湘佳土鸡的做法
9个月前 (04-22)
湘佳土鸡的做法人生 大盘鸡的做法湘佳土鸡一只、土豆、青椒，胡萝卜，调料有葱姜、盐、酱油、花椒、大料、干辣椒、料酒、白砂糖。
1、整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里,加入水,焯水备用，土豆、青椒切块。
2、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒变色。
3、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。
水以没过鸡块为宜。
4、放入土豆继续炖10分钟。
倒入青辣椒干辣椒。
稍微翻炒，便可出锅了。
白斩鸡湘佳麻公鸡一只， 香菜白糖.料酒.鸡精.芝麻油.酱油.姜.葱适量1.汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末；2. 10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；3. 迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却；4. 酱油和清水以1的比例混，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；5. 待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油，切开装盘，放上香菜。
食用时蘸调料即可。
玉米山药鸡汤湘佳黄油母鸡一只，玉米，红枣，山药，枸杞，生姜，盐。
做法1、玉米山药洗净，切成段。
2、鸡肉焯水后备用。
3、鸡肉放入砂锅，再放葱、姜、红枣、枸杞、桂圆加入纯净水先大火煮30分钟，慢火煮30到60分钟。
4、加入玉米山药段，大火煮玉米山药软烂，加入适量的盐即可。
浓浓的一锅玉米山药鸡汤出锅喽。
小鸡炖蘑菇食材：鸡肉600g、干榛蘑100g、姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽、盐、鸡精1.干榛蘑用清水泡发洗净。
鸡肉洗净，用刀斩成块，焯水后备用。
姜切片，葱切段。
2.锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
倒入鸡肉小火翻炒。
炒鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色。
倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开。
倒入压力锅。
3.加入榛蘑。
盖上锅盖，开大火。
压10分钟。
打开锅盖，开大火收汁。
放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可。
 红烧鸡块主料：鸡、青椒辅料：干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐1. 鸡斩块，焯水后，取出备用。
2. 炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。
3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。
4. 大火烧开后，转中火，炖30分钟， 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
1、整鸡剁成块，把切好的鸡块放锅里,加入水,焯水备用，土豆、青椒切块。
2、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒变色。
3、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。
水以没过鸡块为宜。
4、放入土豆继续炖10分钟。
倒入青辣椒干辣椒。
稍微翻炒，便可出锅了。
白斩鸡湘佳麻公鸡一只， 香菜白糖.料酒.鸡精.芝麻油.酱油.姜.葱适量1.汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火,加料酒撇去浮末；2. 10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；3. 迅速捞起鸡浸入冷开水中,让鸡在冷开水中自然冷却；4. 酱油和清水以1的比例混，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；5. 待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁,在鸡的周身涂上芝麻油，切开装盘，放上香菜。
食用时蘸调料即可。
玉米山药鸡汤湘佳黄油母鸡一只，玉米，红枣，山药，枸杞，生姜，盐。
做法1、玉米山药洗净，切成段。
2、鸡肉焯水后备用。
3、鸡肉放入砂锅，再放葱、姜、红枣、枸杞、桂圆加入纯净水先大火煮30分钟，慢火煮30到60分钟。
4、加入玉米山药段，大火煮玉米山药软烂，加入适量的盐即可。
浓浓的一锅玉米山药鸡汤出锅喽。
小鸡炖蘑菇食材：鸡肉600g、干榛蘑100g、姜1块、小葱2根、八角2个、桂皮1块、香叶2片、老抽、盐、鸡精1.干榛蘑用清水泡发洗净。
鸡肉洗净，用刀斩成块，焯水后备用。
姜切片，葱切段。
2.锅中倒入适量油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
倒入鸡肉小火翻炒。
炒鸡肉微黄，调入老抽半勺，翻炒上色。
倒入清水(倒入的开始开水量要没过鸡肉)，大火煮开。
倒入压力锅。
3.加入榛蘑。
盖上锅盖，开大火。
压10分钟。
打开锅盖，开大火收汁。
放入适量盐、鸡精拌匀，等汤汁粘稠时即可。
 红烧鸡块主料：鸡、青椒辅料：干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、葱、盐1. 鸡斩块，焯水后，取出备用。
2. 炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒。
3. 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块。
4. 大火烧开后，转中火，炖30分钟， 大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可