家庭保存板栗的方法
1年前 (2024-04-22)
家庭保存板栗的方法一言情志 在板栗上市的时候，一些家庭喜欢趁着便宜多买一些，但是生板栗并不太容易保存，如何保存不当就会霉烂变质。
今天给大家几个适家庭保存生板栗的方法，简单又实用。
1、摊晾法。
把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月是不会变质的。
2、沙存法。
把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上栗子，就这样一层黄沙一层栗子，最上面一层要多放些黄沙。
如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段时间适喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉。
这种方法的难度就在于喷水量的掌握，如果掌握的恰到好处，保存的板栗会和鲜板栗一样，如果掌握的不好，就会烂掉了。
3、风干法。
用风干法保存板栗的时间最长久，方法也不难。
就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。
板栗的营养价值: 栗子：补肾治前列腺的“干果之王" 前列腺有问题的中老年男性多吃板栗，是养护前列腺的一项简单而有效的方法。
说起板栗，很多北方人一定不陌生，冬天那一袋袋热气腾腾的“糖炒栗子”，那厚实的果实、香甜的美味总是让人们欲罢不能。
“果之美者冀山之栗”，这是《吕氏春秋》上对栗子的赞美和喜爱之词。
可见，自古以来，栗子就是深受人们喜爱的一种食品，不仅有“干果之王”的美誉，又有“铁杆庄稼”之称。
栗子不仅好吃，同时还是一味非常好的补养之品，其补养的功效可与人参、黄芪、当归等媲美。
妇可以能吃板栗吗？ 除了补肾，栗子还有补养脾胃的作用。
因为栗子味甜性温，甘甜之味入脾经，所以栗子在和胃健脾上面，同样功效。
现在由于生活条件改善，父母对孩子的饮食安排往往过于精细，导致临床多见的小儿脾虚证，典型症状为小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食、经常腹泻。
此时可将栗子仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，以增加其食欲，收涩泄泻，调理肠胃。
另外，用粟子与粳米熬制的栗子粥也有健运脾胃、增进食欲的功效，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适治疗老年人由于功能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。
此外，初期孕妇常常胃口不佳，家人可劝食些熟栗子以帮助她们改善肠胃功能。
板栗不仅果肉让人刮目相看，栗子内皮同样小瞧不得，栗子内皮，即栗子去掉外壳后的内层薄皮。
为什么说它小瞧不得呢?因为它是一种非常好的美容材料，在活血养血、润泽皮肤、舒展面部皮肤皱纹方面有一定的作用。
正如《医部全录》所记录的一样：栗子内皮“令皮肉急皱可展，又治老人面皱”。
怎么利用栗子内皮来美容呢，用法：①栗子内皮不拘量，水煎后弃渣，加蜜少许(最好白蜜)搽脸；②食用栗子时，不丢弃内皮，连栗子肉一起吃下即可。
除此之外，板栗还有活血散瘀的作用，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能起到消炎、去毒、镇痛的作用。
而栗壳煎水可治反胃。
栗壳烧炭研末可止外伤出血。
栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。
取栗叶30克煎水当茶饮，连服1个月，可治哮喘病等。
关于板栗的典故: 相传晋朝时，晋王率部队追击敌军，但由于粮食短缺，眼看就要功亏一篑，这时晋王见到周围山林上有许多成熟的栗子，于是令士采摘山栗作粮，蒸煮为饭，这样不仅充了饥，而且行军所致的腰腿酸痛症状也消失了，结果士气大振，终于使这场战争大获全胜。
另一则传说则与大唐的开国皇帝李世民有关，据说李世民皇帝在每逢大战之前，就会人把炒熟的栗子分发给出征士。
士吃完栗子后，持久耐饿，精大振，在战场上杀敌十分勇猛。
南宋诗人陆游一生坎坷，却活到85岁高龄，这与他一生爱吃栗子不无关系，所以他曾在《老学庵笔记》中对糖炒栗子的由来作了生动的记述：“齿根浮动叹我衰，山栗炮燔疗夜饥。
唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来。
” 板栗究竟有哪些具体的养生功效呢? 以形补形，似肾补肾: 人过中年，阳气渐渐衰退，人也像午后的太阳一样，体质出现下降趋势。
