广州最像米其林餐厅的法餐厅——荔雅图第三次探店记
11个月前 (04-22)
广州最像米其林餐厅的法餐厅——荔雅图第三次探店记饕餮节度使 广州天河。
目的地，荔雅图餐厅。
在广州我最喜欢的西餐厅之一。
广州天河正佳广场的万豪酒店。
荔雅图餐厅的logo。
电梯下b1层。
第三次去他家了，熟门熟路，先行就坐。
他家的很多用具还是挺有品位挺不错的。
但我个人认为，他家“荔”字的logo设计字体我不太喜欢。
餐巾纸质量不错，但设计也没有特别让我喜爱，牙签亦如此（如果他家用的是上海外滩6号魅力酒吧的设计思路与风格，那就超赞了。
当然，如果有外滩3号Jean Georges的档次品位，肯定就更高级更加米其林三星feel了）。
在我看来，他家的总体风格还是挺有品位的，但餐巾与牙签的设计还略欠缺点。
餐厅总体风格我喜欢。
虽然以前每次来就餐，都拍过环境照片。
但最近换了新手机，里面并没存老照片，因此再拍几张环境照吧。
墙上的镜子，我称之为魔镜。
挺喜欢他家摆设走廊的几件大工艺品。
这是餐厅进门处的咨客台。
走到门口一左一右，其实有两只工艺品的猪。
大厅的光线很昏暗的，但我不介意。
这是一间包房。
光线比大厅充足，而大厅真的黑咕隆咚的，但这也是他家的格调氛围。
如果有十个八个人，来这间包房也确实不错。
我对墙上的这些画挺感兴趣，虽然可能全是赝品（如果都是真迹原画那就牛掰了），但这无所谓。
这些都是清朝的画，而风格明显就不是中国画，可画的内容却是中国，且越看越像在广州画的。
以前看过一些历史资料，知道当年广州开埠，十三行兴旺发达的时候，有些洋人来到广州就画了不少广州的风情画。
观其内容和画风，跟这包房墙上挂着的这些画非常像。
没去细细考证，但估计是如此。
这很有清代的广州感觉，不会是荔枝湾那一带吧？ 这会不会是赤岗塔呢？ 洗手间外面。
洗手间里面也不放过，也得拍，哈哈。
女洗手间也挺有特色。
餐厅大厅入门处的屏风。
本来他家漂亮的大圆餐碟，就是拿来使用的。
我前两次就餐都用它。
但这次“改革”了，大圆餐碟居然被作为观赏碟，在上菜之前被收了起来，换成这个小长方形的餐碟。
又或者我记混了，那个漂亮的大圆餐碟上两次也被收起来了？换成了其他的白色大圆餐碟？但可以肯定的是，不是换成这个小长方形餐碟。
餐前的蒜香牛油面包。
他家的蒜香面包是新鲜做出，热烘烘上桌，味道很好，很香。
不够可以再加，于是就加呗。
这面包确实挺赞的。
每日鲜汤。
今天是番茄汤。
法餐，汤碟当然大，但分量当然不会多（其实不仅法国菜，其他菜也会如此，比如意大利餐，前阵子去的丽兹卡尔顿酒店的意轩意大利餐厅，那个汤碟和汤的分量也这样）。
番茄汤里面没有任何料，煲汤的所有原材料都没被放置到这个汤碟里，不过汤的味道真的挺好。
鹰嘴豆色拉配香煎吞拿鱼。
近照来一张，香煎吞拿鱼一共有四件，上面都涂了点沙拉酱。
但这一次吃明显比前一次分量少多了，前一次的四件吞拿鱼都挺大块的，这次好小，缩水了。
他家的价格，对比他家的环境与出品，以及品位档次，真心不贵（我一直认为他加若开在北京上海，价格得翻几番），所以，在价格不变的前提下，缩水一点也正常，我原谅。
换个角度再来一张。
香煎吞拿鱼没有什么特别好吃，话说我本来就不太爱吃吞拿鱼。
不过沙拉还是不错的。
烟熏三文鱼沙拉。
这道沙拉里面的烟熏三文鱼，倒貌似没什么明显缩水，分量过得去吧。
沙拉总体新鲜，味道挺好。
若在自助餐，就不会去吃烟熏三文鱼了，当然吃三文鱼刺身。
但在没有三文鱼刺身的情况下，吃一点烟熏三文鱼也是好的。
牛油果藜麦沙拉配芥末汁。
