适在乡镇开的小吃店,适在乡镇开的小吃店有哪些
适在乡镇开的小吃店,适在乡镇开的小吃店有哪些
内容导航：海宁90后姑娘辞去稳定工作！在镇上开了这么一家店！竟卖出4000多份周末，让我们一起去探寻南宁这些开在城中村里的美味小吃店吧{title3}一、海宁90后姑娘辞去稳定工作！在镇上开了这么一家店！竟卖出4000多份在海宁盐官
有一种被叫做“堰兢糕（眼睛糕）”的
传统糕点
堰兢糕由粳糯米配比而成
表皮吃起来又松又软
馅料则有豆沙馅和肉馅
每一种口味吃下去都满嘴飘香
然而
这门手艺需要纯手工制作且工序复杂
越来越少人愿意去学
2020年
土生土长的盐官姑娘袁江娜和丈夫郑岐鹏在盐官开出了一家糕点店主营堰兢糕、松花糕八宝饭等传统点心两年下来他们努力将海宁传统点心打造成海宁特色伴手礼把传统文化通过美食传递出去
△袁江娜
当时有老师傅说 “你们年纪轻的做不下去的”
2018年，90后盐官姑娘袁江娜和千岛湖小伙郑岐鹏结婚了，婚后两人开始长住海宁。“原本他在杭州从事房地产行业，我在海宁也有一份稳定工作，但是既然决定常住盐官，我们也对自己的职业做了重新规划”。袁江娜告诉大潮君，郑岐鹏吃到盐官传统糕点堰兢糕时十分惊艳，通过了解又知道堰兢糕背后的故事也十分有历史底蕴，
经过商量，两人做了大胆的决定——跨行进入餐饮领域 。
“我爸爸知道一位从事堰兢糕制作五十多年的老师傅，于是引荐我们过去。”然而，袁江娜和丈夫的拜师过程并不顺利，尽管多次上门，但
老师傅就是不肯收徒。“他说，这种苦行当你们年轻人肯定做不下去的，教了也白教。” 虽然碰了壁，但两人不气馁，经常上门在边上学习，最终，
老师傅被他们的诚意和决心打动，收了徒弟 。
除了在老师傅那里学习，夫妻俩还会去宁波看梁弄大糕，去海盐了解尺糕，去绍兴学习印糕，希望把糕做出更好的口感。终于在2020年7月25日，郑元记开业了。买过他们家糕点的顾客都觉得，店里的糕点不仅好吃，包装也很讲究，送人很体面。
“每一句认可都是我们坚持的动力，也让我们坚信当初从事餐饮行业的决定是正确的。”袁江娜说。
日接三百桌 嘉兴、海盐客户都来定
近日，大潮君走进位于盐官镇中新路的郑元记，袁江娜夫妻俩正在为酒席订单做准备。筛粉、裹馅、压模、开蒸，两人配默契，动作干净利落。
“手脚不快来不及啊。”袁江娜笑着告诉大潮君，十月以来一直是婚宴高峰期，他们的酒席订单量也多了不少， 最多的接了三百桌的量 。“
三百桌要做四千多块糕 ，加上还要配送，所以我们早上四点多就起来了，还叫了妈妈、姨娘都来帮忙。”
因为原料把控严格、做糕的过程也从不偷工减料，郑元记的糕点口碑一直不错，也积累了越来越多忠实客户。很多客户在酒席上吃到之后，还会打听到郑元记。
现在他们的酒席订单有嘉兴市区、桐乡、海盐等地的 。
“现在的操作间有些小了，下一步还打算扩大，并且在海宁市区开零售店，让更多人吃到盐官老底子的味道。”袁江娜满怀憧憬说。
想把堰兢糕做成海宁名片
在郑元记，大潮君发现他们的糕点无论摆盘、外包装、还是logo设计都很讲究，让人耳目一新。
“因为我们一开始的定位就不是早餐店，而是做伴手礼，做文创产品。”说这些的时候，袁江娜眼坚定。
袁江娜告诉大潮君，盐官是个旅游小镇，自己从小在盐官成长，享受这里舒适的生活环境的同时，也熟知盐官的历史背景。
“我们从小就吃堰兢糕，那能不能把堰兢糕和文化背景结，做成特色旅游产品呢？”
就是怀着这样的初衷，夫妻俩在经营郑元记的过程中，在继承和发展传统美食的同时也融入了现代经营思维，树立了强烈的品牌意识。
如今除了酒席，越来越多人会选郑元记产品作为伴手礼。学校也会邀请袁江娜夫妻俩给孩子们讲述传统堰兢糕的文化背景。“这就是我们的创业宗旨：
传承古法手艺，重拾舌尖记忆，也感谢家乡让我离梦想更近。 ”袁江娜说。