不仅腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落的症状，这些都是肾气不足的表现，这个时候多吃点栗子，有很好的食疗功能。
如宋代散文家苏辙晚年得了腰腿痛的毛病，一直治不好。
后来，一位山翁授他一秘方，即每天早晨用鲜栗10颗捣碎煎汤饮，连服半月。
苏辙食后果然灵验，不禁赋诗日：“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。
经霜斧刃全金气，插手丹田借火光。
入口锵鸣初未熟，低头咀噍不容忙。
客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
”诗中道出了栗子的食疗功效。
栗子为什么能够治疗肾虚引起的腰腿痛等病症呢?唐代医药学家孙思邈提出栗子是“肾之果也，肾病宜食之”的食疗理念。
特别是前列腺有问题的朋友，用栗子补肾，效果，为什么呢?因为与肾相比，男性前列腺形象与栗子形象更是“不谋而”，两者不仅大小形状相似，而且前列腺表面有一层一般很难通过的脂膜，跟栗子外面那层坚硬的壳非常相似。
所以，前列腺有问题的中老年男性多吃栗子，是养护前列腺的一项简单而有效的方法。
怎么运用栗子补肾呢，民间用栗子补养，多数人都是熟吃，殊不知，生食栗子补肾的效果大大超过了熟食。
如孙思邈在提到利用栗子补肾时，比较推崇“生吃”这一食用方法，他在《备急干金要方》中介绍说：“生食之良，甚治腰脚不遂。
”由此提醒想要养肾的人们，糖炒栗子固然好吃，但是补肾的功能已经大不如生栗了。
所以科学的食用方法是每天早晨和晚上，把新鲜或者风干的栗子放口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再慢慢吞咽下去，才能收到更好的补肾治病效果。
但要注意的是，因为板栗生吃不易消化，过量食用易伤脾胃，致食积停滞，脘腹胀满，易便秘者更要注意慎食。
补肾的另外一种吃法是与猪肾粥搭配食用，如明代李时珍就曾经记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。
” 一、板栗可以和牛奶一起吃吗？最好不要一起吃，因为吃了不易消化，易引起胀气。
因板栗属于高蛋白质食品，而牛奶中的蛋白和钙与其结后发生深沉，会引起消化不良。
二、板栗不能和什么同食？1、牛肉之所以栗子和牛肉不能一起吃，这是因为牛肉中的微量金属元素会与栗子中的维生素C发生化学作用，从而破坏栗子中维生素C的营养价值。
它还会生成沉淀物，这对于人体来说是难以消化吸收的。
说一句题外话，在烹饪牛肉的时候，一定要事先将锅和铲子洗干净，以免产生致癌物质。
2、羊肉板栗和羊肉都属温补食物，而且吃多了都不宜消化，还会引起上火，呕吐等不适反应。
3、杏仁杏仁含油脂量较高，而且属于热性食物，容易引发腹泻，板栗和杏仁同食容易引起胃疼。
4、豆腐豆腐中含有氯化镁，硫酸钙，而板栗含有草酸，这些物质相互作用会生成草酸镁和草酸钙，会影响人体对钙质的吸收，还容易引起结石。
三、板栗怎么吃最有营养？1、鸡肉栗子的营养价值是很高的，而鸡肉也不例外，而且它还很美味。
将鸡肉与栗子搭配烹饪能够补肾、益脾，而且它们做出来的佳肴味道香糯可口，可以提高人们的食欲。
所以栗子烧鸡是补身的一道营养菜谱。
2、红枣栗子中富含多种维生素和矿物质，所以它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。
而红枣则具有补血、养益气、生津等作用。
将栗子和红枣配搭食用，对于肾虚者、腰酸背痛者以及尿频者都有明显的食疗效果。
3、薏米栗子与薏米这两种食谱都具有食性和药性，它们的碳水化物、蛋白质以及维生素的含量都很高。
而且还含有多种氨基酸。
薏米中的脂肪物质能够有效抑制癌细胞的生长，所以它具有抗癌的作用。
将栗子与薏米配搭食用，可以收到补肾利尿的作用。
板栗熟啦！教你如何不伤手轻松剥板栗 很多人都很喜欢吃板栗，但是却不知道剥板栗技巧和方法，所以到是弄疼了自己的手，也没吃个几颗完整的。
下面就来教大家如何省事的剥板栗。
一盐水煮法1.栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；2.放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮；二热水浸泡法1.生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。
2.5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
