什么是生酮饮食食谱 生酮饮食有什么副作用

什么是生酮饮食食谱 生酮饮食有什么副作用

生酮类食物有哪些

生酮食物包括面包、饼干、甜点、白米饭等富含淀粉的食物；但是“生酮饮食”模式是不可取的。

年轻人不要相信所谓“营养权威”鼓吹的“生酮饮食”模式。最健康的饮食模式应该是少白米、白面等加工食品，多吃杂粮、蔬菜、水果、鱼以及少量的肉蛋。

富含淀粉的食物有很多种，也有“好坏之分”。大量科学研究证实，长期食用精细加工的米粉食品，确实会增加患糖尿病的风险。但食用燕麦、荞麦、高粱米、藜麦、小米、玉米等谷类，以及红薯、芋头、木薯等薯类食物，不会引起血糖快速升高。

原因是这些食物含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以降低消化道对葡萄糖的吸收率。更重要的是，杂粮或土豆等淀粉类食物不仅能让人有饱腹感，而且富含维生素、矿物质和黄酮类物质，这些都是精米和白面类食物所缺乏的营养元素。

扩展信息：

早在19世纪20年代，美国医生休康克林(Hugh Conklin)就用不停水禁食的方法治疗癫痫患儿，取得了很高的成功率。许多患者长期没有癫痫发作。

1921年，美国梅奥诊所的怀尔德博士提出生酮饮食(高脂肪、低碳水化物饮食)来模拟饥饿的代谢效应。

1924年，美国医生彼得曼报道，最初用这种生酮饮食治疗的17例患者中，有10例癫痫发作完全控制，其中9例仅用生酮饮食。

1939年，一种新的抗癫痫药物苯妥英(达伦丁)问世，从此开始了癫痫药物治疗的新时代。与药物相比，生酮饮食相对复杂和昂贵。当和苯妥英钠治疗癫痫有效时，人们对食疗的兴趣就降低了。

来源：人民网——“生酮饮食”模式不可取，包括山楂、苹果、洋葱、茶叶、蜂蜜、葡萄、番石榴等。生酮食物脂肪含量高，碳水化物和蛋白质含量低。

豆腐、豆腐皮、牛油果、火龙果、澳洲坚果、松子、核桃、纯牛奶酸奶、鱼、虾、蟹、贝类、肉类、食用油、鸡蛋、鲜菌、藻类。

土豆，红薯，少吃不吃这种淀粉含量高的。奶粉、奶酪、鱼罐头、甜菜、莲藕都不适吃。生酮食物脂肪含量高，碳水化物和蛋白质含量低。

豆腐、豆腐皮、牛油果、火龙果、澳洲坚果、松子、核桃、纯牛奶酸奶、鱼、虾、蟹、贝类、肉类、食用油、鸡蛋、鲜菌、藻类。

土豆，红薯，少吃不吃这种淀粉含量高的。奶粉、奶酪、鱼罐头、甜菜、莲藕都不适吃。

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