立秋吃什么(秋天吃什么养生)

立秋吃什么(秋天吃什么养生)

立秋应该吃什么 立秋吃什么传统食物

1.吃茄子

立秋吃茄子的民俗来源于明朝的一个传说。相传明朝将军徐达打下元朝都城北平府后，常遇春将军手下的一个士从一个农民那里偷了一个哈密瓜。常遇春的士非常严格，偷瓜的士应该被处死。这时农民出来说元朝有风俗，立秋摘瓜不算偷。常遇春一听，赦免了这个士。没想到，当说立秋摘瓜的人无罪时，其他士开始抢瓜。为了犒劳将士，常遇春在——种蔬菜中，找到了一种有肉有肉味的茄子来代替秋膘。于是，立秋吃茄子的民俗流传了下来。

2.杭州吃西瓜

江南地区也有立秋吃西瓜的习俗。秋桃过去在杭州很受欢迎。立秋时，大人小孩都要吃秋桃，每人一个，吃完后把石子留下。等到除夕，把桃核丢进炉子里烧成灰。人们认为这样可以避免一年的瘟疫。

3、北京“铁秋肥”吃肉

每年立秋，都按照老北京的习俗吃肉，即“贴秋膘”。在北京一些老式肉柜台前，购买肉制品的顾客会排起长队。一次在立秋，虽然还是很热，但是人的身体上没有湿黏不适感。毕竟，凉爽的秋天很快就要来了。于是我开始萌生做点好吃的来弥补夏天以来的亏空的想法。我应该吃什么？最满意的是炖肉！吃炖肉来弥补夏天瘦下来的体重，所以叫“贴秋重”。

4.山东吃“渣”

在山东莱西，立秋吃“渣子”，这是一种用豆腐和青菜做成的小豆腐，有句话说“大人小孩从立秋吃渣子后不吐不拉”。所以很多饮食习惯大多是抗痢疾的，这说明我们劳动人民是意识到预防秋季腹泻的。

5.“讽秋”在天津很受欢迎。

除了立秋“贴秋膘”，天津等地也流行“咬秋”。人们认为立秋吃瓜可以避免冬春腹泻。在清代张导的《三三三六万零一十-三万》中，有这样的记载：“立秋吃瓜，咬秋可免泻。”清朝时，人们在立秋的前，把瓜、蒸腊茄子、香糯汤等放在院子里过一夜，在立秋那天吃，以清暑止痢。

6.四川喝“秋水”

在四川东部和西部，也流行喝“李秋水”，也就是立秋全家人都喝一杯，据说可以消暑，秋来不胃痛。

7.台湾省吃桂圆肉。

《津门杂记岁时风俗》记载，台湾省旧社会，“立秋前，有一个秘书准备春牛，放在东郊外，称为春节。男女装全是衣服，衣服有香有影，噪音很大。当一头牛穿过泉水时，孩子们挣扎着去摸它的耳朵或鞭打它的身体，这意味着它可以得到祝福。如果春节在一年之初，那就特别热，特别太平。”当立秋在台湾省附近的水域时，它是有翼的剑鱼，小细绳，鱿鱼，产虾期也是台湾省龙眼盛产期。人们相信，吃了桂圆肉之后，儿孙满堂就会成为大官，而桂圆又被称为“福元”，所以有一句俗语：吃了桂圆，就会有一子一孙，你就是冠军。

8.南京“啃秋”

本周日将迎来立秋节气，立秋是夏后的第三个节点。老南京立秋节气里有“啃秋”的习俗，还有一些很有意思的俗语，比如“秋后十八盆”，意思是立秋后还有很长一段时间的热度；另外，大约在立秋的时候，

立秋吃茄子的民俗来源于明朝的一个传说。相传明朝将军徐达打下元朝都城北平府后，常遇春将军手下的一个士从一个农民那里偷了一个哈密瓜。常遇春的士非常严格，偷瓜的士应该被处死。这时农民出来说元朝有风俗，立秋摘瓜不算偷。常遇春一听，赦免了这个士。没想到，当说立秋摘瓜的人无罪时，其他士开始抢瓜。为了犒劳将士，常遇春在——种蔬菜中，找到了一种有肉有肉味的茄子来代替秋膘。于是，立秋吃茄子的民俗流传了下来。

