特色小吃做法(小吃食谱大全及做法)

特色小吃做法(小吃食谱大全及做法)

介绍几种小吃的做法

春卷、馄饨

家常小吃的做法

1.番茄汁香菇材料：番茄-番茄：番茄汁-番茄酱做法：1。锅中少量油烧热，加入两勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋、糖、适量水、少许酱油，勾成稀酱，继续翻炒。2.倒入炒好的香菇，翻炒均匀，汤汁浓稠时加入鸡精、香油、热豆瓣酱，会变成鱼香2:凉拌嫩豆腐盒装嫩豆腐倒置成深盘~准备酱料：2勺酱油、1勺糖、1勺热油、1勺香油，(胡椒粉可以省下)，再准备一勺炒花生米，去皮碎成块，与香菜末、葱花末、蒜末随意搭配。把准备好的酱料和配料全部放入嫩豆腐盘中拌匀。3.豆角小炖肉原料：猪肉背肘子、土豆、豆角做法：1。先将肉淀粉，肘子洗净，切成2厘米见方的块，放入锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油和五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟，加入一个全蛋液，然后继续腌制。2.土豆切成滚刀块，豆子洗净，去蒂，掰成小块。3.往锅里多加一点油。加热后，依次加入土豆。豆子过油后，取出。4.把底油留在锅里，取出加工好的肉。5.从另一个锅里取出来。加少许油，小葱、姜、蒜、八角炒香。加入肉和料酒，翻炒一会儿。鸡精、香油、香菜、出锅4:炒酸豆角末250克、猪肉(肥瘦各200克)、蒜泥10克、干胡椒粉2克、熟猪油适量、精盐、味精、酱油。1.酸豆洗净，用温水泡一会儿，捞出切成0.5厘米的小块；把猪肉切成肉末备用。2.把炒锅放在大火上。首先，在炒锅里炒酸豆角，使水变干。锅内猪油烧热，放入肉末，加盐翻炒，然后放入酸豆翻炒，再放入蒜泥、干胡椒粉、酱油翻炒，加入50g水炖，沥干汤汁，放入味精。特色材料丰富，颜色鲜艳。脆、滑、辣、咸、甜、鲜、香。五：嫩角青椒24个，猪里脊肉100克。猪肉脂25克，虾酱50克。盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、九韶10克、白糖10块、蛋清1个。葱末5克，姜汁10克，干淀粉25克，湿淀粉5克，香油10克，熟猪油40克。1.挑选24个7厘米长的青椒，用剪刀剪开，取出，在辣椒里面撒上干淀粉。【美食中国】2。里脊肉、肥肉、虾仁剁成泥，加入水、蛋清、精盐、味精、姜汁、葱粉，用手抓，拌入湿淀粉，加入5克香油，搅拌均匀，分成24份，酿青椒，抹平。

3.用小火加热炒锅。猪油烧房30%热(66左右)时，将青椒放入炒锅中炒匀，用油多一些，放入绍酒中煮，加入酱油、糖、醋，翻锅，撒上5克香油，放入炒锅中，放入盘中。它的特点是形状完整，略带甜味和咸味。6.干萝卜碎材料：1。将干燥的紫苏用温水浸泡；红辣椒切成小丁；2.热锅放油，快速翻炒肉末(热锅放油翻炒肉末，不粘锅)，然后加入红辣椒、蒜末、紫苏翻炒香，再加入萝卜干，翻炒2-3分钟左右，中间加入少许水，加入酱油、盐调味翻炒均匀。七.山珍豆腐材料：豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末等。丝瓜是楼下老太太送的。)做法：豆腐和丝瓜切成块放在盘子里，撒上蒜末和盐，抹上油的牛肝菌。倒入蒸鱼酱油，在锅里蒸15分钟。主要是想去掉牛肝菌油，也可以不用牛肝菌油蒸，可以加干贝或者XO酱。如果不行，用蒜油蒸也很好吃。加入大蒜后加入适量的盐、鸡精、酱油，搅拌均匀，放入微波炉中咬一分钟，取出搅拌均匀，蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。八.酱虾：虾、豆瓣酱、葱花。做法：将虾须、尖嘴切掉，去掉虾线洗净备用；锅里的油烧热后放入豆瓣酱，小葱炒香，然后把虾仁丢进锅里翻炒，再翻炒再翻炒，以免糊锅可以稍微加水，再炖一分钟。九.凉拌茄子材料：长茄子两块，欧芹几块，蒜末，盐，醋，红油，鸡精。做法：将整个茄子洗净，蒸熟晾干。香菜洗净切掉；，把所有的原料混在一起。用ps:蒸茄子时，放一个竹帘，防止蒸好的茄子水分过多！十：油焖冬瓜材料：冬瓜、生姜、酱油做法：将冬瓜去皮去皮去皮，切成1cm见方的块备用，姜末；锅里加的油比翻炒的多一点，然后扔进姜末翻炒，然后倒入冬瓜，翻炒一分钟，然后中低火翻炒2分钟，再加入少许水、盐、鸡精和酱油，小火煨冬瓜酥烂。【银耳雪梨薏仁汤】

【银耳雪梨薏仁汤】