三盐水浸泡法（强推）1.板栗直接倒入盐开水中5分钟；2.然后用刀切个口子；3.趁热去壳和皮。
四切口浸泡法1.板栗对半切开；2.去掉外壳，用开水盖上盖泡5分钟；五筷子搅拌法1.将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后；2.用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
3.但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
六冰箱冷冻法将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。
这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
七电饭锅法1.板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水；2.按下煮饭键，取出来剥壳和皮；3.因为这个煮好后，就是熟的了。
所以很容易剥碎。
颜色也不太好看。
八高压锅法1.板栗清洗后，用刀切个口子；2.放在高压锅中，不用放水；3.上气后，三分钟关火。
取出剥壳和皮；比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
九微波炉加热法1.将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开，2.放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。
微波炉做的颜色相当漂亮。
但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
十热胀冷缩法1.用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，2.捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
十一太阳晒法（切口）把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。
但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗怎么去皮：1.用剪刀从最硬的那个口处剪开。
2.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心别剪到手指。
3.全部都剪掉外皮的栗子，放在开水里煮1分钟。
4.然后马上捞出来，放在冷水里冰一下。
这个时候挨着栗子肉的那层薄皮就很容易撕下来了。
全部剥完皮的栗子放在冰箱里冻起来，吃的时候跟新鲜栗子一样的口感，面，甜。
今天给大家几个适家庭保存生板栗的方法，简单又实用。
1、摊晾法。
把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且通风良好，保存两个月是不会变质的。
2、沙存法。
把保存生板栗的容器底部铺满黄沙，上面放上栗子，就这样一层黄沙一层栗子，最上面一层要多放些黄沙。
如果你不希望板栗干掉，可以每隔一段时间适喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉。
这种方法的难度就在于喷水量的掌握，如果掌握的恰到好处，保存的板栗会和鲜板栗一样，如果掌握的不好，就会烂掉了。
3、风干法。
用风干法保存板栗的时间最长久，方法也不难。
就是先将鲜板栗放在冷水中浸泡7～10天，捞出后装在篮子里，挂在阴凉通风的地方，任其自然风干。
板栗的营养价值: 栗子：补肾治前列腺的“干果之王" 前列腺有问题的中老年男性多吃板栗，是养护前列腺的一项简单而有效的方法。
说起板栗，很多北方人一定不陌生，冬天那一袋袋热气腾腾的“糖炒栗子”，那厚实的果实、香甜的美味总是让人们欲罢不能。
“果之美者冀山之栗”，这是《吕氏春秋》上对栗子的赞美和喜爱之词。
可见，自古以来，栗子就是深受人们喜爱的一种食品，不仅有“干果之王”的美誉，又有“铁杆庄稼”之称。
栗子不仅好吃，同时还是一味非常好的补养之品，其补养的功效可与人参、黄芪、当归等媲美。
妇可以能吃板栗吗？ 除了补肾，栗子还有补养脾胃的作用。
因为栗子味甜性温，甘甜之味入脾经，所以栗子在和胃健脾上面，同样功效。
现在由于生活条件改善，父母对孩子的饮食安排往往过于精细，导致临床多见的小儿脾虚证，典型症状为小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食、经常腹泻。
此时可将栗子仁蒸煮熟，磨粉制成糕饼，以增加其食欲，收涩泄泻，调理肠胃。
