开奶茶店赚钱吗要投资多少钱,投资开奶茶店挣钱吗

开一家奶茶店需要投资多少才能赚钱？开一家奶茶店需要投资多少才能赚钱？邮政入市，奶茶上市，奶茶真的好赚钱吗？

疯狂追逐资本

近日，位于福建福州的中国邮政大药房一家名为“邮政氧茶”的茶叶店火爆起来，吸引了众多消费者打卡排队购买。

公开资料显示，中邮大药房是中国邮政恒泰药业股份有限公司的零售药店.中邮恒泰药业大股东为中国邮政集团全资子公司中邮资本管理有限公司，“邮氧茶”为中邮恒泰药业引进的作项目。

期待邮政进入新茶是理的。近年来，新茶的火爆吸引了不少资本的加入。

以喜茶和乃雪的茶叶品牌为例。天眼查数据显示，喜茶自2016年以来已完成三轮融资。投资方包括IDG资本、今日投资、高瓴资本等。A轮和B轮融资总额超过5亿元。C轮融资金额虽未公布，但有消息称，本轮融资后喜茶估值可能超过160亿元。

此外，据传奶茶行业的“品多多”蜜雪冰城也已完成首轮20亿元融资，由龙珠资本和高轩资本共同领投。融资完成后，蜜雪冰城估值超过200亿元。

天检数据显示，2021年以来，新茶电路共发生近十起融资事件，总金额超过8亿元。

赚钱烧钱。

这么多资本涌入这个赛道，新茶能赚钱吗？也许我们可以从乃雪的茶的招股说明书中找到答案。

根据乃雪的茶叶招股书，在乃雪开设一家标准的茶叶店需要两到三个月的时间，具体取决于每家茶叶店的规模和位置。截2021年3月31日，开设每家标准奶茶店和乃雪PRO奶茶店的平均投资成本约为180万元和100万元。奈雪的茶店于2018年和2019年开业，整体上实现了15.5个月的投资回收期。在业绩记录期内，奈德茶行的个盈亏平衡期约为4个月。

这也就不难理解为什么奈雪的茶一直在疯狂开店了。招股书显示，2015年11月，乃雪的茶在深圳开设了家茶叶店。2018 -2020年，其门店数量一直在快速增加，从155家和327家增加到2020年的491家。截2021年5月31日，其门店数量已达556家。

奈氏茶饮创始人彭鑫在接受媒体采访时表示，赴港上市并不是因为缺钱。“事实上，我们过去没有多少融资。2020年之前，只有天图作为投资方。我们从一家店到全国500多家店，再到17000个作。钱从哪里来的？店家自己赚的。”

招股书显示，2018年、2019年、2020年，奈雪的茶叶分别盈利10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元。但由于原材料成本、租赁成本、人员成本、营销成本等成本较高。之前，奈雪的茶已经连续两年亏损。2018年和2019年，公司调整后净利润分别亏损5658万元和1173.5万元。2020年扭亏为盈1664.3万元。

数据显示，截2021年3月31日，奈雪的茶叶盈利9.59亿元，录得调整后净利润730万元。报告期内，乃雪茶叶店的营业利润率为16.8%。

“奈雪的茶叶之前亏损，主要是公司在扩张和营销方面成本压力大，所以前期很难盈利。不过大部分茶叶品牌还是能保证盈利的。总体来说，行业的利润水平是比较高的。”智库高级研究员姜岩告诉中新经纬客户端。

万宏源曾在研究报告中提到，茶行业投资回收期一般在1-1.5年左右，企业利润仍有优化空间。万宏源表示，通过拆解单店模式，奈雪的茶叶成熟单店营业利润率预计在25%左右；相对成熟的中档加盟品牌，如一点点，其加盟主的营业利润率可在25-30%之间；冰雪城15%左右。

于后续的改善，申万宏源认为大面积门店还是起到品牌营销的作用。假设未来以小面积门店为主，预计同店利润率也会有结构性；同时，规模扩张带来的规模效应会进一步降低成本和总公司费用率，从而提高利润率。

