壹号土猪(壹号土猪真是土猪肉吗)

壹号土猪(壹号土猪真是土猪肉吗)

壹号土猪是用什么猪种

1)本地1号猪的选育

实行“公司基地农户”联经营模式。基地培育1号土猪苗，农户在公司无公害农产品产区放养。产区为果园、坡地，环境优美，空气清新，无工业污染。农户采用传统饲养方式，分阶段饲养，以地瓜苗、玉米、米糠、麦麸等土壤饲料饲养。1号土猪野外放养时间长，运动能耗高，生长速度慢，屠宰时间一年以上，真正采用“三土”养殖。产地有严格的卫生、消毒、防疫制度。种苗、饲料、兽药由公司提供。在饲养过程中的每一个生长阶段，公司都安排专业兽医、营养师、护士现场监督指导，确保无农药残留、药物残留、激素残留等。在饲养的1号土猪中，从而为1号土猪的热鲜肉提供可靠的原料。此外，1号猪养殖过程中产生的污水和污物全部由公司无害化处理，变废为宝还田，维护和维持了生态环境的平衡。总之，地方一号猪养殖的目的是为了创造社会效益。在追求经济效益的同时，也考虑了生态效益。

(2)1号猪的特征

公司以市场需求为导向，以标准化生产为抓手，以提高产品质量安全为核心，以生产安全、卫生、无污染的猪肉为目标，实施猪肉从产地到餐桌的全过程质量控制，市场竞争力。1号地方猪是广东天地食品集团董事长经过长期实践和研究，以广西陆川猪品种为基础，通过与我国优秀地方猪种——太湖猪二元杂交选育而成的优质地方猪种，已获得国家商标权。1号猪具有以下特征：

1)嘴短凹，耳小直立，头纹猖獗，毛色黑，身短、短、宽、圆，皮薄毛细，鬃毛短。

2)抗逆性强：1号地方猪对不利的外部环境条件适应性较好，主要表现为在耐寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍有较好的表现，适野外放养。

3)肉质优良：主要表现在肌纤维数量多，水结能力强，PH值高(6.5~7)，肉色和质地好，肉质细嫩，风味浓郁，鲜有PSE肉(灰肉)和DFD肉(深色肉)。此外，1号土猪的肌内脂肪含量较高，肌内脂肪含量为2%~3%。

4)生长速度慢，饲料转化率低(4，333，601)，脂肪储存能力强，瘦肉率低，背腰厚3 ~ 4厘米，胴体重2%~3%板油，胴体瘦肉率45%。

1号猪在国家指定屠宰场屠宰加工，热鲜肉通过产地检疫、宰前检疫、宰后检疫三道检疫关，确保1号猪加工的热鲜肉健康、安全、卫生。1号土猪热鲜肉成品具有以下特点：

1)肌肉有光泽，鲜红，甚红色，脂肪呈乳白色。

2)外观微湿，不粘手。

3)指压后纤维清晰、坚韧、凹陷并立即恢复。

4)有猪肉的异味，无异味；煮熟后散发出浓郁的猪肉味。

5)肉汤透明清澈，脂肪在汤的表面结块。

一号猪肉味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量为14.2%，脂肪含量为28%。是目前市场上营养价值最高、品质最好的猪肉产品。2008年1月，在中国金猪大赛中，1号土猪荣获广州市烹饪协会颁发的“肉质奖”和“风味奖”。2009年1月，当地1号猪分别获得无公害产地和无公害产品认证。1号土猪是广东天地食品集团的产品，于2007年1月27日在广州正式上市。从上市到2007年11月，已拥有45家直营和加盟店。大型农贸市场——东山市场、社区型新市场——东川新市场等广州知名市场都有我们的直销店，兴安、盛家、郭宁等超市也有我们的销售专柜。自1号土猪在广州上市以来，深受消费者喜爱。吃一号土猪有重温七八十年代吃农家猪肉的感觉。1号土猪是正宗的本土优质土猪品种，在海南岛、湛江等一些环境优美、空气清新、无工业污染的山区农村地区饲养，采用公司加农户的经营模式。采用传统饲喂方法，用红薯苗、玉米、米糠等土壤饲料饲喂；此外，1号猪在长期户外运动中消耗大量能量，生长速度缓慢，屠宰时间超过一年。1号土猪肉质细嫩，香甜，凝胶状。当地1号猪的整个饲养过程都在公司的管理和监督之下，以确保产品的健康和安全。1号土猪致力于为广州市民提供安全优质健康美味的猪肉！

壹号土猪为什么那么好味？

我看过央视《生财有道》的栏目。1号猪好吃有几个原因。，土猪品种。选择一些中国本土的优秀土猪品种关重要。第二，土壤饲料。一般猪吃饲料或泔水，但1号地方猪吃红薯叶、玉米等地方饲料。第三，土壤耕作方式。1号地方猪没有完全圈养，会让猪出来跑。第四，培养时间长。猪肉中的芳香物质只有保存8个月以上才能产生沉淀。一般的猪好像只养四五个月(简单来说八个月是不够的)，而土猪一号养了十几个月，所以肉质鲜美。