400和304的不锈钢区别在哪里呀-400不锈钢的区别

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区别一结构体不同；304不锈钢是奥氏体不锈钢，而400系列的是马氏体不锈钢。区别二磁性不同；304不锈钢没有磁性，400不锈钢有磁性。区别三特性不同；400系列的不锈钢可以通过热处理而提高硬度。区别四功能不同；304的不锈钢防锈性和耐腐蚀性更好，而400系列的不锈钢硬度更高。区别五适用范围不同；304不锈钢用于高端餐具，而400系列一般是用于低端餐具。

一、不锈钢锅粘锅吗？

不锈钢锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160-180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：

1、将锅放在热源用中大火(以不超过锅底为宜)上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅*定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热.温度达到后，转中小火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

2、冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。

二、不锈钢锅如何清洗？

1、不锈钢锅具好看，但清洗是个大问题，尤其亮光的锅具更是如此。先用抹布+小苏打+少许热水擦拭，还是能在某种程度上减缓污渍，同时对锅具的伤害也最小。是目前效果最好最平民的办法。有人担心小苏打会不会破坏不锈钢，其实不会。

2、小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或者金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为摩擦剂的话，不但可以去掉器具表面的污垢，还不会造成锅具的伤害，比牙膏、食盐温和多了。

3、也可以购买不锈钢清洁剂，方法是涂一层在锅具表面，放置5-10分钟，再用软布擦，除掉顽渍效果还是不错。

4、绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具，擦过一次你就发现，锅是干净了，但是那抛光面也彻底毁了。

三、304和316不锈钢的区别是什么

1、304不锈钢具有耐碱性，耐酸性和比较好的耐腐蚀性。为了能够让家里的餐具更加卫生，很多人也就比较喜欢购买由这种材料做成的餐具。除了热水壶，我们平时用到的不锈钢锅碗瓢盆等这些都差不多是用304不锈钢做成的，304不锈钢就能够满足大家的需求了。包括不锈钢地漏、不锈钢地沟等排水设备，也大部分是由304不锈钢制作而成。

2、316不锈钢的价格会更加昂贵，相比304不锈钢316不锈钢最本质的区别就是多了一种钼元素，这种元素能够大大提高用616材料做成的器具的耐腐蚀性和耐酸性。

3、使用316不锈钢材料做成的餐具有更好的性能，它的性价比会更好，其使用寿也会更高。由于用316不锈钢这种材料做成的器具真地非常好，所以这种材料一般都会变用于食品工业，钟表行业，医疗设备等比较正式的领域当中。

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