重阳糕(重阳糕)

重阳糕(重阳糕)

重阳糕的来历

重阳糕又称‘花糕’、‘菊花糕’和‘发糕’，是重阳节的传统重阳糕食品。多用米粉、豆粉为原料，发酵后，用大枣、板栗、杏仁等水果蜜饯装饰，用糖蒸熟。制作方法因地而异，主要有烙法和蒸法两种。饼上插五色小彩旗，加馅，印双羊，意为“重阳”

阳高起源于唐代以前，在宋贡、汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)等地非常流行。从那以后，它一直流行到现代。

根据传说，从前，在山脚下住着一个农民。他勤于耕作，过着富裕的生活。有，一个占卜老师找不到住处，农夫就邀请占卜老师到他家吃饭，住下。占卜老师非常感激。第二天出发前，他对农夫说：“9月9日你会有一场灾难。你最好搬到一个植被很少的高地方。农夫对占卜老师说的话表示怀疑。以防万一，农民在9月9日之前带着家人搬到了高山顶，那里植被很少。9月9日上午，当他们站在山顶俯视自己的家时，出现了一片火海。此时，火势沿着山脚蔓延。幸运的是，他们生活的地方没有多少植被，所以他们活了下来。

9月9日农民一家爬山避祸的故事很快在民间传开。人们纷纷效仿，在9月9日举家迁往高处，以防发生意外。时间长了，人们发现每年搬家并不是一个好主意。此外，平原地区没有山，不可能攀登。，人们想出了一个在重阳节吃蛋糕的好主意。因为“饼”和“高”的声音很大，吃饼就意味着登高消灾。从此，重阳节吃饼的习俗就产生了。

每年农历九月初九，汝南县的人们总喜欢用五颜六色的纸旗来尝试香甜蓬松的重阳糕。

相传重阳节这天，生活在平原的人们苦于无山可爬，于是便模仿米粉饼，然后在饼面上插上一面色彩鲜艳的小锦旗，以示爬山(饼)避灾之意。

除了爬山赏菊，还有吃重阳糕的习俗。节日期间，家家户户都称之为“重阳糕”，用“蜂蜜拌玉米粉、糯米蒸糕，抹上枣泥，标上彩旗”。有些地方，做法比较简单。都是白面烫，枣泥、糖等馅料炒的时候铺的。

重阳糕又称‘花糕’、‘菊花糕’和‘发糕’，是重阳节的传统重阳糕食品。多用米粉、豆粉为原料，发酵后，用大枣、板栗、杏仁等水果蜜饯装饰，用糖蒸熟。制作方法因地而异，主要有烙法和蒸法两种。饼上插五色小彩旗，加馅，印双羊，意为“重阳”

阳高起源于唐代以前，在宋贡、汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)等地非常流行。从那以后，它一直流行到现代。

根据传说，从前，在山脚下住着一个农民。他勤于耕作，过着富裕的生活。有，一个占卜老师找不到住处，农夫就邀请占卜老师到他家吃饭，住下。占卜老师非常感激。第二天出发前，他对农夫说：“9月9日你会有一场灾难。你最好搬到一个植被很少的高地方。农夫对占卜老师说的话表示怀疑。以防万一，农民在9月9日之前带着家人搬到了高山顶，那里植被很少。9月9日上午，当他们站在山顶俯视自己的家时，出现了一片火海。此时，火势沿着山脚蔓延。幸运的是，他们在t

相传重阳节这天，生活在平原的人们苦于无山可爬，于是便模仿米粉饼，然后在饼面上插上一面色彩鲜艳的小锦旗，以示爬山(饼)避灾之意。

除了爬山赏菊，还有吃重阳糕的习俗。节日期间，家家户户都称之为“重阳糕”，用“玉米粉、糯米拌蜂蜜，撒上枣泥，标上彩旗做成的蒸糕”。有些地方，做法比较简单。白面焯水时，加入枣泥或糖等馅料炒熟，根据史载就成了。重阳糕又称花糕、菊花糕、五色糕，制作随意随意随意。9月9日拂晓，把一块蛋糕放在孩子的头上和额头上，嘴里嘟囔着，祝福孩子万事如意，这是古人在九月做蛋糕的初衷。注意重阳节蛋糕，做成九层，像宝塔一样，上面有两只小羊，这样才符重阳节(羊)的意思。有的还在重阳糕上插一面小红纸旗，点上蜡烛。这大概就是“点灯”和“吃饼”而不是“爬坡”的意思，还有小红纸旗而不是聚宝盆。现在重阳糕还没有固定的品种，重阳节各地吃的软糕叫重阳糕。全部展开

重阳糕又称‘花糕’、‘菊花糕’和‘发糕’，是重阳节的传统重阳糕食品。多用米粉、豆粉为原料，发酵后，用大枣、板栗、杏仁等水果蜜饯装饰，用糖蒸熟。制作方法因地而异，主要有烙法和蒸法两种。饼上插五色小彩旗，加馅，印双羊，意为“重阳”

阳高起源于唐代以前，在宋贡、汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)等地非常流行。从那以后，它一直流行到现代。

根据传说，从前，在山脚下住着一个农民。他勤于耕作，过着富裕的生活。有，一个占卜老师找不到住处，农夫就邀请占卜老师到他家吃饭，住下。占卜老师非常感激。第二天出发前，他对农夫说：“9月9日你会有一场灾难。你最好搬到一个植被很少的高地方。农夫对占卜老师说的话表示怀疑。以防万一，农民在9月9日之前带着家人搬到了高山顶，那里植被很少。9月9日上午，当他们站在山顶俯视家乡时。

农夫一家九月九登高避灾的事很快就在民间传开了，人们纷纷效仿，于九月九将家搬到高处以防不测。时间久了，人们发现年年搬家不是一个好办法，再说，平原地区没有山，无法登高。人们终于想出了一个好主意，在重阳节这天吃糕，因“糕”与“高”浩音，吃了糕，就表示登高消灾之意。从此重阳节食糕风俗形成了。

每年农历九月初九重阳节这，河南省汝南县一带的人们总喜欢尝尝那插着五彩小纸旗的香甜松糯的重阳糕。

相传重阳这，住在平原的百姓苦于无山可登，无高可攀，就仿制米粉糕点，再在糕面上插上一面彩色小三角旗，以示登高（糕）避灾之意。

民间除登高、赏菊外，还有吃重阳糕的习俗。节日时家家户户以“摩粟粉和糯米拌蜜蒸糕，铺以枣泥，标以彩旗”，称之为“重阳糕”，有些地方做法比较简单，把白面一烫，加进枣泥或糖之类的馅一炸就成了

重阳糕的做法详细介绍

糯米粉1000克

·粳米粉500克

·赤豆250克

·白糖1000克

·红绿果脯100克

·红糖50克

·豆油25克

料酒50克糯米粉1000克

·粳米粉500克

·赤豆250克

·白糖1000克

·红绿果脯100克

·红糖50克

·豆油25克

料酒50克重阳糕 原料：主科：上白面粉：千克。 配料：红、绿丝各50克，糯米酒汁200克。 调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克。 制法： （1）面粉入盆，加温水，兑入甜酒汁，抄匀拌和，使其发酵，出现蜂窝状时，加白糖（200克），用筷子搅匀。 （2）洗沙用热水搅稀。白糖（300克）用热水化开。红绿丝切成粒。 （3）在蒸笼底部抹油，用1／3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥；再将V3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥；再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。重阳糕是吃的，香甜可口，人人爱吃。