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1年前 (2024-04-23)

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民国以前,跨区域的粮食市场非常薄弱。南京虽然是重要的共同文化城市,但被媒体报道到国民政权时期才提到美食,整个食品行业乏善可陈。比如《大富新闻》的文章说:“南京在餐馆方面并不出名,但市区餐馆还是少。然而这是一条异乡河,却是条:“最近被国家占领,新开了两三家餐厅,还有自己的家庭,分别是粤菜,川菜,峡谷。价格很贵,eleui,每个座位少二十块钱,但是座位都满了,行业很棒。《资本生活是面对面的生活》,天津亚洲3卷第3期,1928年9月3日。非常官方的市政评论也说,从中华人民共和国15年开始,在南京吃馆子,如雨后春笋,大大增加,家受欢迎的粤菜是广东南方公司、广东饭店、大饭店开的。

这样看来,民国时期南京饮食的繁荣,跨区域饮食市场的兴起,都是与政治变迁密切相关的。郑海勇开,以他的成套为荣!再试一次。邵元璋1934年11月28日说:“(晚)应黄季之宽,名蛇,蛇,中华蛇,*赋权,辅导三席,食蛇一百三十胆及酒。很清楚。《邵日记:1924-1936》,上海人民出版社,1990年,第1183页,中国,粤语,

I.粤菜餐厅在国民政治权力前

明清以来,广州已有长期的商业,江南南部的商品“广广”,和阳光商品已有营销前,以应对商业。目前最早的粤菜馆可以看做是粤华餐厅。1921年2月27日,谷荫殿抵达南京,入住金台旅社,即“西餐抵埃利奥特恩戈克”。(《顾日记》,台北联群出版公司,2007年,第101页)这个“粤华”作为一个名称是广东的一家餐馆,实际上。在上海,有一座粤语楼,是上海粤语的导演。等待著名的厨房,专制的英语和中腿,廉价的甜点,这些都在卫生的食物里,没有。"宝田笑着和朋友喝酒:"有了月华建筑的鸟饭,有了陕西的白杨,还有中国的联络印刷商。"(《建楼日期:1925年2月-3月》《现代中国杂志》《2020年2月》正好和南京乐华大厦没关系。另一件关于广东总会馆(厅)怎么处理的事,要知道南京的Elliot Ngok Tower不仅是粤菜,而且已经开业了,因为它是告示之一:“广州会议会馆,广东浦泉,恒裕园,五年楼,Elliot Ngok楼,南京冰室,民生米厂,广府唐唐,南洋兄弟烟草公司,同一风格。"(《广东兰炭商帮》,《宣布》第1版,1919年8月1日),这十一社在广邦应该是比较实惠的,其在南京、广州的公司都受到了影响。从中国,我们也知道还有一个南京冰室,一个广东人拥有的冰室。

特别指出,和顾一样,很明显Elliot Ngok吃的是西餐,但Elliot Ngok只是一家西餐厅,因为粤式餐厅是早期发展起来的,追求时尚和西餐。或者说,这个普拉斯在《西方的努力:古代北京的广东菜馆》(2021年《通州通济金》第1期)和《广州西餐、广州饮食》(广东人民出版社2021年版《广州历史研究》)中,已经讲得很详细了。事实上,这位“南京导游”后来在南京饭店说:“有本地博物馆,李静馆,苏州馆,扬州馆,广东馆博物馆,山东馆.餐馆多,西餐也多。”(中华书局,1926年,第15-116页),时尚办公室和独具特色的粤菜馆概括西?饭。《指南》是石忠介绍给埃利奥特恩戈克馆的,马上就是“埃利奥特恩戈克”,一个曾经的在职老师。另外,七寨灯会是市里介绍的,也是广东人;在那个年龄,无论你在哪里,几乎所有的夜晚都是开放的。到了1932年,陈的《京兆师图鉴》还在上海雅意社的“月华”柱、南京茶楼餐厅和路的郭氏大厦。