2.杭州吃西瓜

江南地区也有立秋吃西瓜的习俗。秋桃过去在杭州很受欢迎。立秋时，大人小孩都要吃秋桃，每人一个，吃完后把石子留下。等到除夕，把桃核丢进炉子里烧成灰。人们认为这样可以避免一年的瘟疫。

3、北京“铁秋肥”吃肉

每年立秋，都按照老北京的习俗吃肉，即“贴秋膘”。在北京一些老式肉柜台前，购买肉制品的顾客会排起长队。一次在立秋，虽然还是很热，但是人的身体上没有湿黏不适感。毕竟，凉爽的秋天很快就要来了。于是我开始萌生做点好吃的来弥补夏天以来的亏空的想法。我应该吃什么？最满意的是炖肉！吃炖肉来弥补夏天瘦下来的体重，所以叫“贴秋重”。

4.山东吃“渣”

在山东莱西，立秋吃“渣子”，这是一种用豆腐和青菜做成的小豆腐，有句话说“大人小孩从立秋吃渣子后不吐不拉”。所以很多饮食习惯大多是抗痢疾的，这说明我们劳动人民是意识到预防秋季腹泻的。

5.“讽秋”在天津很受欢迎。

除了立秋“贴秋膘”，天津等地也流行“咬秋”。人们认为立秋吃瓜可以避免冬春腹泻。在清代张导的《三三三六万零一十-三万》中，有这样的记载：“立秋吃瓜，咬秋可免泻。”清朝时，人们在秋初的前晚上，把瓜、蒸腊茄子、香糯汤等放在院子里吃一晚上，为了

6、四川喝“秋水”

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

7、台湾吃龙眼肉

《台湾通史·风俗志》中记载，台湾旧时“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，日往迓，谓之迎春。男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。迎春如在岁首，尤形闹热，宛然太平景象也。”“秋”就是指暑去凉来，意味着秋天的开端。秋季是气候由热转凉，再由凉转寒的过渡性时节，立秋是秋季的个节气。那么，立秋吃什么好？立秋风俗应该吃什么 呢?

秋社、咬秋、贴秋膘形形 各地立秋风俗大比拼，作为夏天最重要的节气，“立秋贴秋膘”更是老风俗了。

1、吃西瓜

江苏各地都有立秋日吃西瓜的风俗，称为啃秋。而立秋这天，也往往是这一年最终一次吃西瓜——人们觉得立秋后，迟早气候变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因而立秋后就不再吃西瓜。

2、食秋桃

立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到岁除这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就能够革除一年的瘟疫。

3、吃清凉糕

在金华市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统风俗。何为清凉糕?就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里。待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

4、吃“福圆”

立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们信任吃了龙眼肉，子孙会做大官，并且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

吃银耳炒鸡蛋。

【配料】韭菜、鸡蛋、水发银耳。

【做法】首先、韭菜洗净，切碎，银耳去掉根部，掰碎备用。然后、鸡蛋加少量盐和水打散，炒熟盛出备用。、放入银耳翻炒3分钟，放入韭菜加盐快速爆炒，倒入鸡蛋炒匀即可。

【功效】可以促进上皮细胞粘膜健康，对宝宝的呼吸道和肠胃道都有保护作用。银耳润肺止咳，且能提高人体免疫力。鸡蛋提供的优质蛋白质是抗体的重要组成部分，参与人体免疫功能。

立秋吃什么蔬菜? 到秋季来临，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生夜视能力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外，瓜豆类食物维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降，在换季的时候容易感冒。因此，多吃绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。 1、胡萝卜 胡萝卜又称小人参，还有丰富维生素A、C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性，对健康也有着非常大的帮助。 2、西兰花 西兰花含有大量的维生素A、维生素C和胡萝卜素，对于提高皮肤抗损伤能力、保持肌肤弹性都起到了很好的作用。 3、藕 藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。 4、茄子 立秋吃茄子最去火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 5、西红柿 西红柿有助于美白、防晒是大家都知道的，但是研究证明，西红柿还有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑，并且预防黑眼圈，可谓是一举多得。

秋天立秋