全球百位烘焙，其中有四位梅县梅西人（排名不分先后）
1年前 (2024-04-22)
全球百位烘焙，其中有四位梅县梅西人（排名不分先后）温馨提示 汪国钧（上海）中国烘焙专家委员会主席、中国新食品安全法的制定专家中际烘焙协会会长1974年任上海徐汇区烟糖公司职工业余学校副校长1979年调上海市糖业烟酒公司负责糕点技术中心1982年起主管本系统产品质量,兼任商业部西点培训班糕点专业教师和上海市糖果糕点行业技师高级技师评审委员。
1994年任上海市糖业烟酒集团公司食品技术中心工程师、高级工程师，糖制品工业协会副秘书长 王森，1968年5月出生于江苏省，亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监、亚洲残联裁判员现为森派西点蛋糕配料及装饰应用研究中心的首席研究员、中国烘焙西点国家级裁判员、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、王森烘焙技术学院校长、森派食品有限公司董事长。
姜台安（台湾）中际烘焙协会副会长资深烘焙师，第六届台湾金厨冠军台北希尔顿饭店,台北桃园假日饭店、凯越饭店的西点行政总厨德国科隆凯悦饭店，日本大阪悦饭店、美军顾问团现任长春618技术总监 林承贤（台湾）从业40余年，荣获2014年届“中国烘焙”荣誉称号；时常前往台湾、日本等地各地进修学习，烘焙技艺不断，最终自创了极有特色的五星级面包，在2001年更是成功挑战金氏世界纪录，制作出总重2242公斤的月饼。
他始终坚持“惜缘、惜福，做一名快乐的烘焙人”的理念，致力于烘焙事业的传播和发展。
中国烘焙专家委员会副主席，中际烘焙协会副会长。
刘科元（广东梅县）中际烘焙协会执行会长、刘科元西点蛋糕咖啡烘焙教育机构创始人，国家级西式面点高级技师、首届中国烘焙、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中华厨皇协会烘焙专委会执行会长、联国华人友好协会副会长、中国烘焙行业专家委员会副主任、中央电视台专家评委 李志雄（广东梅县）广东采蝶轩蛋糕技术总监，2012年被行业协会聘请为专家委员会委员，2014年获评首届中国烘焙，2015年荣获中国烘焙行业突出贡献奖，2016年获得中国风采烘焙奖，2018年食品学会烘焙技艺大赛评委 姜台宾（台湾）中际烘焙协会副会长中央酒店、希尔顿饭店、华园假日酒店、碧富邑大饭店、富都饭店、尖沙嘴假日酒店点心主厨、新糖主义创始人、北京凯丝恩贝生产总监、广州新甜主义食品有限公司任执行董事 （甜心客）、成都麦方、东莞麦方技术总监、东莞蓝农田园餐饮公司首席技术总监、东莞市焦点食品公司顾问、海峡技术交流协会技术总顾问 林伟城（广东梅县）从事烘焙行业22年，国家高级西式面点师中国烘焙群英会特邀表演技师烘焙中国杯西点金奖2013年美国加州大核桃杯比赛金奖2017荣获第四届中国烘焙称号 刘建设（北京）中际烘焙协会副会长新侨饭店三宝乐总工序长全国工商联烘焙业公会《中华烘焙》编委北京烘焙师俱乐部主席中华厨皇会烘焙专委会秘书长 Dinara Kasko（乌克兰） 黎国雄（广东）烘焙行业烘焙，创办黎国雄蛋糕学校，并多次出版各种烘焙书籍。
率先在烘焙行业，以个人形式发行的本《黎国雄生日蛋糕创造系列》，今已经发行到第九册《时尚点心-DIY》。
期间还研发制作出仿真蛋糕、音乐盒蛋糕、精品陶瓷蛋糕、饼店装饰陶瓷画、工艺迷你小蛋糕、软胶雕塑蛋糕，多个项目并获得国家专利。