另外，用粟子与粳米熬制的栗子粥也有健运脾胃、增进食欲的功效，既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复，也适治疗老年人由于功能退化所致的胃纳不佳，气虚乏力。
此外，初期孕妇常常胃口不佳，家人可劝食些熟栗子以帮助她们改善肠胃功能。
板栗不仅果肉让人刮目相看，栗子内皮同样小瞧不得，栗子内皮，即栗子去掉外壳后的内层薄皮。
为什么说它小瞧不得呢?因为它是一种非常好的美容材料，在活血养血、润泽皮肤、舒展面部皮肤皱纹方面有一定的作用。
正如《医部全录》所记录的一样：栗子内皮“令皮肉急皱可展，又治老人面皱”。
怎么利用栗子内皮来美容呢，用法：①栗子内皮不拘量，水煎后弃渣，加蜜少许(最好白蜜)搽脸；②食用栗子时，不丢弃内皮，连栗子肉一起吃下即可。
除此之外，板栗还有活血散瘀的作用，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
将生栗捣碎，敷无名肿痛或蛇虫咬伤处，能起到消炎、去毒、镇痛的作用。
而栗壳煎水可治反胃。
栗壳烧炭研末可止外伤出血。
栗叶富含鞣质，外用敷疮肿，可做收敛剂。
取栗叶30克煎水当茶饮，连服1个月，可治哮喘病等。
关于板栗的典故: 相传晋朝时，晋王率部队追击敌军，但由于粮食短缺，眼看就要功亏一篑，这时晋王见到周围山林上有许多成熟的栗子，于是令士采摘山栗作粮，蒸煮为饭，这样不仅充了饥，而且行军所致的腰腿酸痛症状也消失了，结果士气大振，终于使这场战争大获全胜。
另一则传说则与大唐的开国皇帝李世民有关，据说李世民皇帝在每逢大战之前，就会人把炒熟的栗子分发给出征士。
士吃完栗子后，持久耐饿，精大振，在战场上杀敌十分勇猛。
南宋诗人陆游一生坎坷，却活到85岁高龄，这与他一生爱吃栗子不无关系，所以他曾在《老学庵笔记》中对糖炒栗子的由来作了生动的记述：“齿根浮动叹我衰，山栗炮燔疗夜饥。
唤起少年京辇梦，和宁门外早朝来。
” 板栗究竟有哪些具体的养生功效呢? 以形补形，似肾补肾: 人过中年，阳气渐渐衰退，人也像午后的太阳一样，体质出现下降趋势。
不仅腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落的症状，这些都是肾气不足的表现，这个时候多吃点栗子，有很好的食疗功能。
如宋代散文家苏辙晚年得了腰腿痛的毛病，一直治不好。
后来，一位山翁授他一秘方，即每天早晨用鲜栗10颗捣碎煎汤饮，连服半月。
苏辙食后果然灵验，不禁赋诗日：“老去日添腰脚病，山翁服栗旧传方。
经霜斧刃全金气，插手丹田借火光。
入口锵鸣初未熟，低头咀噍不容忙。
客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
”诗中道出了栗子的食疗功效。
栗子为什么能够治疗肾虚引起的腰腿痛等病症呢?唐代医药学家孙思邈提出栗子是“肾之果也，肾病宜食之”的食疗理念。
特别是前列腺有问题的朋友，用栗子补肾，效果，为什么呢?因为与肾相比，男性前列腺形象与栗子形象更是“不谋而”，两者不仅大小形状相似，而且前列腺表面有一层一般很难通过的脂膜，跟栗子外面那层坚硬的壳非常相似。
所以，前列腺有问题的中老年男性多吃栗子，是养护前列腺的一项简单而有效的方法。
怎么运用栗子补肾呢，民间用栗子补养，多数人都是熟吃，殊不知，生食栗子补肾的效果大大超过了熟食。
如孙思邈在提到利用栗子补肾时，比较推崇“生吃”这一食用方法，他在《备急干金要方》中介绍说：“生食之良，甚治腰脚不遂。
”由此提醒想要养肾的人们，糖炒栗子固然好吃，但是补肾的功能已经大不如生栗了。
所以科学的食用方法是每天早晨和晚上，把新鲜或者风干的栗子放口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再慢慢吞咽下去，才能收到更好的补肾治病效果。
但要注意的是，因为板栗生吃不易消化，过量食用易伤脾胃，致食积停滞，脘腹胀满，易便秘者更要注意慎食。
补肾的另外一种吃法是与猪肾粥搭配食用，如明代李时珍就曾经记载：“治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。
” 一、板栗可以和牛奶一起吃吗？最好不要一起吃，因为吃了不易消化，易引起胀气。
因板栗属于高蛋白质食品，而牛奶中的蛋白和钙与其结后发生深沉，会引起消化不良。
二、板栗不能和什么同食？1、牛肉之所以栗子和牛肉不能一起吃，这是因为牛肉中的微量金属元素会与栗子中的维生素C发生化学作用，从而破坏栗子中维生素C的营养价值。
它还会生成沉淀物，这对于人体来说是难以消化吸收的。
说一句题外话，在烹饪牛肉的时候，一定要事先将锅和铲子洗干净，以免产生致癌物质。
