江苏淮扬菜十大名菜图片(软兜长鱼排名)

可爱的朋友们你们好！这篇文章主要是给大家详细描述关于“江苏淮扬菜十大名菜图片”的核心内容以及“软兜长鱼营养价值”的相关信息，希望对您有所帮助。

　　众所周知，淮扬菜作为国宴菜的代表菜而闻名遐迩。其做法讲究，注重刀工，口味多以清淡为主，那么，你知道淮扬名菜有哪些吗？下面就给各位介绍下江苏淮扬菜十大名菜，快来了解一下吧。

　　软兜长鱼也叫软兜鳝鱼，[bai]是江苏地区传统名菜，是淮扬菜中最负盛名的一道菜。这道菜是以当地盛产的鳝鱼为主要食材制作的，吃起来味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，具有很好的滋补调理功效。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。

　　蟹粉狮子头是江苏扬州地区的一道传统名菜，所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。这道菜的做法有很多，都是以蟹肉和猪肉混做成的肉丸为主要食材，可以清炖、红烧、水氽等，吃起来口感松软，肥而不腻，营养丰富。

　　大煮干丝也叫鸡汁煮干丝，是淮扬菜中非常讲究刀工和火候的一道经典名菜。这道菜是一道既清爽又有营养的佳肴，做法精细，配料丰富，而且根据季节的不同配料也会有所变化，吃起来十分鲜香可口，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。

　　白袍虾仁也是淮扬菜中非常经典的一道名菜，和软兜长鱼并称为“淮炒两峰”，是淮扬菜系中的绝品。虾仁色泽洁白晶莹，吃起来十分鲜嫩可口，令人唇齿留香，回味无穷。

　　平桥豆腐是江苏淮安的一道名菜，是以内脂豆腐、鸡肉、香菇、香、鲫鱼等食材为原料制作而成的。这道菜不仅经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺，而且还有着丰富的营养，深受人们的喜爱。

　　开洋蒲菜是以蒲菜的根茎为主要原料制成的一道传统名菜，为江苏省淮安市特产。其历史非常悠久，最早可以追溯到汉朝，吃起来清香甘脆，十分爽口，营养丰富。

　　文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州和淮安。这道菜选料讲究，刀工精细，食材丰富，成菜软嫩爽口，入口即化，还能够补虚养身，是一道是老人、儿童选择的上好菜谱。

　　拆烩鲢鱼头是江苏地区传统名菜，主要是以鲢鱼头为主料，辅以油菜心、火腿、鸡肉、蟹肉、春笋等配料制作的一道菜，味道咸鲜可口，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，营养也十分丰富。

　　水晶肴肉也叫水晶肴蹄，是江苏镇江市一道传统名菜，主要是以猪蹄和姜丝为主要食材制作的一道菜，成菜外观晶莹透明，犹如水晶，所以被称为水晶肴肉，吃起来也是肥而不腻。

　　三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜，是以江苏扬州和高邮一带盛产的高邮鸭以及活野鸭、活菜鸽为主要食材制作的，高邮鸭肉质肥嫩，野鸭肉紧味香，菜鸽肉质松嫩，吃起来别有一番风味。

总结：以上内容就是关于江苏淮扬菜十大名菜图片和软兜长鱼营养价值的全部内容，是由小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！