近照来一张。
换个角度再来一张。
牛油果切的比较薄。
但整份沙拉的味道很好，我喜欢。
番茄汁意大利面配大虾。
这次跟上次吃的不一样啊！同样是这道主食，味道当然也一样，不过上次是有好多虾仁的，可能有十来颗，而且虾仁个头不算小，吃的蛮过瘾。
这次则变成只配两只带壳的煎大虾了。
不过两只大虾个头还是挺大的。
当然，纯论虾肉的量，肯定比不过十来只虾仁。
好吧，权当又照顾我的病情，不能吃虾或者不能多吃虾，那就少给我点虾肉咯。
两份番茄汁意大利面配大虾，拍完一份拍另外一份。
煎大虾很新鲜，味道不错。
低温油封鸭腿配炒蘑菇及红酒汁。
油封鸭腿挺大一只，看着很诱人。
鸭皮煎得香喷喷，鸭肉还挺酥软滑嫩。
他家的摆盘都挺不错。
除了香酥油脆的鸭皮，鸭腿腿骨附近带筋的部分最好吃了。
话说他家的油封鸭腿做得真的很好。
鸭腿下面盖着的是炒蘑菇，也很美味。
的薯泥同样好吃，不过量很少。
炒蘑菇混着红酒汁一起吃，赞！ 鸭腿连皮带肉一起吃，真心不错。
鸭腿混着炒蘑菇一起吃，没那么腻，口感也很好。
巧克力布朗尼配冰激凌。
同样一道甜品，这次无论从摆摊外形到分量，甚味道，和前两次吃完全不一样哦！外形是有惊喜的，毕竟换了摆盘造型，有新鲜感。
但分量真的是又缩水了，布朗尼蛋糕也算了，之前两次是圆块状，这次是细长条，分量略少些，但相差不太远。
而冰激凌和上面盘式柱状装饰的糖浆就真的少了很多。
这次的糖浆盘丝高度，可能不及上次的一半，直径也小了一大圈。
下面的冰激凌也估计少了少一小半。
味道和之前两次还是比较接近的，感觉冰淇淋更清淡点了，布朗尼也没有那么浓甜，口感也没那么结实。
不得不说，这分量又照顾我和老爸的糖尿病情了。
荔枝蔓越莓蛋糕。
造型也有惊喜，这次的荔枝蔓越莓蛋糕跟我上两次吃的也完全不一样。
他家的主厨做甜品真是了得，摆盘也赞，反正我是很喜欢的。
近照来一张。
这道甜点的摆盘让我想起了杭州的桂语山房（全国50家必吃榜餐厅之一），另一家我超级超级喜欢的餐厅。
甜中带酸的味道，细腻的口感。
法式经典芝士蛋糕。
果然，摆盘的惊喜延续到一道甜点。
看来我点两份法式经典这芝士蛋糕是非常正确的！因为这次的造型和上次吃又是完全不同！两份蛋糕凑成一副更的棋盘。
上次吃的法式经典芝士蛋糕这一块三角形大切件，摆盘虽然也不错，但蛋糕造型比较中规中矩些。
这次不同了，居然做成棋盘状，棋子状。
好赞啊，我喜欢这个甜点摆盘，中西璧，古今穿越。
真心给他家主厨点赞，他家号称是米其林三星主厨掌舵（在网页上公开标称），我真的有些认的。
我当然知道，真正的米其林美食指南2018年广州已经正式出炉（首度），可怜的广州居然只有8家米其林一星餐厅，二星三星餐厅一家都没有！跟上海都有几十家米其林星星餐厅（而且都有若干家三星和二星）比，简直了！！话说我真没想到，会是这个结局，大广州居然没有一家米其林二星和三星餐厅，这是的歧视吧，或者广州真的确实是low。
于荔雅图，这次也只是获得米其林餐盘奖的餐厅。
好吧，虽然没上米其林星星，但也算是广义的米其林餐厅吧。
但荔雅图给我的feel，真的是米其林星星餐厅，它跟广州的很多西餐厅都不一样，我真的喜欢。
这次的芝士蛋糕味道没那么浓郁，是轻芝士，不像上次，吃到的感觉就是重芝士。
而上次蛋糕中间就是夹了粒状蔓越莓的，这次则是在棋子蛋糕中夹了用蔓越莓做的夹心馅。
纯粹说蛋糕的味道，我当然更喜欢重芝士口味。
但造型，这次真的赞！ 荔雅图，我心目中广州最像米其林的西餐厅。
且不说没有之一吧，真的感觉也就是几个之一了。
