普洱茶十大品牌生普茶特点,熟普洱茶和生普茶

十大普洱茶品牌的特点，熟茶、生普茶《茶史》说：“茶之美三：一色、二味、三味。”对于刚开始喝茶的人来说，往往会被茶的清香所征服，这是对茶的认可，也是茶“以香制胜”的魅力所在。

真正的茶香应该是自然的，淡淡的，清香的，萦绕在齿颊，含蓄内蕴。有的香气四溢，喝起来却淡而无味；有的香气四溢，喝后唇齿留香。

雪屋飘茶香关屋，推窗山影袅袅。还好晁没别的事做，忽然听孩子们要房租。3354偶尔[宋]著

喝一口，茶汤的滑爽随着融的茶香滑过你的口腔，茶的品质唤醒舌尖沉睡的。茶的味道是那么的细腻，却像这里一样有穿透力和活力。

那么，茶应该怎么品？普洱茶闻起来是什么味道？

01

茶香气成分

喝茶的时候，总觉得茶特别香，像香和花，像甜和醇。香味很复杂，很难描述。茶香里有什么？

脚主不懂，少年爱花柳。当你知道味道却无话可说时，茶胜于酒。3354袁志[宋]宋太宗

茶香是一种混物。到目前为止，已鉴定出约700种香气物质，鲜叶中有近百种香气物质。绿茶做出来之后，有200多种，红茶400多种，乌龙茶就更多了。但香气物质种类虽多，含量却很少，茶叶中的香气物质占干茶的0.005%~0.05%。

可见，仅仅一点点物质，就能让茶产生奇妙的香气。

洗完毛巾，傍晚凉凉的，剩下的牙齿和脸颊都是茶香。3354离开金山宝爵童渊二长老[宋]苏轼

普洱茶有气味，一般人只知道身边熟悉的参照物是某某香，有些是普洱茶的韵味和韵，香的高低、醇厚、持久很大程度上决定了它的价值。

02

我们如何感受茶的香味？

我们可以通过两种方式感受茶的香味。一个是鼻感，一个是口感。

烹灵泉活在香宵，秋翻鹤帐。安化老仙伯在玄关风闻。3354听宋选作诗人的丹高[元]

个很好理解。鼻子是嗅觉。茶香随着热气进入鼻子，然后通过经传递到大脑。香气的感觉和记忆就形成了。

溪水碧绿竹色，山野幽静茶香。有名的和尚比较多，毛安住上面。3354灵岩寺[宋]钱瑜

二是口头感受。还能“闻到”嘴里的香气，鼻子和嘴巴是连在一起的。喝茶时，茶汤被咽下去，一部分漂浮在口中的水汽传递到鼻腔，往往会让我们感到“余香”。

03

有哪些的生茶香味？

清香

这是普洱茶(生茶)最常用的香气描述。以其清新淡泊之意，完全不同于其浓郁的香味，让人闻起来古朴典雅。

浣溪沙[宋]苏轼3354醉梦醉。把你的车开到门前。盏灯怎么拿？从废弃的凉菜上采摘绿色的羽毛，用小槽里的春酒冷冻珍珠。嚼梅花清香。

如深山老林，云雾缭绕，没有扑鼻的清香，却自然和谐，让人舒心。

米香

蜂蜜香常见于普洱茶(生茶)中，很多茶区的茶叶在储存过程中可以长时间呈现蜂蜜香。

新园[宋]陆游3354山园暮春静，幽花如蜜爱。

而且这种香气持久，好形容，好理解，蜂蜜香的普洱茶品质也不错。有时候，喝一杯蜂蜜香的清茶，会在口中回味悠长。蜂蜜和花香的结构成了大部分普洱茶(生茶)在陈化初期的显著特征。

花香

双星花香

菲欧

这类花香清爽纯正，但只是纯粹的嗅觉，没有水果和蜂蜜那么令人垂涎。“清新爽口的花香”也可称为“高升花香”。

浣溪沙【宋】晏殊水蓼香花浓于岸。绿色泉水向东流。

甜美的花香

这些花大多来自于窨制技术的普洱茶，如茉莉花普洱茶，香气怡人，常常使人不自觉地深吸一口气，精更加舒畅。所谓一杯香茶可以洗去模糊。

Hojoji六祖戒坛【唐代】——天李群玉茉莉香花开，梵天树落菩提。

这种香味可以是精致的，否则，它若像一朵妩媚的玫瑰，必然使人沉醉，若像一朵幽静的兰花，轻盈地飘来飘去，又会使人大意，而这种香甜醇厚的气味，又能振奋人心，在下午身体发软、头晕目眩、睡魔来袭的时候饮用，最为有益。

