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也在翻白眼。这只是一张普通的图片。

农村有哪些野菜堪称美食？能否晒晒照片？

俗话说，一年之计在于春，春意盎然。尤其是去野外散步，可以看到各种野生植物毛绒绒的生长，绿色的世界会让你大开眼界。春耕忙的时候，天上的野菜翻过来，变成了一桌美味的农家菜。对我们乡下人来说，野菜是春天必不可少的美味。

有句谚语是这么说的：3360“没吃过野菜的春天是不完整的春天。”是的，野菜因其独特的味道和天然的绿色很受欢迎。春天，有很多种我们喜欢的野菜！香蒲、蒲公英、蕨菜、灰菜、香椿、爬山虎是我们的。它们不仅味道好，而且营养价值丰富。春天有很多种野菜。有的地方可能有野菜，但有的地方没有野菜。

像我说的欧洲蕨和香椿，我吃腻的蔬菜，在我内蒙古是不存在的。也有随着每个季节来来去去的扫帚芽；很多野菜是住在大城市的朋友从来没有见过的。这几年城里人，一到吃饭季节，就不厌其烦地开车去乡下挖野菜。苦菜和蒲公英是我们目前和喜爱的野菜之一，其次是爬山虎。阳春三月，苦菜会出土，和小麦一起种。这个时候我们会在除草的时候挖苦菜，去除叶子的风暴，去根用水冲洗漂白。

野生苦菜有两种，一种是白叶的，苦的不能吃，一种是野生的，绿色的。苦菜虽然苦味不算太大，但是需要用开水泡半天，然后换两次才能吃。我们农民代代相传苦草药。以前苦菜没什么特别的，除了饿了可以代替食物填饱肚子。现在时代不同了。知道苦菜有很高的药用和营养价值，我们就把它挖回来或腌制或煮成一团水，储存在家里吃。我们还把野菜送给了城里的亲朋好友，让他们吃了一顿难得的大餐！挖出来的蒲公英很苦。

一般来说，我们不吃，洗了再洗。我们也泡茶，跟城里人一样。农村的蒲公英又大又壮，可能是水肥的原因。他们在公园的地里挖出的蒲公英不好。又小又干，不太好找。城里人找点野菜不容易。公园很脏，怕喷药，野菜极难找到。看来生活在城市和农村的人真的各有利弊！爬山虎，又名马奇健，生长在农舍和庭院里。

因为它们吃起来有点酸，而且很粘，很难储存，排在苦菜和蒲公英之后，但是新鲜蔬菜鲜嫩，凉拌卷心菜很好吃。听说可以包饺子？我也没试过。但是现在不能用马牙多吃，因为野菜有自己的药性和毒性。虽然水开了，但是吃多了会有副作用。

在野外，还可以吃艾叶、车前草、灰叶、荨麻、野苜蓿等。总之，想吃野菜，一定要研究它们的毒素和药用原理，否则是不会吃的。

野菜有多少种类？最好有图片解释

主要野生蔬菜品种介绍(1)菜花(2)白千层碎米荠(3)败酱草(4)腌渍豆类蔬菜(5)贮藏(6)车前草(7)穿龙薯蓣(8)莼菜(9)刺五加(10)刺针茅(11)茭白(19)单向蔬菜(20)八角(22)发菜(23)防风(24)飞莲(24洋葱(28)葛仙米(29)枸杞(30)关苍术(31)广布野豌豆(32)？蔬菜(33)河北大黄(34)何首乌

乡下能吃的野菜有哪些

苦苣菜。苦菜是一种药食两用的野菜，也是春季最常见的野菜。营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁等微量元素，还具有较高的药用功效，能清凉解毒、消炎化瘀。

灰色蔬菜。春天，我们经常采摘苦味药草的嫩芽来吃。灰菜含有挥发油、醌类等物质，可防止消化道寄生虫，消除口臭，预防贫血。

香椿芽。香椿芽一直是很受欢迎的一道菜。春天采摘它的嫩芽洗净，然后切碎，用蛋液搅拌。油炸后，味道清香持久。

荠菜荠菜营养价值高，味道鲜美，具有健脾、止血、消炎、明目的功效。我们经常把荠菜摘下来，剁碎，然后包在饺子里吃，很好吃。

苋菜。田间经常可以看到苋菜。常见的有红色和绿色。它们可以油炸或制成汤，可以清热润肠。

马齿苋马齿苋也是一种常见的野生蔬菜。味道微酸，可以凉拌食用，也可以剁成馅包饺子。常吃马齿苋可以清热消肿、明目利尿。

芭蕉。车前草是一种药食两用的野菜，可凉拌、水煮或油炸。车前草味甘，性寒，能化痰止咳，利尿降压。

此外，茵陈、紫花苜蓿、马兰头等野菜都可以食用，都有一定的药用功效。