二,丁杜南京和广东餐厅

不是南京,就连上海已经存在的粤菜馆也掀起了新一轮的繁荣,北欧的广州市政府。南京的粤菜馆有四分之一被带到了抗日军中。更新真的有可能。

最好的是,非尤尼餐馆是不理的。它建于1928年,现在酒屋已经有一百年的历史了。但是,江苏的官方网站,官方网站说,这是的任总统,白冲,黄旭和马。国民的名字在正确的问题里。我不知道。它很高。马很高。谁能做这个?真诚,你确定?思考更是凤毛麟角——即使是长期的执政官,广西行政中心人物陈也从未在日记中提及,其他文献资料更是。主要粤语是建立商业文献,前期容易解决。比如1931年12月30日的《贝佩晨报》,“首都菜色”表示南京的菜馆业:“中华料理,*饭店是巨头,北京烹饪(贝佩)粤菜是二、三十、四十桌,大宴不是,所以生意很好.对于Anleshania,这个世界,所有讲粤语的人员都已经设置好了,他们将会运营(关于Tal大楼是一栋五层楼,盖地,三四百个房间,覆盖一年,还有

在一年中可以完成,而且无论鱼鳍,只有每壶的海洋都是新的。角度,个人沙拉,最方便,令人作呕的职业。它的餐桌昂贵于100元。“

当然,据报道,南京蔬菜螨行业的“座位”是,但这些词只是“世界上的酒店与骰子之王,这是首都的粤菜餐厅,这是宣言在本月,关闭......“(记者)数百,”油门“7月9日,1931年7月9日,第2版)因为该号码被称为粤菜餐厅,但在这里可能希望通过一些钢笔。根据“第三版”宣战“招标通知资本世界”,酒店的准备始于这一点,目标是“在首都太平街策划西式酒店”,完成后,一年后:“的商店是无数的精,准备金额,孟建立。它的标准高,设备复杂,很明显。兹于十十十各各开头开启于于借来味道的美味味道,好的,好运非常幸运。 “(”宣布南京世界的开幕式酒店“,”宣言“第16版,1930年10月8日),是一双钉子。开幕后,客人收集了。例如,朱继轩是负责*大学,推广教授,并于1930年11月25日邀请整个学校工作人员,以便在这里被问到整个学校。(“中国大学正在管理学校”,“宣布”第10版,12月2日, 1930年)在第四个,南京,上海,江苏等地代表,以及这个地方。(“国家政府今晚是”,“宣布”第7版,1931年7月9日)邵元柱,已成为在食物世界饮酒:

1930年11月17日:下午,王玉兴,刘伟忠在世界酒店欢呼。

1930年12月16日:夜尤利将在世界酒店宴会,同一个座位有王景奇。

1931年1月31日:夜间在世界餐厅宴会,陈仁秀(真诚),仙格仁,陈明谦,邱文波,熊斌,陈炳光,王太军朱军。

1931年2月27日:夜间在世界酒店春天,陈比南(年),俞凡婷,杨祖,徐公武,蹲下父子等(“邵元渚日记:1924-1936”,上海人民出版社1990版,第674,683,697,705)

世界酒店我不知道为什么,我会宣布清算的习俗,因为我们可以找到律师的声明:“紫大世界酒店被窃取:这家商店现在由股东保存,从7月日,停止业务,清理招聘......“(”刘立信律师代表南京世界宾馆报表“宣言”7,1931年7月9日,遗憾的是!

回顾并谈谈Anle Hotel。由于政治原因,即使是非悦系统的首映式,也是必要的粤菜,作为一个特殊的粤菜餐厅(当然还有旅游业),食客自然地成为,但最勤奋的人,还有一个人,或非邵源冲;邵的长期勤奋,饮食要多,但它并不多,在房间开放后有很多记忆,也有很多记忆。 Shaw的早期联盟成员曾担任孙中山秘书长秘书长,后来成为孙中山的一位教师的机器秘书,以及立代理人的主席。长期走在江南和岭南,与他的妻子张莫君,岳粤语,歌林鸽子,蛇,并向枕头,没有口,1924年11月2日,广州日记:“午餐,陆峪牛叔叔午餐午餐蛇。“11月3日:”出场5:00,应该是湘奇,蛇的恢复力。看蛇十五浸,蛇胆汁,味道苦,喝酒,发光。八次后,我要去了8次*委员会,人数还不够,涨幅,沐浴的总和,蛇的味道并不蒙上阴影。“所以,在南京时刻,我想成为粤菜餐厅。当然,的Anle Hotel:

