150度可以烤面包吗(烤面包150度烤多久)

150度可以烤面包吗(烤面包150度烤多久)

我的两个孩子喜欢吃面包，所以我每周做一两个面包。一次早餐或者平时，我总是根据家里的食材做不同的口味，但是基本没有油。少糖，少瘟疫。我的一个朋友经常问我，为什么我的面包食谱里没有黄油和食用油。你忘了吗？当然，我忘了写，是真的！

虽然缺少油脂，但我个人认为我做的面包也很好吃。很适日常主食，在相对高油的市场卖面包更健康。反正也是面包的一种。我不打算开店了，那怎么做呢？顺便分享一下配方和做法。如果你愿意，你可以尝试这样做。也许你会爱上！

今天，这种面包柔软、美味、有面团。制作了两种不同的面包。一种是长方形吐司，450克吐司，切成面包，可以用来做三明治，也可以直接吃面包；另一种是用8寸的空心蛋糕模做成规则的面包形状，因为没有盖，毛很高，整体释放，像花一样，吃起来很软。

同样的面团，分在不同的模具里，可以做成不同的形状，有不同的感觉。除了无油低糖配方制备外，还采用了发酵法。

面包大部分是发酵的，二次发酵法做出来的面包松软可口，慢慢老化。即使放了三四天，面包还是很好吃的。而二次发酵法一般需要3-4个小时。为了节省时间，我选择了发酵法，节省了一半的制作时间。无论如何，面包，吃面包，不会放太久。所以不会影响面包的口感。喜欢面包的朋友会看到我是怎么做的。也许你喜欢它。

[一种发酵抛光物种透明乳油多士面包]

【波兰籽酵母材料】:水110g，高糖酵母1g，面包粉110g；

【主持人】:面包高粮面粉450g，动物奶油130g，纯牛奶140g，蛋液87g，糖45g 4g，盐5g 4g，高糖酵母5g 5g；

【详细制作过程】:

一个

酵母表面有泡沫，筷子完全可以碰到。

3.将发酵好的酵母放入搅拌盆中，加入面团主料，按液顺序排粉；建议面粉吸水量以牛奶10-20g为宜，不会放入盆中等待搅拌过程。

4.

5.不断搅拌，面团越光滑，渐渐就不粘锅了。如果感觉面团，可以加少量牛奶保持。如果觉得软，还可以加入预留的牛奶。

6.混的面团很软。拉伸的话可以在画面里拍电影，不容易坏。即使坏了，孔也很光滑，不会有曲折。

7.从面团中取出，放在垫子上，圈起来；

8.先在厨房单独用3个160g的面团，揉成圆形备用；剩下的面团分成另外6个小面片，也是圆形的；

9.放面团针，如果过程中有气泡，请一定要挤气泡；

10.卷起来变成面包店。擀面杖收口细，颈部更好。

11.将三卷放入长方形吐司中；六卷轻轻抹平，放入8寸空心模具；用塑料包装，发酵2-2.5；目前常温，发酵时间在1小时左右，但是要注意发酵时间和温度关系很大，不能完全由时间决定。

12.好的面团又白又肥，体积大很多，但表面光滑，敲击弹性不碎，这种状态好；吐司盒里的面包是因为它要把上面的顶完，发酵到盒子满了；

13.加一个长方形的烤箱，烤箱加150度，把模具放入烤箱烤35分钟；

我用的是空气烤箱，所以面包表面可以刷鸡蛋，放在任何一层。如果是平烤箱，在弱面包表面刷一层鸡蛋会更好。

14、35分钟后，面包出炉；

面包软软的，颜色很均匀，喷香的真想咬一口，但是不急。先把它从模具里拿出来放在航空公司散热。在储物袋里铺上热气，让面包保持柔软湿润。

面包，这是第二天的，皮很软，面包很好，有淡淡的奶香味，很好吃。虽然是发酵法，但是味道不错。我家里有两个孩子。

这种面包含糖量很小，所以不是很甜。习惯了非常适日常主食，所以我每周做一两个面包，比买健康。

长方形烘焙盒里的面包是用来切面包的，不管是直接吃还是加酱油，都可以用来做三明治。这个基本的吐司方法很简单。我家孩子也说我妈做的面包最好吃，给朋友。

[说两个句子]：

1.建议做面包用高筋面粉，容易去筋膜，稳定性更好，成功率高，更优雅；

2.面包用的酵母粉是一种高糖酵母粉，包装袋上有“高糖”字样。不建议用普通酵母粉做面包；

3.由于面粉吸水性不同，参考配方时建议保留10-20g液体。如果实际情况是在揉面过程中，会决定加不加。如果继续添加，请在面团中加入少量，使其变软；

4.这种面包的含水量比较高，面团开始变得比较粘稠。揉好后，面团成膜，表面会变得更光滑，不会粘在一起；

5.由于温差、烘烤时间、温度不同，请根据自己的烤箱进行调整；

6.请及时取出，放入送风中，冷却后，将保鲜袋放入密封袋中，面包口感会更好；

感谢您的阅读。我是一个母亲。喜欢分享自己的原创菜谱和美食搜索经验。我可以在家里使用简单的普通配料。家往往很好吃，让厨房更美味；出门在街上寻街，品味不同的地方，让平凡的生活充满乐趣！

#吃心