2、羊肉板栗和羊肉都属温补食物，而且吃多了都不宜消化，还会引起上火，呕吐等不适反应。
3、杏仁杏仁含油脂量较高，而且属于热性食物，容易引发腹泻，板栗和杏仁同食容易引起胃疼。
4、豆腐豆腐中含有氯化镁，硫酸钙，而板栗含有草酸，这些物质相互作用会生成草酸镁和草酸钙，会影响人体对钙质的吸收，还容易引起结石。
三、板栗怎么吃最有营养？1、鸡肉栗子的营养价值是很高的，而鸡肉也不例外，而且它还很美味。
将鸡肉与栗子搭配烹饪能够补肾、益脾，而且它们做出来的佳肴味道香糯可口，可以提高人们的食欲。
所以栗子烧鸡是补身的一道营养菜谱。
2、红枣栗子中富含多种维生素和矿物质，所以它具有养胃、益气、补肾、消肿等作用。
而红枣则具有补血、养益气、生津等作用。
将栗子和红枣配搭食用，对于肾虚者、腰酸背痛者以及尿频者都有明显的食疗效果。
3、薏米栗子与薏米这两种食谱都具有食性和药性，它们的碳水化物、蛋白质以及维生素的含量都很高。
而且还含有多种氨基酸。
薏米中的脂肪物质能够有效抑制癌细胞的生长，所以它具有抗癌的作用。
将栗子与薏米配搭食用，可以收到补肾利尿的作用。
板栗熟啦！教你如何不伤手轻松剥板栗 很多人都很喜欢吃板栗，但是却不知道剥板栗技巧和方法，所以到是弄疼了自己的手，也没吃个几颗完整的。
下面就来教大家如何省事的剥板栗。
一盐水煮法1.栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；2.放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮；二热水浸泡法1.生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。
2.5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
三盐水浸泡法（强推）1.板栗直接倒入盐开水中5分钟；2.然后用刀切个口子；3.趁热去壳和皮。
四切口浸泡法1.板栗对半切开；2.去掉外壳，用开水盖上盖泡5分钟；五筷子搅拌法1.将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后；2.用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。
3.但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
六冰箱冷冻法将栗子煮熟后冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。
这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
七电饭锅法1.板栗清洗后，切个口子，放在电饭锅中，不用放水；2.按下煮饭键，取出来剥壳和皮；3.因为这个煮好后，就是熟的了。
所以很容易剥碎。
颜色也不太好看。
八高压锅法1.板栗清洗后，用刀切个口子；2.放在高压锅中，不用放水；3.上气后，三分钟关火。
取出剥壳和皮；比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
九微波炉加热法1.将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开，2.放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。
微波炉做的颜色相当漂亮。
但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
十热胀冷缩法1.用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，2.捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
十一太阳晒法（切口）把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。
但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
板栗怎么去皮：1.用剪刀从最硬的那个口处剪开。
2.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉，小心别剪到手指。
3.全部都剪掉外皮的栗子，放在开水里煮1分钟。
4.然后马上捞出来，放在冷水里冰一下。
这个时候挨着栗子肉的那层薄皮就很容易撕下来了。
全部剥完皮的栗子放在冰箱里冻起来，吃的时候跟新鲜栗子一样的口感，面，甜。