白毫银针产地在哪个省，白毫银针产地简介(学会这5招轻松分辨白毫银针)

可爱的网友们你们好，这篇文章核心内容主要是给大家详细描述关于“白毫银针产地在哪个省”的核心内容以及“白毫银针产地简介”的相关信息，希望对您有所帮助。

白茶属轻微发酵茶，以白毫银针最为名贵，成茶芽头肥壮，挺直如针，满披白毫，如银似雪，滋味甜爽。

白毫银针早在1891年就开始外销，在欧洲地区备受欢迎，而且欧洲很多人泡饮红茶时会在杯中添加若干银针，以示名贵。

白毫银针产地以福鼎、政和为主。

嘉庆初年（1796年），福鼎用群体种菜茶的茶芽创制了银针白毫。

1857年左右，福鼎大白选育成功，而菜茶由于茶芽细小，不再选用。

从1885年起，开始用福鼎大白茶的壮芽为原料制作白毫银针。

1880年，政和成功选育政和大白茶树，于1889年开始产制银针。

福鼎地区主要品种为福鼎大白和福鼎大毫，二者都是早生种；政和主要选用政和大白和福安大白，属晚生种。

历史上也曾称为北路银针和西路银针。

根据现行国家标准（GB/T 22291-2017），白毫银针可分为与一级，二者在成品要求上略有区别。

不过，由于各个厂家制作工艺不同，白毫银针的品质也有所不同，那么该怎么分辨白毫银针的品质呢？

一般可以从干茶、汤色、香气、滋味、叶底五方面进行鉴别。

01干茶

优质白毫银针，芽头肥壮，银毫明显，尤其是荒野银针更为明显。

如果是头轮白毫银针，锋苗锐利，二轮采摘的相对瘦长；明前银针芽头更为紧实，清明后的银针紧实度稍有欠缺。

另外，好的白毫银针新茶色泽鲜活，如果萎凋不足，颜色会偏翠绿；如果萎凋过度，会显得色泽灰暗不够鲜活。

当然，不管什么时候的银针，净度一定要好，不能有夹杂物，也不能掺入一芽一叶的原料。

02香气

萎凋适当的白毫银针，有淡淡的清香以及适度的毫香。

如果陈化得当，毫香会越发明显，而且有些会出现轻微的杏仁香、可可香等香气。

如果萎凋不足，会出现明显的青草气；如萎凋过度，香气不够清爽，而且会有水闷味。

此外，如干燥时温度过高，虽然毫香很明显，但入口后嗓子会发干。

03汤色

优质白毫银针汤色一定要清澈透亮，杯中白毫历历分明，绝不会出现汤色浑浊、不透亮的现象。

随着陈放时间的延长，白毫银针的汤色会依次呈现淡、杏及深。

04滋味

优质白毫银针，入口鲜爽甘醇，口感顺滑，有淡淡毫香，有些会出现花香。

储存好的老银针毫香蜜韵兼具，且会出现轻微的可可香，10泡过后，甘甜不减。

如果萎凋不足，滋味中会出现青草气，口感苦涩，甚会有绿茶的豆香。

而萎凋过度的白毫银针，会伴随着异杂味，而且口感粗淡，不耐冲泡。

05叶底

白毫银针吸水后，叶底肥壮挺拔，外形匀齐，摸起来柔软有弹性，新茶色泽嫩绿微黄，老茶深黄微褐。

如果整体出现发红、发黑的现象，则属于制作过程现的缺陷。

总结：以上内容就是关于白毫银针产地在哪个省和白毫银针产地简介的全部内容，是由小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！