1929年1月7日:在陈雄(英)的诀窍,到了E-Lives酒店的晚餐,所有这些都是李仁豪,达20多人的立。

1929年1月11日:6点钟,刘大钊安乐酒店晚餐。

1929年1月22日:晚上到Anle Hotel应该是晚餐的伎俩,同样的是潘义志,何雪珠,张淮,毛明文,雷海康等。

1929年1月23日:在Anle Hotel的晚上,潘义智,陈雄镇,张静,余宇,马玉白,刘大兴,黄益珍,张志行和叔叔

1929年3月14日:在Anle Hotel的下午,海外医院是关于午餐的......七,学生会在Anle Hotel欢呼,请乘坐请求要求政府确定提供资金。

1929年3月15日:Vincets在海外中国委员会的晚上。

1929年3月17日:中午,蒂金,幽谷,黄,朱浦等,中国代表,80多人。

1929年3月19日:七点,施尚伟在房间里,请给按钮,马巢军等。

1929年3月24日:(夜晚)距离Anle Hotel和各方的10小时。

1929年3月25日:晚上,国家政府在鼓舞人心的新闻,王虎堂在奥勒酒店。 (根据:王华唐是中华民国着名教育家王世杰,政治家和新成立的全国武汉大学校长)

1929年3月26日:8:00应该是哲盛(根据:“孙中山的儿童逊克克郡)Anle Hotel宴会。

1929年4月25日:6日和一半的通燕燕Anle Hotel宴会,人们有陈恭霞,马银竹,林斌,姚伟,方政客,周耀琪。

1929年5月10日,Anle Hotel中有超过20人。

1929年5月11日:在通杭,陈长民,马什冈,塔勒酒店晚餐。

1929年5月24日:夜吴建邦和其他奥勒酒店晚餐。

1929年11月22日:Nino到Anle Hotel酒店应由王寅春君招聘。

1930年1月15日:良好的回应... Aminkon(Guobao)Anle Hotel Chestnast。

1930年1月19日,1930年1月19日:晚上在Anle Hotel,Ye Yuanlong,Jin Guobao,Sun Ben,Tang Qiyu,吴伟,刘正东,玉景塘等。

1930年1月25日:晚上,莫军到Anle Hotel,是一家婚礼宴会。

1930年1月26日:晚上,陈雄镇,中国酒店,塘耀景中心酒店,冯居镇Anle酒店宴会。

1930年2月9日:下午的下午去了陈成静。

1930年6月4日:夜江梦林欢呼在客房酒店。

1930年6月26日:夜果,李福作为他父亲的六李寿,邀请在Anle Hotel的宴会。

1930年10月9日:凌晨6点到亚勒酒店应该是小吉山的伎俩。

1930年10月25日:招募Nakay Hotel的记忆。

1932年1月23日:下午,莫军到奥勒酒店,施明,张戏书邀请宴会。

5月22日,1932年5月22日:晚上,陆克隆在奥勒酒店。

1933年4月3日:蒂耶斯被收紧,它会紧张。晚上,俞冉,舒佳在雨的岩石上。 (“邵元渚日记:1924-1936”,上海人民出版社1990版,74,503,505,509,516,517,518,521,530,533,546,581,600,601,604,605, Page 607,634,639,664,667,819,867

然后看看客人,它真的是“片刻有多少英雄”,没有一种方式,读者都熟悉。

除了去Anle Hotel,邵元冲还去了另一家粤菜餐厅酒店:

1930年1月18日:5点到中国酒店,Vincen,入学考试,考试大约70多人。

1930年3月6日:晚上应该宣明中国酒店宴会。

1930年6月3日:晚上林斌,等待中国酒店。

中国6月30日,中国:中国晚了,李俊沛等。

1930年11月15日:雪橇在儿童日和晚餐的中餐酒店。

1930年11月17日:晚上,杨少镇,周忠良等,在中国欢呼,到泉水(张吉),雪竹等。

1930年6月12日:晚上,立立为中国酒店提供服务。

1930年6月26日:在东方的开始,在中国,在中国,邀请立法机构立法机构。

1930年12月10日:夜辰秉广,谭兴格中国酒店胸部,喝蛇,吃三条蛇。

1931年2月5日:晚上,Chongguan在中国的宴会上,坐落在玉龙同样。 (“邵元渚日记:1924-1936”,上海人民出版社1990版,602,605,614,635,636,639,674,683,704)