比他更加高价奢华的高级西餐厅，广州当然有，而且还有好些呢，随便到四季酒店、丽兹卡尔顿酒店、文华酒店白天鹅宾馆等下辖的西餐厅扒房内，feel和水准，当然不下于它，或者说只更会高于它。
然而，他家有与众不同的风格，透着浓浓的特立独行的氛围与品位。
他真的让我体会到了世界米其林三星餐厅Jean Georges的某些感觉，所以我才如是说。
，让我奇怪的是，他家客人真的不多，诺大一个餐厅，少我三次去，都是除了我们这桌，另外只有三几桌而已。
作为一个客人，我当然享受这样的舒适度。
包场更爽呢。
然而，我也纳闷他家怎么经营下去的呢？客人这么少，真的可以维持经营成本？莫非老板也是个玩客，并不靠这个餐厅经营来吃饭？亏本也无所谓，反正找个地方玩玩，就是自己的兴趣理想而已？不管他了，反正我希望他好好经营下去。
还会去第四次，第五次，第六次…… ，还有一个小惊喜。
这顿饭之后的两小时测了血糖，居然才6.4，真的不可思议啊！！怎么说也吃了些意面，番茄汁也有些甜的，番茄汤也是，蒜香牛油面包也吃了一块，各种各样甜品还都吃了点，并且今天中午我并没有追加降糖药（主要是想到今天主食估计不算多，最多也就多吃了一点甜点，所以只按照正常吃两粒）。
测血糖之前，我猜测可能标可能会超过些，或者幸运起来就不超，但无论如何也想不到，居然才6.4，都快接近餐前指标了！棒啊，好赞啊，可爱的法餐！前天晚上看了一部纪录片，《为食物辩护》，里面就说到，为什么法国人和美国人都吃大量的食物和甜点，但热爱美食的法国人，在健康题和人均寿等方面都比美国人强。
就是因为法国人吃的其实并不太多，注重美食与美食文化，美食都很精细，分量不多。
而且他们吃的慢，一顿饭吃很久。
是的，他们虽然吃各种肉类、主食、牛油、芝士、甜品等等，但依旧相对健康。
好吧，我知道了。
反正这顿法餐对我而言，少在血糖方面还是不错的。
那就更加要有下次了。
目的地，荔雅图餐厅。
在广州我最喜欢的西餐厅之一。
广州天河正佳广场的万豪酒店。
荔雅图餐厅的logo。
电梯下b1层。
第三次去他家了，熟门熟路，先行就坐。
他家的很多用具还是挺有品位挺不错的。
但我个人认为，他家“荔”字的logo设计字体我不太喜欢。
餐巾纸质量不错，但设计也没有特别让我喜爱，牙签亦如此（如果他家用的是上海外滩6号魅力酒吧的设计思路与风格，那就超赞了。
当然，如果有外滩3号Jean Georges的档次品位，肯定就更高级更加米其林三星feel了）。
在我看来，他家的总体风格还是挺有品位的，但餐巾与牙签的设计还略欠缺点。
餐厅总体风格我喜欢。
虽然以前每次来就餐，都拍过环境照片。
但最近换了新手机，里面并没存老照片，因此再拍几张环境照吧。
墙上的镜子，我称之为魔镜。
挺喜欢他家摆设走廊的几件大工艺品。
这是餐厅进门处的咨客台。
走到门口一左一右，其实有两只工艺品的猪。
大厅的光线很昏暗的，但我不介意。
这是一间包房。
光线比大厅充足，而大厅真的黑咕隆咚的，但这也是他家的格调氛围。
如果有十个八个人，来这间包房也确实不错。
我对墙上的这些画挺感兴趣，虽然可能全是赝品（如果都是真迹原画那就牛掰了），但这无所谓。
这些都是清朝的画，而风格明显就不是中国画，可画的内容却是中国，且越看越像在广州画的。
以前看过一些历史资料，知道当年广州开埠，十三行兴旺发达的时候，有些洋人来到广州就画了不少广州的风情画。
观其内容和画风，跟这包房墙上挂着的这些画非常像。
没去细细考证，但估计是如此。
这很有清代的广州感觉，不会是荔枝湾那一带吧？ 这会不会是赤岗塔呢？ 洗手间外面。
