，凉水逐量加入，用筷子搅拌成团状；
4. 手揉成光滑的面团；
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5. 其它几种颜色的糯米团分别揉好，放大盘子里，蒙保鲜膜防止水分蒸发；
6. 面团分别搓成细长条，揉成小丸子，越小越可爱；事先准备一个撒了糯米粉的大盘子，丸子滚到盘子里不会粘连；
7. 煮一锅水，水开后把五彩丸子倒入锅中；
8. 丸子全部浮到水面后，放适量醪糟和几粒冰糖，再次煮开后关火。
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【材料】糯米粉200克，南瓜泥200克左右，椰蓉馅120克
【数量】12个
【制作过程】
1. 南瓜去皮去瓤切薄片蒸10分钟，出锅后趁热捣成泥倒入糯米粉中；
2. 揉成较光滑的面团；由于糯米粉比较吃水，南瓜泥可根据面团的软硬程度来适量增加；
3. 取一块鸡蛋黄大小的南瓜糯米团，放在热水锅中煮成透明状，时间约为1分钟；
4. 将煮熟的糯米团放回到大的南瓜糯米团中，手揉均匀；这小小的熟糯米团可以起到粘的作用，包汤圆和煮汤圆时不裂不破；揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟左右；
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5. 饧面团时将椰蓉馅分成10克一个搓圆，共12个（最上两排）；再将南瓜面团称重后分成24等份，分别揉成球，准备一张大的保鲜膜，揉好后的面团都要用保鲜膜盖严，防止水份蒸发；
6. 取一个南瓜糯米球，拍扁，将椰蓉球包在其中，封口捏严；12个全部处理好，蒙保鲜膜防止水份蒸发；
7. 剩下的12个糯米南瓜球做元宝的两翼：取一个小球搓成椭圆形，按扁，用刮刀拦腰分成两半；
8. 把椭圆形切片分别捏在汤圆的两侧，成元宝状；
9. 12个金元宝汤圆全部完成；
10. 水开后将汤圆入锅中煮全部浮出水面，捞出后可直接食用，也可以放少许桂花糖增加香甜味道。吃一碗元宝汤圆，新的一年财源滚滚，日子越过越好！
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有几点要特别交待一下：
1. 糯米粉很吸水，不能像小麦面粉那样对待它。糯米粉和水量的比例大致是10：9，即100克糯米粉要放大概90克的凉水；
2. 揉好的面团饧不饧都可以，但是一定要不硬不软；摸之，没有多余的水分溢出来，表面也没有开裂。用手指按一下有如年轻人柔软又有弹性的脸蛋子；如果有开裂，说明水少，淋几滴重新揉一下面团；如果软得不成型，一拍就有水溢出来，再捏几撮糯米粉揉一下。水和糯米粉的量不要多，每次试探性地放少许，以免再次过度。
3. 煮汤圆要开水下锅，煮到全部浮到水面时就可捞出。不管是有馅的，还是没馅，也不管是圆的，还是卡通或异型的，用这方法屡试不爽；
4. 糯米粉热吃如蒸饭、煮粥时都很容易消化吸收，因为它其中含有大量的支链淀粉；但是凉了之后再食用，或者做成汤圆跟高油高糖的馅料搭配，就不太容易消化了。自己做汤圆的好处就是能控制油糖的用量，尤其是自己炒馅。所以在食用时请根据自己的身体状况来适量食用噢！
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汤圆几种