普通奶油和动物奶油哪个好吃（生日蛋糕哪种奶油最好车）

各位网友大家好，小编现在给大家详细介绍有关“普通奶油和动物奶油哪个好吃”的核心内容以及“生日蛋糕哪种奶油最好车”的相关知识，希望能够帮到您。

动物奶油、植物奶油、人造奶油、乳脂奶油，哪种更好？涨知识了

对于甜点爱好者来说，奶油可以说是无处不在的存在，无论是在蛋糕、面包上，还是奶茶、咖啡中，常常能看到奶油的身影。舔一舔那层绵密顺滑、奶味十足的奶油，感觉整道甜品都变得生动而令人流连忘返。

虽说奶油让人爱不释口，但说到奶油的种类，很多朋友却是一直傻傻分不清楚。无论是去烘焙店选购奶油类甜点，还是自己在家制作奶油点心，在选择奶油这块，不少人是看到“奶油”二字就下手，其实不同奶油之间，背后的区别还真不少。

那今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，带大家认识4种常见的奶油：动物奶油、植物奶油、人造奶油、乳脂奶油，一起看看，它们究竟有啥不同。

上图中，蛋糕表面挤的这层点缀物，就是我们常说的“奶油”。关于奶油，顾名思义，就是来自牛奶里的油脂。而最正宗的奶油，就是将牛奶经过离心分离后得到的乳制品，里面的主要成分为乳脂肪，可以直接食用，也可以作为各种点心的原料。

用句大白话说，真正的奶油，其实就是一种天然乳制品，来自牛奶。乍眼看上去，奶油还是很健康的，除了里面脂肪含量略高，容易让人发胖外。但实际上，我们平时吃到的奶油，和这类奶油却不一定相关，下面就具体和大家说说。

某品牌动物奶油

动物奶油，属于天然奶油，是从全脂牛奶中经过离心分离得到的，乳脂含量一般在30%到38%左右。我们去超市买奶油时，如果看到包装盒上有标“淡奶油”或“稀奶油”等字样，基本都属于动物奶油。

动物奶油中因为水分含量较大，含有的脂肪为乳脂肪，在制作甜点，如奶油蛋糕的裱花时，稳定性较差，打发难度也会更大一些，常需要放在冰箱中冷藏保存后，才能使用。此外，动物奶油因为的原因，价格要比其它奶油高一些。

某品牌植物奶油

和动物奶油相对的，就是植物奶油，这也是很多烘焙店里常用的奶油。前面我们有说到，动物奶油稳定性较差，打发条件要求较高，且常需要在冷藏环境下运输保存。于是在1945年的时候，一位叫维益的美国人发明了动物奶油的替代品，植物奶油。

植物奶油跟牛奶没有任何关系，而是植物油经过氢化后，再加入各种香料、防腐剂等添加剂后制成，和“”没有半点关系。它的优点在于稳定性较强，容易打发，价格要比动物奶油便宜少一半以上。

某品牌人造奶油

在说人造奶油之前，先和大家说说牛奶、奶油和黄油的区别。全脂牛奶经过离心技术分离出里面的脂肪，根据提炼出的脂肪高低，就依次有了稀奶油、黄油、无水奶油。和稀奶油相比，黄油呈固体状，颜色为，乳脂含量更高。

如果说植物奶油是动物奶油的替代品，那人造奶油就是黄油的替代品，也可以叫植物黄油，和植物奶油一样，是用植物油部分氢化后，再加各种人工香料模仿黄油的味道得到的。人造奶油的性质比较稳定，价格较低，但是口感要粗糙很多。

某品牌乳脂奶油

乳脂奶油中的“乳脂”二字，指的是牛奶中含有的乳脂肪，但当大家看到奶油前面有加这俩字时，千万别以为就是的动物奶油。通常前面加“乳脂”二字的奶油，是指加入了部分乳脂肪的植物奶油，它的本质还是植物奶油的一种。

通过上面一番对比，相信大家也有了答案：

口感角度：动物奶油 >乳脂奶油 > 植物奶油/人造奶油

天然角度：动物奶油 >乳脂奶油 > 植物奶油/人造奶油

价格高低：动物奶油 >乳脂奶油 > 植物奶油/人造奶油

操作容易度：植物奶油/人造奶油 > 乳脂奶油 > 动物奶油

在不差钱的情况下，还是建议大家优选动物奶油，毕竟是牛奶制品，自然要更好一些。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，可以随手点个关注噢~

以上内容就是关于普通奶油和动物奶油哪个好吃和生日蛋糕哪种奶油最好车的全部内容，是由eastit小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！