一斗等于多少升多少斤（一斗是多少斤呢）

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“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”，杜甫的《饮中八仙歌》大家都很熟悉，里面写到了李白豪饮一斗酒，无数诗篇就像泉水一样喷涌而出了。那李白真的能喝一斗酒么？

要弄明白这个问题，我们先来看看唐代的一斗是多少？唐代计量单位一斗等于10升，而唐朝的一升大概等于现在的600毫升，10升就是6000毫升，也就是6千克，大概相当于12斤酒。

要是现在的高度白酒，酒量再好的人，一口气喝下12斤白酒，那也是要的事情，因为酒精其实是有毒的，少量饮酒，人体的肝脏可以解毒，但是超过肝脏解毒的，人就要死翘翘了。

那杜甫为什么这么写呢？剔除小小的夸张成分，我们先来看看唐代的酒是什么样的。

假设你现在来到大唐长安的一家酒店，当然这是在唐玄宗后期，安史之乱之前，李白已经被“赐金还山”时候的长安。虽然李白被礼貌的赶出长安，但是他诗仙的大名还是享誉长安大街小巷的。所以，你一进街市，立即看到一个酒幡：醉诗仙。

据说这家酒楼的老板，是李白老婆的大舅的三姨妈的二表哥的远房侄子，所以，跟诗仙有亲戚，开的酒楼可以叫这个名字，反正你也不用管他是真有亲戚还是假有亲戚，这家酒楼的老板竟然也自称姓李。

你一进酒楼，店小二一看你穿的比较普通，而且是短衣，一看就不是非富即贵的主，要知道古代有钱有权的人是出门是要穿长袍的，穿短衣的都是干粗活的。

店小二阅人无数，立即就知道看什么人下什么酒来什么菜了。

所以你一说要喝酒，店小二立即就说道：小店白酒不，第二坛半价，客官要不要尝尝？

你一听白酒不，第二坛还半价，心想这是什么酒？茅台，还是五粮液、或者古井原浆？你想不明白，又不好意思问，怕一旦问出了弱智的问题，有可能让店小二笑掉大牙，于是你豪气的一声说，有几种，各上来一坛。

于是，店里各给你来了一坛，其实都差不多。店小二一一打开泥封，成到碗里。结果你一看，这是什么白酒，不就是我们经常吃的酒酿么？

而且，这酒酿还呈现深绿色，有点像臭水沟里的绿水一样。里面的米粒猛一看，像臭水坑里某种蠕动的存在。

不光如此，捧到嘴边，还有一股子酸败味道。

你差点呕出来，心说：这是什么黑店，明明是绿酒，非说是白酒。

为什么会是这个样子呢？

原来，当时的“白酒”就是这种呈现花花绿绿各种颜色的酒酿。不是有“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”么，白乐天所说的这种绿蚁酒，就是指店小二说的这种“白酒”，这里的这个白字，不是很纯净的意思，而是直接做出来，不经任何加工过滤的意思，所以称“白”酒。

你别看不起这种酒，这种酒不光在唐朝，在后来的历朝历代都很有名，因为它还有一个名字，就“浊酒”，《三国演义》开篇词“一壶浊酒喜相逢。古今多少事，都付笑谈中。”，《三国演义》里面刘备和曹操“青梅煮酒论英雄”，煮的就是这种酒，于为什么要煮，咱们下文继续说。

为什么这种酒那么流行呢？因为它便宜，价格亲民，不光酒店，老百姓家家户户会做，就是现在做酒酿的方法，因为它本质上就是现在的酒酿，再多冲点水，调稀一点。如果你不知道酒酿怎么做，自己去百度，这里就不多介绍了。

那你要问了，当时有没有更好一点点的酒呢？那当然有，无论什么时代，聪明的商家都会把商品分级，然后投放给不同的人群，像酒这种非生活必须品，往往不是以它的成本来定价的，而是以想喝它的人能出的起什么价钱来定价的。

当时比白酒更高级一点的，就是“清酒”了，这个清酒可不是日本进口的，当时的日本还不如中国，干什么都得从中国学。唐朝时日本向中国派出了很多政治、经济间谍，美其名曰：遣唐使。

这个清酒，就是把酒酿“榨”一下，榨就是过滤的意思。用纱布或者一些植物，就可以“榨”酒了，甚有人用头发榨酒，把酒酿里的糟米滤掉，酒就清亮了许多，卖相就好很多啦，就像把街上的流浪汉拉到洗头房一通洗剪吹，再换身干净衣服，虽然人还是那个人，但是外表已经光鲜了很多。但是，这种“清酒”本质上还是酒酿。酒精度不会超过20度。

但是，这样榨出来的酒，如果你一顿喝完还好，如果一顿喝不完，它还是会坏的。因为当时唐朝时人们没有细菌的概念，细菌那时还在偷着乐呢，因为人类根本不知道它们。所以，你榨酒之后，它们会继续在酒里繁殖，让酒变的酸败，不能入口。

古人又发明了煮酒的方法。煮酒有两种煮法，一种是大火煮沸，但是这种方法煮出来的酒，比被细菌酸败的酒口感好不了多少。后来又发明了文火慢慢煮，煮到六七十度就打住，这样的煮法，唐朝人叫“烧春”，当时四川有一种烧春叫剑南烧春，很好喝，很有名。后来人们把烧字省略了，就叫剑南春。

当然，这度数是没法跟现在的剑南春比的，现在的白酒是通过蒸馏提纯的办法提高酒精度数的，这种方法，中国直到元朝才出现。

现在你明白了，杜甫写的“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”，其实李白是在豪饮酒酿，无论是浊酒还是清酒，或者烧春，都跟现在喝低度啤酒差不多，再加上李白本来就嗜酒如，酒量早练出来了，喝个十来瓶，中间吃点菜消化消化，然后再去一下厕所，是完全有可能的，杜甫不是完全在夸张。

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