北京有名的饭店菜谱,北京饭店菜谱大全带图片

北京著名餐厅菜谱，北京饭店菜谱附图片。

#北京头条#\u0002北京是中华民族大家庭中的一张“金名片”，历史悠久，山川壮丽，文化灿烂，地位独特。

在这座曾经的五代皇城，各地的精英和能工巧匠汇聚一堂，车辆汇聚，交通频繁，自然带来了各地的美食和烹饪，促进了北京自身特色菜肴的形成。

北京菜虽然兼收并蓄，吸收了地方菜的特点，但受鲁菜和宫廷菜的影响。鲁菜“鲜、咸、脆、嫩”，适北京人。宫廷菜讲究刀工和品相，了京菜的仪式感。我简单说一下北京菜和它的名店。有条件的话可以亲自体验一下。欢迎来到北京！

一、北京烤鸭及其名店

1.北京烤鸭北京菜的烤鸭有一种特殊的味道。所以老人们说：馔比鸭好，炙特别好。外国人称赞它为：世界上最好吃的菜。据史载，便宜坊、全聚德都曾在宫中为皇帝、太后做烤鸭，可见其不同寻常。

2.北京烤鸭名店北京烤鸭店很多，都有自己的特色。比较有名的有七家：大东、海天阁、利群、便宜坊、全聚德和平店、九华山、全雅季等。

二、宫廷风味和名店

1.宫味宫味主要指清朝味。金元明时期留下的不多，已经整了。清宫风味的特点是：制作精细，色泽艳丽，口感醇厚，软嫩清淡。

2.代表性的北海仿菜馆，著名的宫廷餐厅；*、周恩来等。设宴招待宾客，并在颐和园设立了听苦馆；清宫风味浓郁，以满汉全席闻名。它位于天坛公园北门的帝国饭店。

此外，还有“谭家菜”和“谭家菜”经过这么多年，这是菜肴和商店的名称。它们与宫廷菜肴有关，但不完全相关。因此，他们称他为政府菜。在谭家菜有许多商店，包括在北京饭店里的商店。很难说是什么好方法，但早些年，北京流行一句话：剧院不缺字，食品行业不缺字。

第三，北京地方风味菜肴和名店

1.北京地方菜北京地方菜，有些是正宗的北京菜，但大部分是在鲁菜上改良的。北京菜不仅鲜、咸、脆、嫩，而且味道丰富，造型美观。

2.有很多著名的地方风味店，比如：砂锅居，以白肉闻名；柳泉居餐厅，把地方菜做成菜；红星楼餐厅，里面的馅料最好等等。

第四，正宗菜肴和名店

1.清镇菜清镇菜有三大流派，西南派，西北派，北方派。北派以京津为中心，京津清镇菜是华北乃北方清镇菜的代表品种。

2.烧烤万餐厅、烧烤四季餐厅，是著名的店，以烧烤为特色；供应御膳的龙餐厅；京津风味的鸿宾楼餐厅；东来顺和聚宝源的火锅也很有特色。

五、北京的素菜和名店

1.北京素菜蔬菜是指用可食用植物制成的菜肴。一般来说有三种，一是民间菜，二是宫廷或官府菜，三是庙堂菜，也就是素餐。北京素菜是结了三种素菜的特点而形成的，各有优势。

2.北京素食餐厅位于宣武门内大街的餐厅珍素斋餐厅；前门的Kutokuhayashi素食餐厅；王府井的素食；另外香山公园还有一家素食馆，质量也不错。

特别是在一些寺院，可以吃快餐。以前在北京和学园，现在不知道怎么样了。

6.北京特色小吃和著名小吃

1.著名的小吃：油饼、痱子、猪排、inby、麻球、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、烧饼、水煎肚、芝麻豆腐、面茶等。

2.著名的小吃店：喜德顺牛肚王、丽都饭店、金芳小吃店、护国寺小吃店等。

(2)中华小吃和名店

1.汉族著名小吃：灌肠、焖烧、油茶、钱包里烤等。

2.汉民小吃店都是卖店，其中家店名叫甘龙白菜。除此之外，还有汇贤居、天星居炒肝店、馄饨侯馆、西四小吃店、御园春小吃店等等。

(3)宫廷小吃，不是普通大众的日常食品，不详细介绍。如果你想体验一下，你可以去北海的樊氏餐厅和天坛的餐厅尝尝。如果你去颐和园，你也可以去于婷馆。如果家里没有矿，就少试一点。别吃饱了，你受不了。

俗话说，到了北京，要尝尝北京菜。其他地方的很多菜都以其独特的食材而闻名，而北京菜则是以当地菜肴和粗果肚的复杂加工而成，被赋予了文化意义。有典型的“化腐朽为奇”的意思。说到材料，加工技术和文化形象，北京菜是的。

说到这里，你还觉得北京是美食沙漠吗？

如果你再犹豫，我再列一个国宾馆“冬宴”简易版的21道菜菜单：

茶：淡盐水粉

甜点：白子汤圆

单色拼法：葫芦拼盘

四大热炒：钳饭芹菜心，香菇炒豆腐，油鱼肝丁，糖炒酱肉。

八大热菜：清炖白翅、燕窝、油条炸虾、雪鸡条、彩霞鸭条、浪花鳜鱼、玉树园、火锅生片。

点心：萨其玛、清油饼、虎蹄饼、鸳鸯蒸饺、麒麟饼、山东小笼包。

嗯，说实话，北京不缺好吃的，也不一定有钱就能吃到好吃的。我觉得最重要的是要有一颗“享受的心”。

菜谱北京