洗手间里面也不放过，也得拍，哈哈。
女洗手间也挺有特色。
餐厅大厅入门处的屏风。
本来他家漂亮的大圆餐碟，就是拿来使用的。
我前两次就餐都用它。
但这次“改革”了，大圆餐碟居然被作为观赏碟，在上菜之前被收了起来，换成这个小长方形的餐碟。
又或者我记混了，那个漂亮的大圆餐碟上两次也被收起来了？换成了其他的白色大圆餐碟？但可以肯定的是，不是换成这个小长方形餐碟。
餐前的蒜香牛油面包。
他家的蒜香面包是新鲜做出，热烘烘上桌，味道很好，很香。
不够可以再加，于是就加呗。
这面包确实挺赞的。
每日鲜汤。
今天是番茄汤。
法餐，汤碟当然大，但分量当然不会多（其实不仅法国菜，其他菜也会如此，比如意大利餐，前阵子去的丽兹卡尔顿酒店的意轩意大利餐厅，那个汤碟和汤的分量也这样）。
番茄汤里面没有任何料，煲汤的所有原材料都没被放置到这个汤碟里，不过汤的味道真的挺好。
鹰嘴豆色拉配香煎吞拿鱼。
近照来一张，香煎吞拿鱼一共有四件，上面都涂了点沙拉酱。
但这一次吃明显比前一次分量少多了，前一次的四件吞拿鱼都挺大块的，这次好小，缩水了。
他家的价格，对比他家的环境与出品，以及品位档次，真心不贵（我一直认为他加若开在北京上海，价格得翻几番），所以，在价格不变的前提下，缩水一点也正常，我原谅。
换个角度再来一张。
香煎吞拿鱼没有什么特别好吃，话说我本来就不太爱吃吞拿鱼。
不过沙拉还是不错的。
烟熏三文鱼沙拉。
这道沙拉里面的烟熏三文鱼，倒貌似没什么明显缩水，分量过得去吧。
沙拉总体新鲜，味道挺好。
若在自助餐，就不会去吃烟熏三文鱼了，当然吃三文鱼刺身。
但在没有三文鱼刺身的情况下，吃一点烟熏三文鱼也是好的。
牛油果藜麦沙拉配芥末汁。
近照来一张。
换个角度再来一张。
牛油果切的比较薄。
但整份沙拉的味道很好，我喜欢。
番茄汁意大利面配大虾。
这次跟上次吃的不一样啊！同样是这道主食，味道当然也一样，不过上次是有好多虾仁的，可能有十来颗，而且虾仁个头不算小，吃的蛮过瘾。
这次则变成只配两只带壳的煎大虾了。
不过两只大虾个头还是挺大的。
当然，纯论虾肉的量，肯定比不过十来只虾仁。
好吧，权当又照顾我的病情，不能吃虾或者不能多吃虾，那就少给我点虾肉咯。
两份番茄汁意大利面配大虾，拍完一份拍另外一份。
煎大虾很新鲜，味道不错。
低温油封鸭腿配炒蘑菇及红酒汁。
油封鸭腿挺大一只，看着很诱人。
鸭皮煎得香喷喷，鸭肉还挺酥软滑嫩。
他家的摆盘都挺不错。
除了香酥油脆的鸭皮，鸭腿腿骨附近带筋的部分最好吃了。
话说他家的油封鸭腿做得真的很好。
鸭腿下面盖着的是炒蘑菇，也很美味。
的薯泥同样好吃，不过量很少。
炒蘑菇混着红酒汁一起吃，赞！ 鸭腿连皮带肉一起吃，真心不错。
鸭腿混着炒蘑菇一起吃，没那么腻，口感也很好。
巧克力布朗尼配冰激凌。
同样一道甜品，这次无论从摆摊外形到分量，甚味道，和前两次吃完全不一样哦！外形是有惊喜的，毕竟换了摆盘造型，有新鲜感。
但分量真的是又缩水了，布朗尼蛋糕也算了，之前两次是圆块状，这次是细长条，分量略少些，但相差不太远。
而冰激凌和上面盘式柱状装饰的糖浆就真的少了很多。
这次的糖浆盘丝高度，可能不及上次的一半，直径也小了一大圈。
下面的冰激凌也估计少了少一小半。
味道和之前两次还是比较接近的，感觉冰淇淋更清淡点了，布朗尼也没有那么浓甜，口感也没那么结实。
不得不说，这分量又照顾我和老爸的糖尿病情了。
荔枝蔓越莓蛋糕。
造型也有惊喜，这次的荔枝蔓越莓蛋糕跟我上两次吃的也完全不一样。
他家的主厨做甜品真是了得，摆盘也赞，反正我是很喜欢的。