新茶的钱不好赚。

奈雪的茶叶招股书显示，截2020年12月31日，中国约有34.8万家现成茶店铺，其现成茶的平均售价为13元，其中高端现成茶店铺约有3400家，其现成茶的平均售价不低于20元。同时，约10000家现有茶叶连锁店(定义为全国拥有一家以上门店的品牌)在全国经营约210000家门店，其中约100家高端现有茶叶连锁店在全国经营约2500家茶叶店。

这30万家店面临的一个越来越严重的问题就是产品同质化。只要一种产品受到消费者的欢迎，其他品牌就会争相推出类似的产品。因此，能够定期推出创新和高质量的产品，提高消费者的忠诚度，对于新的茶叶品牌尤为重要。

奈雪的茶在招股书中提到，平均每周推出约一款新饮品。自2018年以来，该公司已推出60种季节性产品。与此同时，奈雪茶叶表示，进一步在中国公众中建立品牌知名度，以吸引新客户和留住现有客户，也需要在销售和营销方面进行持续和大量的投资。

数据显示，2018年、2019年和2020年，奈雪的茶叶分别产生广告和推广费用3938.4万元、6748.4万元和8217.2万元。然而，并不是所有的市场参与者都有这个实力。

除了产品同质化，如何守住食品安全红线也是行业面临的一大挑战。前段时间，蜜雪冰城一家门店被曝篡改食材保质期，违规使用隔夜奶糊，引发热议。

中国食品行业分析师朱认为，蜜雪冰城存在的主要食品安全问题有

　　中新经纬客户端注意到，此事曝光后，一位蜜雪冰城的加盟商曾表示，“但凡有的赚，都不会做这种事。蜜雪单价太低，但是现在房租贵，人工贵，外卖收费率高，只能从这边省出一点。”

　　朱丹蓬称，食品安全问题是国内新式茶饮店的一大隐患，其中以加盟为主的品牌更容易出现问题。

　　“新式茶饮是一个不错的赛道，但该行业事实上已经进入了红海竞争的状态，在这样一种情况下，各品牌就只能靠品质来决胜了，谁能够更好地吸引消费者，让消费者反复购买，谁能够不断地推陈出新，给消费者更多新鲜的尝试，这些都是当前困扰新式茶饮品牌发展的核心问题。”江瀚认为。

　　发展前景仍被看好

　　中信建投在研报中提到，品牌升级、强IP推广、供应链整、数字化升级、网红营销等创新手段，使得新式茶饮避免了传统茶饮的红海搏杀。

　　“新式茶饮继承和发展了中国的茶饮文化，符中国消费者口味偏好，更紧紧抓住了Z世代消费者需求。新式茶饮90后消费者占比达55%，远高于传统的原叶茶和袋泡茶。”中信建投称。

　　此外，该机构指出，从消费者画像来看，50%以上新式茶饮消费者月均可支配收入在8000元以上，82%的消费者具有高等教育背景。这部分消费群体品牌忠诚度更高，且更加重视健康营养等元素，对产品价格敏感度较低。

　　另一方面，疫情与数字化加速了茶饮消费中外卖占比，品牌借助外卖服务降低了对经营场地的依赖，节约租金成本的同时维持较高的经营效率。数据显示，2020年，奈雪的茶的外卖订单占比已由2018年的7.5%增31.9%。

　　申万宏源研报指出，中国现制茶饮行业正处于加速成长兑现红利时期。该机构认为，茶饮行业与餐饮行业类似，消费者口味偏好的多样性和消费的高频性决定了其极度长尾的特征。“喜茶、奈雪的茶与海底捞在门店选址上具有高度的重性，按照海底捞门店空间类比，我们认为单一中高端茶饮品牌全国范围内门店数量远期潜在可拓展到3000家以上。”

　　中信建投也提到，国内现制茶饮行业具备较大发展潜力，近年仍处于高投入和差异化竞争期。

　　“随着越来越多的玩家加入，新式茶饮市场逐渐进入了一个高速发展、高速增长的节点，在这一节点下，整个行业仍具有继续扩容的空间和可能性，对于市场参与者而言，未来比拼的更多是品牌效应以及规模壁垒，同时这也是企业核心竞争力的体现。”朱丹蓬表示。(中新经纬APP)

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