4个鸡蛋做鸡蛋羹要蒸多长时间-鸡蛋羹要蒸多长时间才熟

可爱的网友们你们好，这篇文章核心内容主要是给大家详细描述关于“4个鸡蛋做鸡蛋羹要蒸多长时间”的核心内容以及“鸡蛋羹要蒸多长时间才熟”的相关信息，希望对您有所帮助。

鸡蛋羹蒸多长时间？

鸡蛋羹的做法：鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，酱油1勺，醋半勺，香油适量，将鸡蛋打散，搅打均匀。倒入少许温水，继续搅打。搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油。盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。水开后上蒸笼，大火蒸15分钟。将酱油、香醋，香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。

鸡蛋羹：鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中。用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水。接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶，用筷子朝一个方向搅拌均匀，用滤网过滤一下。把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖。水开后转中火蒸10分钟关火，取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了。

鸡蛋羹蒸时的注意事项

忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚蒸不出蛋羹。忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大，锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。

鸡蛋羹的营养价值

鸡蛋羹里面还有非常丰富的蛋白质和钙物质，可以有效的补充孩子在发育的关键阶段对于钙物质的高需求量。老年人多吃一些鸡蛋羹补充体内所需要的钙物质。也可以有效地降低自身出现骨质疏松问题的几率。大大增强自身骨骼的韧性与强度，摆脱多种骨科的危害。鸡蛋羹中的鸡蛋清也富含了人体所必须的8种氨基酸，增强皮肤的润滑度，有利于延缓自身皮肤衰老的进程。鸡蛋羹也可以有效地补充体内所需要的钙铁磷等多种营养成分，可以有效的降低老年人朋友出现动脉粥样化和冠心病问题的几率。鸡蛋羹中还富含卵磷脂这种独特的物质，卵磷脂这种物质可以有效地帮助老年人朋友，达到一个降血压，降血糖的功效。

鸡蛋羹不能和什么一起吃？

1、鸡蛋不可以和味精一起煮，但是你知道吗，鸡蛋也最好不要与糖一起煮以及一起食用。有些地方有吃鸡蛋糖水、糖水荷包蛋的饮食习惯，但其实鸡蛋与糖一起煮，会令鸡蛋中的蛋白质氨基酸形成果糖基赖氨酸的结物，这种物质不易被人体吸收。

2、吃完鸡蛋之后立刻吃柿子很容易会肠胃不适，严重者甚会引起急性肠胃炎和胃结石。

3、豆浆含有一种胰蛋白，单独饮用豆浆的话会有很好的营养作用，但是当这种胰蛋白与蛋清中的卵松蛋白相结，往往会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

4、鸡蛋不适与兔肉、鹅肉一起吃，这是因为兔肉、鹅肉偏寒性，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，肠胃道，引起腹泻。

5、鸡蛋与鳖同吃也容易出现胃肠不适。

总结：以上内容就是关于4个鸡蛋做鸡蛋羹要蒸多长时间和鸡蛋羹要蒸多长时间才熟的全部内容，是由小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！