罗红 张高杰国家焙烤职业技能竞赛裁判国家高级烘焙技师国家高级考评员世界面包大使团（中国）面包大使世界面包大使团认证导师德国爱焙士IREKS中国区高级技术顾问 周斌 刘定鹏（广东梅县） 吴焕垣（台湾）台湾“烘焙大匠”
1994年任上海市糖业烟酒集团公司食品技术中心工程师、高级工程师，糖制品工业协会副秘书长 王森，1968年5月出生于江苏省，亚洲著名艺术烘焙设计师、分子厨艺研发总监、美食摄影师、食尚先生DIY全国连锁教室创办人、森派烘焙西点西餐咖啡装饰配料及应用技术研发总监、亚洲残联裁判员现为森派西点蛋糕配料及装饰应用研究中心的首席研究员、中国烘焙西点国家级裁判员、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、王森烘焙技术学院校长、森派食品有限公司董事长。
姜台安（台湾）中际烘焙协会副会长资深烘焙师，第六届台湾金厨冠军台北希尔顿饭店,台北桃园假日饭店、凯越饭店的西点行政总厨德国科隆凯悦饭店，日本大阪悦饭店、美军顾问团现任长春618技术总监 林承贤（台湾）从业40余年，荣获2014年届“中国烘焙”荣誉称号；时常前往台湾、日本等地各地进修学习，烘焙技艺不断，最终自创了极有特色的五星级面包，在2001年更是成功挑战金氏世界纪录，制作出总重2242公斤的月饼。
他始终坚持“惜缘、惜福，做一名快乐的烘焙人”的理念，致力于烘焙事业的传播和发展。
中国烘焙专家委员会副主席，中际烘焙协会副会长。
刘科元（广东梅县）中际烘焙协会执行会长、刘科元西点蛋糕咖啡烘焙教育机构创始人，国家级西式面点高级技师、首届中国烘焙、国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员、中华厨皇协会烘焙专委会执行会长、联国华人友好协会副会长、中国烘焙行业专家委员会副主任、中央电视台专家评委 李志雄（广东梅县）广东采蝶轩蛋糕技术总监，2012年被行业协会聘请为专家委员会委员，2014年获评首届中国烘焙，2015年荣获中国烘焙行业突出贡献奖，2016年获得中国风采烘焙奖，2018年食品学会烘焙技艺大赛评委 姜台宾（台湾）中际烘焙协会副会长中央酒店、希尔顿饭店、华园假日酒店、碧富邑大饭店、富都饭店、尖沙嘴假日酒店点心主厨、新糖主义创始人、北京凯丝恩贝生产总监、广州新甜主义食品有限公司任执行董事 （甜心客）、成都麦方、东莞麦方技术总监、东莞蓝农田园餐饮公司首席技术总监、东莞市焦点食品公司顾问、海峡技术交流协会技术总顾问 林伟城（广东梅县）从事烘焙行业22年，国家高级西式面点师中国烘焙群英会特邀表演技师烘焙中国杯西点金奖2013年美国加州大核桃杯比赛金奖2017荣获第四届中国烘焙称号 刘建设（北京）中际烘焙协会副会长新侨饭店三宝乐总工序长全国工商联烘焙业公会《中华烘焙》编委北京烘焙师俱乐部主席中华厨皇会烘焙专委会秘书长 Dinara Kasko（乌克兰） 黎国雄（广东）烘焙行业烘焙，创办黎国雄蛋糕学校，并多次出版各种烘焙书籍。
率先在烘焙行业，以个人形式发行的本《黎国雄生日蛋糕创造系列》，今已经发行到第九册《时尚点心-DIY》。
期间还研发制作出仿真蛋糕、音乐盒蛋糕、精品陶瓷蛋糕、饼店装饰陶瓷画、工艺迷你小蛋糕、软胶雕塑蛋糕，多个项目并获得国家专利。
罗红 张高杰国家焙烤职业技能竞赛裁判国家高级烘焙技师国家高级考评员世界面包大使团（中国）面包大使世界面包大使团认证导师德国爱焙士IREKS中国区高级技术顾问 周斌 刘定鹏（广东梅县） 吴焕垣（台湾）台湾“烘焙大匠”