泰国常见的粿条种类有哪些品种()

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　　在泰国，只要有人聚集的地方，总能看到粿条的身影。 那么泰国常见的粿条种类有哪些?

　　猪杂粿条汤

　　在泰国的大排档里，如果看到摊位上有各种猪内脏(猪肝、猪肠、猪肚…等)，还有油豆腐、脆皮叉烧、水煮蛋、以及半透明的粿仔条，这就是”猪杂粿条汤”。这也是相当受欢迎的一道泰式小吃，尤其是喜欢吃内脏的朋友，千万不要错过啰!

　　血汤果条

　　此款粿条做法很有看点，老板会在烫好的粿条中淋入鲜牛血(或是别的畜类血液)然后一勺滚烫的萝卜牛骨鲜汤淋下，血液瞬间融入汤汁，加入干蒜末、香葱和花生末!此款粿条味道浓郁鲜美，让你欲罢不能!

　　冬荫粿条

　　冬荫粿条 ??????????????? 冬荫取自泰文 ????? 发音， ??? 为炖煮 ?? 则是混之意。因口感酸辣又称作泰式

　　酸辣汤。具层次感的滋味，来自于混多种香料(香茅、青柠、高良姜…等)的炖煮。

　　冬荫粿条浓汤

　　冬荫粿条浓汤 ????????????????????? 冬荫汤头如加上奶水 ???????? (Evaporated milk) 调和成浓郁汤头

　　又是另一种滋味。

　　船粿条

　　船粿条 ?????????????? / ??????????????? ??????????????，?????????? 是粿条之意，???? 则是船，船粿条名称由来源于

　　旧日水上生活，在陆运普遍不发达的年代，交易买卖在船与船或船与河岸间进行，贩卖粿条的船家舀一碗

　　加盐的生血 (?????) 淋在盛着粿条的小碗里，接着注入香料炖煮的肉汤。 因此船粿条也称作 ???????????????。

　　小容器是为了便于将热腾腾的食物递上岸或送给另个船家。时代变迁，陆面上的店家大多沿用小碗保留传统，

　　有的甚将碗作成船形以兹纪念。(不喜欢的朋友可请店家不加生血 ，但就少了最重要的一味。)

　　酿豆腐

　　酿豆腐 ???????? 据说是客家传入的腌豆腐是一种混豆腐乳、辣椒、蒜…等煮沸制成的酱料，滋味类似红曲，

　　尝起来酸甜。将该酱料加在粿条上，浇上面汤后呈现粉红色泽。一般会放鱿鱼、猪血等配料。

　　粿条清汤

　　粿条清汤 ????????? 以牛、鸡或猪所熬制的清汤底，每个店家或摊贩都有其秘方。和其他汤底相比较清淡，

　　但泰国人一般食用粿条时，会依喜好加入调味4 1大天王(辣椒粉、白糖、醋、花生粉及鱼露)，

　　尝来便很有泰式风味。

　　鸡粿条

　　鸡粿条 ????????????? 爆香肉桂、月桂叶、八角等香料翻炒鸡腿，并加水、香菇、香油、酱油、糖等炖煮，

　有的会加入冬瓜。

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