中国酒店的广告,“饮食不是中国酒店的广东话”,也是主要的菜肴:“酥脆广东鸡,酷瓜鱿鱼,新鲜的虾,玉蓝菲尔德,肉肉。”上海以外的这个城市非常罕见。 (“南京窗帘大桥中国酒店”,“*日报”第5版,5月3日,1930年)

像一个乐园,这样一个好的酒店,如何制作*大学的*大学教授,黄奕?我亲自邀请他在右边吃了:“(1928年7月20日)向右到右转,李先生,刘宇,刘宇,黄李(易侯),林少河和他客户人民。 “剩下的葡萄酒朋友也是一件好事:1932年11月28日,”洗妈妈,丁义,同样去了奥勒酒店,有一个春天,盛世,刘守忠,罗俊奎“;张云泉(以下)是的,罗汇伦是中大学的校长。 (“黄宇日记”,中华书籍公司2007,Page 365,856,谢国珍教授写道,同年的伴随着黄宇,他正在学习林逸:“我的前任是黄吉塘,吴。尼斯先生,黄先生,黄先生,但对于该部门来说,它非常奖项。他经常去教学室与我说话。黄先生喜欢谈谈,它是无穷无尽的。有他来了到学校,但我一直在和我说话了很长一段时间;我忘记了班上的时间;我一直在和晚上说话。他叫我关于他去花盘。我要喝酒。喝完后,黄先生喝了几杯水,他更敏锐地说,许多门边的平静水平,和那些遇见的人,我真的感受到了很多好处。“(谢刚的”三吴回忆录“,”古代和现代“1943,22号”在春天的第二年,朱贤先生来到学校,任志宇,“以朱雪湖为董事董事o F历史,中大学,1934年,这首诗是在1933年。

在月亮的趋势下,Anle成为一个基本的中心:“如果你今天跑到中心酒店,明天去首都酒店看看一位部长;今晚,在四川餐厅,明天在奥勒酒店邀请你倾听在秦淮河的比赛中,你会去你的钓鱼泳道购物,所以毫无疑问,保持你的财富高,官方交通,“(”认识人“,”华乃候“1936年7月,第29卷,最有礼貌1935年11月12日举行的国民国会,是国内会议的最重要的接待处,于1935年11月12日举行。酒店中的酒店:“玉江市中心酒店,Ane Hotel,Capital Hotel,东方酒店等。它往往是数百名人的数十辆车。“(德语”,“五大大会”,“独立漫画”1945号)。

如果Anle Hotel就像今天的五星级酒店,那么中国酒店就像一个传统的粤菜餐厅。味道更好,它是较小的活着或无味的粤菜餐厅 - 广州,南京也是。例如,邵元顺夫妇也介绍了太白葡萄酒:“(1930年1月25日)晚餐到太白,”(“邵元渚日记”,第604页)“三份报告”1931年7月18日第2版也含有很多写了很多白葡萄酒的人:“南京寺庙前有一个葡萄酒餐厅。延燕餐厅的名字不同。泰白葡萄酒馆的名称在北京。铁路的名字是记住,如南翔大厅,昆山大厅等。在泰国岛有一个君主,在黄泰次,第二次在龙潭大厅里,有一块单打,一个男人害怕,所以朋友正在谈论和准备事务,而龙唐朝,这位女士不知道。“我也在报纸上宣传。 (“Taibai Restaurant New Cuisine”,“*日报”,1930年6月13日,7月7日)

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这么好的酒,黄宇先生也来喝:“(1930年9月7日),Xiqui,去琼源看到菊花,蹲在广州葡萄酒家中戏剧。” (1930年9月25日,夜韵并邀请了儿子和蒙卢西在宋涛巷广州葡萄酒家,非常醉。“(1931年10月8日),,在广州酒喝酒,随后电影,死了。“”1932年9月25日)三个儿子在广州葡萄酒家中吃掉了。“李莹,哲友等于六腾,广东餐厅是基于广州酒屋的基础较大,如*酒店,奥勒酒店,世界酒店,各种各样的各种类型,只有*中心更好,而且Anle在粤菜中。“(”旅行北京必须阅读:“吃”,“活周刊“1935年第1卷”63,第7页)