春日[宋]朱——胜利日寻泗水香，茫茫一幕新于一时。每个人都可以看到春天的脸，春风吹花开放，成千上万的紫色，到处是春天的景象。

柔和的花香

普洱茶(生茶)中的柔和香气不同于鲜醇或甜醇，让人感觉不温不火。在普洱茶中很少见，也很独特。

东哥吹出【宋】周紫芝——吹出，更香。可惜，珲春为谁而活？

所谓的“蓝翔型”也可以属于这一类。它的香味淡雅纯净，但也很含蓄。据说是普洱生茶中最高贵的香型，景迈地区的古树茶香是最典型的蓝翔。

古莱

糖香

糖香在普洱生茶中也较为常见，其中以冰糖香最为突出，它往往伴随着强劲的回甘，与凉爽的喉感，因此是茶叶品质优异的特征，冰岛茶便有此特征。还有如甘蔗香者，也自成风格。

干果香

干果香这种香气在普洱茶中较为罕见，或如苦杏仁，或如松仁，或如槟榔等等。具有干果香的普洱茶往往是存放有相当年份、陈化度较高的生茶以及部分熟茶。

☉解秋十首·[唐] 元稹——簟凉朝睡重，梦觉茶香熟。亲烹园内葵，凭买家家曲。

果香

此种香气在普洱茶中普遍存在。形成原因不一，有些是因为本身具有水果香的香气物质得以显现，有些则是因为具有几种香气混而形成的效果，因此虽然常见，却不易捉摸。许多具有水果香的茶，都是偶有所见，如羚羊挂角，难以捉摸。

☉闲居寄包何·[唐] 钱起——片雪幽云，回风邻果香。佳期碧天末，惆怅紫兰芳。

梅子香

存放一定时间的生茶经常会出现梅子香，在普洱生茶中是非常好的经典香型，代表性的梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到茶人喜爱。

☉水龙吟·岭梅香雪飘零尽·[宋] 晁端礼——岭梅香雪飘零尽，繁杏枝头犹未。小桃一种，妖娆偏占，春工用意。

04

普洱生茶香型与地域有关系？

个是版纳产区

版纳产区分两大板块——易武和布朗。易武产区的茶香气高昂，高而不飘，香型呈花蜜香，当然不同的山寨会有细节上的不同，大方向上应该偏差不大。

布朗区的茶香气浓郁，香味较沉，有重量感，香型为蜂蜜香中带有木质感，同样这只是一个大方向，不同山寨会有细节上的差异，有的差异还比较大，这里只做方向上的介绍。

这两个茶区的茶香不仅只表现在茶汤香上，挂杯香也是很好的。说到挂杯香，易武挂杯香闻香的温度要比布朗的稍高一些，有“易武热杯香，布朗冷杯香”之说。

☉鹧鸪天·自古高人最可嗟·[宋] 辛弃疾——林间携客更烹茶。君归休矣吾忙甚，要看蜂儿趁晚衙。

当然这只是一种说法，它们之间的温差并不是太大，个人认为相差大概5度左右，没有具体用仪器测过，只是凭手感得出的这个数值，仅供参考。

第二个是普洱产区

以这个产区的代表景迈来说。景迈产区茶香的特征还是比较明显的，香气比较浓郁，香型呈蜂蜜香中带有些许兰花香或是花香。

挂杯香较茶汤香更浓一些，持久性稍稍有些不足，属于冷杯香型，不过个人觉得也许是温杯香更确切一些，见仁见智吧。

第三就是临沧产区

邦东产区和勐库产区比较有代表性。邦东产区的茶香气高且沉，有些介于易武和布朗之间的感觉，香型为蜂蜜香中带有比较明显的花香味，也有说是兰花香的。

它是冷杯香，闻杯香的温度相对于易武、景迈要低一些，与布朗差不多，持久性比较好，无论是挂杯香或茶汤香都很好，比较均衡。

☉新辟小园·[宋]：陆游——山园寂寂春将晚，酷爱幽花似蜜香。

勐库产区的茶以冰岛区域的来做代表讨论，前面已经提过冰岛产区茶香气的特征是花蜜香中带有一些蜂蜜香，以花香为主线，并且香气中带有丝丝的甜味，香不浓不淡非常优雅，挂杯和茶汤的香均是如此，同样它也是冷杯香。

细心的茶友们一定已经发现了藏在文中关于茶香的诗句了吧。如果是你的话，会用怎样的文字来形容你喝过的茶香呢？

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