近照来一张。
这道甜点的摆盘让我想起了杭州的桂语山房（全国50家必吃榜餐厅之一），另一家我超级超级喜欢的餐厅。
甜中带酸的味道，细腻的口感。
法式经典芝士蛋糕。
果然，摆盘的惊喜延续到一道甜点。
看来我点两份法式经典这芝士蛋糕是非常正确的！因为这次的造型和上次吃又是完全不同！两份蛋糕凑成一副更的棋盘。
上次吃的法式经典芝士蛋糕这一块三角形大切件，摆盘虽然也不错，但蛋糕造型比较中规中矩些。
这次不同了，居然做成棋盘状，棋子状。
好赞啊，我喜欢这个甜点摆盘，中西璧，古今穿越。
真心给他家主厨点赞，他家号称是米其林三星主厨掌舵（在网页上公开标称），我真的有些认的。
我当然知道，真正的米其林美食指南2018年广州已经正式出炉（首度），可怜的广州居然只有8家米其林一星餐厅，二星三星餐厅一家都没有！跟上海都有几十家米其林星星餐厅（而且都有若干家三星和二星）比，简直了！！话说我真没想到，会是这个结局，大广州居然没有一家米其林二星和三星餐厅，这是的歧视吧，或者广州真的确实是low。
于荔雅图，这次也只是获得米其林餐盘奖的餐厅。
好吧，虽然没上米其林星星，但也算是广义的米其林餐厅吧。
但荔雅图给我的feel，真的是米其林星星餐厅，它跟广州的很多西餐厅都不一样，我真的喜欢。
这次的芝士蛋糕味道没那么浓郁，是轻芝士，不像上次，吃到的感觉就是重芝士。
而上次蛋糕中间就是夹了粒状蔓越莓的，这次则是在棋子蛋糕中夹了用蔓越莓做的夹心馅。
纯粹说蛋糕的味道，我当然更喜欢重芝士口味。
但造型，这次真的赞！ 荔雅图，我心目中广州最像米其林的西餐厅。
且不说没有之一吧，真的感觉也就是几个之一了。
比他更加高价奢华的高级西餐厅，广州当然有，而且还有好些呢，随便到四季酒店、丽兹卡尔顿酒店、文华酒店白天鹅宾馆等下辖的西餐厅扒房内，feel和水准，当然不下于它，或者说只更会高于它。
然而，他家有与众不同的风格，透着浓浓的特立独行的氛围与品位。
他真的让我体会到了世界米其林三星餐厅Jean Georges的某些感觉，所以我才如是说。
，让我奇怪的是，他家客人真的不多，诺大一个餐厅，少我三次去，都是除了我们这桌，另外只有三几桌而已。
作为一个客人，我当然享受这样的舒适度。
包场更爽呢。
然而，我也纳闷他家怎么经营下去的呢？客人这么少，真的可以维持经营成本？莫非老板也是个玩客，并不靠这个餐厅经营来吃饭？亏本也无所谓，反正找个地方玩玩，就是自己的兴趣理想而已？不管他了，反正我希望他好好经营下去。
还会去第四次，第五次，第六次…… ，还有一个小惊喜。
这顿饭之后的两小时测了血糖，居然才6.4，真的不可思议啊！！怎么说也吃了些意面，番茄汁也有些甜的，番茄汤也是，蒜香牛油面包也吃了一块，各种各样甜品还都吃了点，并且今天中午我并没有追加降糖药（主要是想到今天主食估计不算多，最多也就多吃了一点甜点，所以只按照正常吃两粒）。
测血糖之前，我猜测可能标可能会超过些，或者幸运起来就不超，但无论如何也想不到，居然才6.4，都快接近餐前指标了！棒啊，好赞啊，可爱的法餐！前天晚上看了一部纪录片，《为食物辩护》，里面就说到，为什么法国人和美国人都吃大量的食物和甜点，但热爱美食的法国人，在健康题和人均寿等方面都比美国人强。
就是因为法国人吃的其实并不太多，注重美食与美食文化，美食都很精细，分量不多。
而且他们吃的慢，一顿饭吃很久。
是的，他们虽然吃各种肉类、主食、牛油、芝士、甜品等等，但依旧相对健康。
好吧，我知道了。
反正这顿法餐对我而言，少在血糖方面还是不错的。
那就更加要有下次了。