名人的持续顾问进一步说服。执行官,主管参加的人员,陈可们,不仅是朋友和相对收获,还预订了广州Winestany的家庭宴会,每个人都是25美元。(“陈可们日记”,1937年2月27日,1937年2月27日,1937年2月27日,1937年2月27日,4月27日10 DiaR,Social Science Preside 2014,37,37,50页,关吉刚刚在南京,还发布了这个:“(1937年1月28日,19)到广州葡萄酒回家去!今晚:王公益,谢军,黄建忠,陆义刚,还有几个人,到(更多的嘉宾),新沙,宋翔州(硕士)。“”古银岗日记“第3卷,台北连裙出版公司2000版,第591页)卢克先生,谁不是快乐,不好,日记几乎没有提及,但很少提到广州葡萄酒家,甚与会者记得:“1937年4月10日:6点到广州葡萄酒,施伟,李义广场,李舒城,赵杜,杨珍,玉宇,高峰白等“ (“全工资”第6卷,上海科技教育出版社,2005年,第435页)这一点,广州葡萄酒是粤语广东粤语的必备型,以及广东省的指导:“广东料理也成为了南京一般人。美好,着名的粤菜餐厅都有一个Ele Hotel和广州葡萄酒和其他人,都是着名的。“(倪Xiying”南京“,中华书籍公司1936,第167-168页)

“景镇苏西导游”在广东南公司唱片,凌南大厦和岳华大厦等。例如,1928年4月22日的黄宇先生一直在与“徐建省”,萧祥,来,并前往中国广东省丽景桥。博舒和孝感先生,俊南,同时友谊,我去乘船触摸......它也让桥梁,酿酒吧,葡萄酒。还有施岭南大厦:“(1929年9月2日)中午邀请等待岭南建筑物陶涛,孩子们要去,醉酒已经满了。“几次来到”广东葡萄酒“:”(1931年1月11日)和开始,食品和蔬菜的开始。 “”(1932年7月20日)在明同盟的开始,叔叔是葡萄酒,夜晚。 “”1932年7月30日,孙东威,施清的契约,心道陶。 “(”黄宇日记“,第306号,580,681,829,831)和后来邀请广东的文化学校名称,太多。例如,朱欣说:”(1936年9月24日)六次更多的孩子在广东的宴会中,蜜饯菊花和湘林。“朱先生还提到了德国 - 广东同学会议,也许是一家特别的粤菜餐厅:”(1936年6月1日)六十哈希,罗翔林到德国同学,大兴富振仑。 。 “(”朱紫杉矶日记“,中华书籍公司2012年版,663号,700)罗祥林以广东学者而闻名于朱先生的东床伎俩。顾益岗也与闫哲和洪相同梁“(1937年1月13日)在广东省吃。”(“古银岗日记”,台北莲科公司2000,585)陈文文岭南餐厅或岭南大厦:“(1937年3月7日)Ji Deplti,Rosau,遗嘱,去岭南餐厅午餐。 “(1937年10月27日)”吴景超,张平仓从欧洲返回。同事们给了礼物, 剩下的人是景町的灵魂包装,顺序德国四色铅笔,四色铅笔溢价。在下午,朱强,拜拜,吴张,两个人,午餐在岭南葡萄酒,俞也邀请,而且很开心。 “(”Chen Kewen日记“,社会科学文件出版社,39,120页)吴景超座位尤其是大社会学家。

没有最好的,只有更好。当广州葡萄酒处于上升时,大三元餐厅正在现场:

粤菜大三元葡萄酒,欢迎明天开始。一切都在过去,,宴会的创造和类别。在这种情况下,春天是明亮的,是时候,原件正在要求供应。鉴于蝎子,紫红月通业界的期望没有希望,营造出一个大三元,位于街道的首都铸造。英雄突起,创新,所有厨房,来自,荆井来到北??京,授权精美的粤菜,承担的大小,皇帝被清洗干净。建议新表旋转。给仆人,价格低,没有权利。现在,该项目是正确的,明天正式开放,欢迎尝试,满嘴。 (“三元”,“南京日??报”,第6版,4月11日,1936年4月)

战争胜利后的三元,更为突出!

编辑负责人:黄晓峰

自身性:丁小说

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