最好吃的零食简单做法,面粉炸100款小零食

吃零食最好的方法很简单。用面粉炒100个点心，进腊月门。各种炒货在油锅里翻滚，家里香味四溢。这让你觉得要过年了，有过年的味道！

我们家的油炸品都是提前做好的。煎好后，把它们放在一个干净的盆里。想吃的时候，稍微对待一下，端上桌就行了。要么再炒，要么用空气炸锅高温烤，味道一点都不会降低。

今天老余就给大家介绍八种炒货。方法很简单。过年可以提前做点准备。锅里噼里啪啦，热气腾腾，油油的，好吃，过年红红火火！

种：炒鹌鹑蛋。

在新的一年里，说吉祥话，做吉祥事，风调雨顺，大吉大利，是我们对新的一年最美好的祝愿。于是，我们给炒鹌鹑蛋取了一个很好听的名字，叫“有钱”。

之所以称之为“富”，是从它的煎法和外观来说的：

鹌鹑蛋煮熟后去皮，然后用清水冲洗掉表面残留的蛋壳等杂质。

完全控制水分，或者用厨房纸吸干表面的水分。

将挂面煮七成熟，捞出放入冷水中。拿出来，晾干。

取一片挂面，沿鹌鹑蛋表面包裹。你可以多缠绕几层，尽可能均匀地缠绕。

将裹好的鹌鹑蛋放入油锅中炸，将裹在表面的面条炸透金。

鹌鹑蛋表面包裹着金的面条，就像一个有钱人，寓意美好。为了让它更旺，还可以加点番茄酱。重点是，这种油炸食品吃起来又脆又香又好吃。

第二种：油炸香蕉。

过年的时候，一定要炒点甜食，甜甜的，甜甜的，美美的，再开心一年。我们家最喜欢的是馄饨皮炒香蕉。

该方法如下：

香蕉去皮，捣碎。

用筷子在馄饨皮中夹入适量香蕉，然后对折。

用叉子在折叠的边缘按压一个标记。

入油锅炸表层金黄酥脆。

这样的炸香蕉又香又甜。一口下去，还流心，味道很。

第三种：薯片。

将土豆去皮切片，然后裹上鸡蛋做成的面糊，放在煎锅里煎。炸薯片可以当配菜，也可以直接吃。我们最喜欢的食物是薯片和卷心菜。

该方法如下：

将炸好的薯片切成条状。

取大白菜的中心部分，即菜心，然后切成条状。

薯片切成条状，菜心切成条状。将它们混在一起，加入准备好的酱料，搅拌均匀。

酱料的准备其实很简单。用的调料只有极鲜，盐，白糖，醋，香油，蒜泥。

这种配菜清爽可口，过年的时候端上桌很开胃。关键是，这很简单，每个人都可以做到。

第四种：油炸素丸子。

图吉祥，炸圆球，象征团团圆圆，寓意也很幸福。于炒素丸子，一般萝卜馅比较多。因为萝卜清爽可口，炒后香而不腻。

炸萝卜丸，几乎不用馅。萝卜直接搓成丝，加盐拌匀，再加入鸡蛋和面粉拌匀。

然后，用萝卜丝把面糊从老虎嘴里挤出来，直接放油锅里，炸到表面金黄。既然萝卜可以生吃，那就完全不用担心会被油炸。

但是在这个过程中需要注意的是，萝卜切丝后，完全不需要脱水。直接加盐，用沉淀的萝卜水代替清水，这样炸出来的萝卜丸会更美味。

好的炸丸子除了直接吃，还可以做成各种菜肴。比如用清水煮萝卜丸子汤，加点粉条，小油菜，再加点葱花调味。

第五种：油炸肉丸。

过年不能只炒素丸子。你需要煎更多的肉丸。其实炸丸子的拌馅很简单，但是有很多细节需要注意。

1.灌装的时候，一定要少加酱油。最好不要加。因为加多了，丸子炸好后，会显得又黑又丑。

2.关于肉丸的馅料，不能只用瘦肉。这样会让炸丸子变成柴火，不好吃。一定要加点脂肪。三分胖或者四分胖是最好的状态。

3.馅料的时候一定要加蛋清。记住，只要蛋清！这样可以让炸出来的丸子更嫩，减少肉的腥味。

第六种：油炸酥肉。

炸酥肉其实有很多种方法。有的是炒五花肉，有的是炒瘦肉。有的是炸肉片，有的是炸肉条。有的是用辣椒炒的，有的是只用鸡蛋面糊炒的，等等。

今天我们要用纯瘦肉或者只煎里脊。因为我们过年准备的炸酥肉需要长时间连续食用。如果我们炸五花肉，再炸，或者用空气炸锅加热，又会损失一部分油，而且会更干。

炸酥肉可以直接食用，也可以深加工。比如做个糖醋里脊，或者和白菜一起蒸，或者做个粉条蔬菜汤，等等。

不过，今天我得教你一种新的吃法！

1.把泡好的粉条，娃娃菜，铺在锅底上，放上炸好的酥肉。这里的锅，我直接用插电的电锅。

2.将大蒜做成蒜泥，放入准备好的酱汁中。这里的酱是用鲜美的蚝油、盐、糖、香油、麻油调和而成的。

3.将酱料倒入电饭锅，盖上锅盖焖煮。

4.烧开后盖上饼盖。

蛋糕是热的。揉搓均匀后，分成不同大小。用擀面杖擀开，然后粘在电饭锅上或者摊在电饭锅里。

5.小火炖15分钟左右，就熟了。混菜肴、酥肉、面饼等。放在电饭锅里，泡在汤里吃。很好吃很好吃。

第7种：炸排骨。

小时候过年，就盼着能吃肉，吃排骨。但现如今，随着生活水平的提高，过年的时候排骨反而成了很腻人的菜品。

但是，如果将酱排骨，或者是红烧排骨，做成炸排骨，那就不一样了。这样的菜品更像是小零食一样，一上桌，大人孩子都喜欢。

排骨经过腌制后，裹上面糊，放在油锅里炸。如果你担心会炸不熟，可以事先将排骨煮熟然后再腌制。但是这样的话，炸出来的排骨不如直接生排骨炸的那样嫩。所以，大家可以根据自己的情况进行选择。

而这种炸排骨，其实有一个专属的名字，叫做“桥头排骨”。这是秦皇岛地区的特色美食，后来慢慢地在各地流行开来。

第8种：炸土豆条。

炸土豆条，其实就是炸薯条。这可是孩子们都爱吃的炸货，所以，家里有孩子的一定要提前准备一些。

方法如下：

●土豆削皮，切成条。用水多冲洗几次，将淀粉冲洗掉。

●放在锅中，开锅后再煮1分钟。捞出后控水，直表面干。

●倒入食用油，油量不要多，使薯条表层略微沾一点即可。

●再使薯条裹上面粉，或者淀粉。

●放入冰箱冷藏。

●吃的时候直接拿出来入锅炸即可。

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