垂涎欲滴的意思是什么解释（人垂涎欲滴是什么意思）

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白雪歌送武判官归京

唐 岑参

北风卷地白草折，

胡天八月即飞雪。

忽如一夜春风来，

千树万树梨花开。

街旁的树叶渐渐微黄，秋天的味道越来越浓，父亲祖籍的叔叔这时也如期造访，并带来了香甜可口的梨。梨，可以算是人类最早种植的水果之一，在我国古代梨被称作“果宗”，意思就是梨是所有水果的祖先。而我国也是梨的发源地之一，种植梨的历史在4000年以上。早在《诗经》中就有梨的身影，“蔽芾甘棠，勿剪勿伐，召伯所茏。”这里的甘棠，指的是山野梨，也叫棠梨，核大肉少，吃起来沙沙的感觉，并不好吃。

等到秦汉时期，梨的味道得到了很大的改善。《史记》中就有记载“千树梨，其人与千户侯等”意思是说拥有上千棵梨树的人可以和当时的千户候相提并论，这足以见得当时梨的种植规模和产量已经有了很大的改善。梨也被称为快果、蜜父，营养价值高，富含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、酸等多种成分，有清热生津，润燥化痰的作用。宋代大文豪苏澈曾经写道“相逢语笑夜踌躇，烹煮梨栗羞殽蔬。”在与友人相聚时，就会选择了梨作为忆往昔的菜肴，可见鲜美多汁和清甜的梨还是非常受欢迎的。

那么梨除了生吃，还有那些新奇的吃法呢？

川贝雪梨炖猪肺

主料：川贝母8g 雪梨1只 猪肺20g

辅料：冰糖10g

制法：

1. 将川贝母洗净，雪梨去皮切成小块，猪肺洗净，挤去泡沫，切成块。2. 以上原料一起放入砂锅，加冰糖、水适量，煮沸后改文火炖3小时即可。

这是一道补肺养气、镇咳除痰，且味道尚佳的菜肴。是养阴润肺止咳的秘方。

小吊梨汤

北京的餐厅，只要是卖北京菜的，都能见到小吊梨汤的身影，甚还有店专门以其名。梨汤润肺清火，喝温的口感和效果。

主料：梨500g

辅料：泡发银耳100g 冰糖40g 青梅30g 枸杞少许

制法：

1. 把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉。

2. 雪花梨削入盆中待用。

3. 锅中加水2000g，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其

它配料。(记住梨和水的比例是1比2）。

4、小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。

梨香诗礼银杏

这道菜是由孔府名菜“诗礼银杏”创新而来，其传统做法是将白果放入糖水中熬浓稠，口味浓甜。此菜则创新地将主料改为梨，以银杏为点缀，口味清甜，做法简单。

主料：雪花梨一个

辅料：银杏5颗 糖桂花蜜适量

制法：

1. 将雪梨去皮，对开切开后去掉内核。

2. 将银杏洗净焯水后放入梨窝中，一同装入容器上蒸锅蒸制。

3. 开锅后蒸制10分钟后关火取出，淋上适量桂花蜂蜜即可。

香煎麻梨

雪花梨，先煎后炒，内部保留清爽，外面裹上酱香，菜式新颖。

主料：雪花梨500g

辅料：蒜苗30g 小米椒50g 花椒3g

调料：生抽10g 盐5g

制法：

1. 新鲜雪花梨去皮，切0.5厘米厚片待用。

2. 小米椒切圈，蒜苗切小段备用。

3. 锅入油50克左右烧五成热，倒入梨片煎30秒表面有小斑

点盛出。

4. 锅留底油，下鲜红椒圈、花椒煸炒出香，调入盐，倒入煎好的梨

片炒匀，放入生抽10，加蒜苗翻匀装盘。

特点：

雪梨爽脆、微甜、酱香味浓。

贴士：雪梨切片后要在盐水里浸一下，防止变色发黑。

梨是中国文化的见证者，也是传承者。与梨相关的诗词歌赋，每个朝代都有，不同时期，不同的人，关于梨的看法都有其特殊之处。文人墨客们会用文字来表达他们对于梨寄予的各种感情和情怀，以此来寄托对美好生活的愿望，抒发内心世界的情感。

那么爱吃梨的你，是否会为这梨也“吟诗一首”吗？

談篆青書

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