最能吃辣的省江西,湖南人评价江西人吃辣

江西，能吃辣的省份，湖南人评价江西人吃辣。中国哪个省最能吃辣？这个问题大家都要吵架了！

每一个能吃辣的省份都特别不服气其他吃辣的省份。他们都觉得除了我们，还能有更辣的吗？四川人不接受湖南人，湖南人不接受贵州人，重庆人不接受任何说自己是能吃辣的省份的人。

除了江西老表，他们从来不屑于比较谁更能吃辣，一句话不说，挤进了全国最能吃辣的五个省份。去过江西的人一定会记得江西的味道：“辣”团结了江西。所以，有人说，吃辣，我只拿江西老表。

江西人吃辣有多难？就为了吃辣，江西人登上了热搜：

来到江西，你会发现一件事。在江西吃辣会颠覆你的想象。在这里吃辣，甚可以打败川湘黔的辣。

说起来，江西和“川湘黔”有着千丝万缕的关系。

据史料记载，江西历史上有过三次大规模。元朝末年，江西有一千四百多万人口，耕地很少。许多江西人不得不背井离乡，外出谋生。江西次填湖广发生在明初。朱元璋通过放宽赋税，把江西人招到湖广。第二次大规模迁徙发生在明朝中期，又称流民入滇入黔。第三届清政府的，又称湖广填川，是因为当时四川战乱频仍。为了四川的重建，包括湖广人在内的很多地区都迁到了四川。当时湖广地区绝大多数人是江西充湖广人。

一个地区的味道是随着迁移人口带来的味道而变化的。随着江西人的三次迁徙，“川湘黔”的祖先很多都是江西人。他们带来了江西文化，也带来了他们的味道和辣。

江西的辣和其他省份的辣有些不同。四川的辣比色更重要。看起来极热，颜色也很漂亮。红红的辣椒满锅都是，但进嘴后其实都被花椒的麻占据了。湖南的辣也不一样，以鲜、辣为主。只有干菜里的辣，才能让人上纲上线，有后劲。它所有的辣都在菜里。

也有江西人说，江西不是所有的地界都能吃辣的，萍乡是最好吃的地方。萍乡位于江西省西部，东邻宜春市，南接吉安市，西接湖南省株洲市，北接湖南省浏阳市；地貌复杂，属于亚热带湿润季风气候区，萍乡人嗜辣。

有个萍乡人吃辣的笑话，说是江西人一起吃火锅，一把辣椒下去，九江人输了，扔第二把辣椒，南昌人输了，萍乡人笑着又拉了一把辣椒，直接把江西人的同桌秒了！

萍乡人想吃不一样的辣。他们要的是纯辣的。只要一份辛辣的食物就可以了。打开一个萍乡人的冰箱，并不奇怪。冰箱里有五盒辣椒。从早上开始，萍乡人就开始吃辣，甚一碗粥。在江西，当你来到江西，你可以体会到什么辣椒炒一切！在南昌，有一道主菜是用辣椒做成的，叫做绿辣椒炒红辣椒，在萍乡，有一道辣条叫做花胡蝶。

萍乡的别称“饭黑仔”是——萍乡炒肉。取了萍乡二字，这道菜的意思是剩下的就是肉了，辣椒和大蒜早就被萍乡人拿去拌饭了。

炒面也是萍乡的一绝，加的酸菜很独特。什么腌菜是用盐拌在搓板上变软再腌的。炒面粉中少不了绿豆芽，带来酥脆爽口的感觉，还能缓解油腻。

在辣椒难吃的江西，辣椒和辣椒制品种植在全国份额。在辣椒种植的八大省中，江西每个辣椒的面积达到了7万公顷，130万吨辣椒的产量占了7%。秋天，江西的一些山村还能看到秋日晒太阳的景象，家家晒秋收的辣椒和玉米南瓜，青瓦白墙的古村落，远处散落着梯田。红色、绿色和黄青白的交错构成了最美的景色。

对了，据说萍乡人饭后听到的最亲切的话是：“兄弟，你牙上有辣椒！”

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