袁江娜告诉大潮君 未来 他们想通过自己的努力 把堰兢糕打造成 盐官甚是海宁的一张名片
+ 为他们加油
【Hi 家乡】
是在喧嚣的大城市捕捉机会，还是回到家乡找寻梦想？这也许是每个毕业生要面临的选择。在海宁，有人放弃大城市的高薪职业，回家乡学习传统手艺；有人放弃更好的就业环境，立志家乡的艺术氛围……他们在海宁实现梦想，与海宁共同成长。
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Hi
我的家乡海宁
感谢你让我离梦想更近一些
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地点：盐官镇中新路180号
（导航输入郑元记即可）
营业时间：上午8:00—下午5:00
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本文由大潮网微信公众号（ID：dachaohn）采访编辑报道 未经允许严禁转载部分图片来源受访者朋友圈记者：谢君 高弘宇编辑：柳晴
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二、周末，让我们一起去探寻南宁这些开在城中村里的美味小吃店吧说到好吃的，相信很多人都忍不住要流口水了！你以为美食店只会开在大街上、商场里？其实很多都是开在小巷子里的！需要我们特地去找才有可能品尝到~
越南野
地址：青秀区金州路琅西村三组29栋4号
光是看店名就知道，这家店主打的是越南菜，他家的装修风格也很像越南大排档的风格，坐在里面就感觉像是到了越南街头的小吃店。
店里招牌的烤肉粉非常不错，用的是细粉，清爽的酱汁加上干爽的烤肉，酸爽又很开胃，没有胃口的时候去，来上一份，最适不过了。
烟火肥肠煲
地址：青秀区金湖南路琅西村2组9栋7-11号
这家肥肠煲开在了街边，边吃还可以边看着来来往往的人群，感受街上的热闹气氛，感受最浓厚的南宁市井气氛。
店里每天下午五点之后才开门，到了他家就要点上一份红油肥肠煲，处理得非常干净，而且吃起来也不会有异味，再加上一份炸肥肠和酥肉，轻松解决一顿饭。
Hello手作意面
地址：青秀区桂春路琅西四组4栋5号
这家专卖意面的小店和别的意面店非常不同，他们家的意面是真正纯手工制作的，店里的意面种类非常丰富。
在他家点了意面之后，会默认你点的意面是宽面，他家的意面因为是纯手工制作，所以吃起来也会比较有嚼劲。
店里的意大利红酱海鲜意面非常适喜欢酸甜口的朋友去品尝，非常的浓郁，但是完全不会觉得很腻，意面的用料也非常足，不用担心吃不饱。
好丽茶室
地址：青秀区悦宾路埌东12组1栋101
住在这边的人应该没有人不知道这家茶室的，经常都是回头客在光顾，店里的装修非常简单但是不会给人不用心的感觉。
到了店里必点的就是他家的肉骨茶和旋风蛋包饭了，肉骨茶里的草药味虽然十分浓郁，但是不会给人难以接受的感觉，蛋包饭的蛋也很嫩，给的分量也非常充足。
泰好味
地址：青秀区长湖路埌东七组25栋
这家就是主打的泰式风味了，味道不错，价格也不会很贵，每样菜都是十多块钱，就算吃饱也不会超过30块钱，非常适打工人解决自己的午餐或者晚餐。
虽然装修比较普通，但是味道是物超所值的，如果你也喜欢吃泰国菜，那不妨来这家试试吧，当得起物美价廉。
札姬楠子
地址：青秀区埌东12组2栋5号房一楼铺面
这家店主要卖的是日式炸货，招牌的天妇罗拼盘是到店必点的，除了天妇罗之外，他家还有各种炸物做的盖饭，比如猪排饭之类的。
还有日式炸鸡之类的精致小食，老板自己腌制的梅子茶也非常不错，如果你看了日剧想试试里面的小食，不妨到这家店来买点回去解馋。
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