舌尖上的恩施美食
11个月前 (04-22)
舌尖上的恩施美食上士爱旅行 湖北省恩施土家族苗族自治州地处湖北，靠近重庆、湖南、贵州，吃的方面集各地的风格于一身，她有贵州的酸，湖南的辣，重庆的麻，但是又不是简单的重，又有着自己独特的特点。
特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人，比如有“格格”、渣、腊肉、土豆干等。
土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
土家族腊肉 渣，一个小火锅，主材料是以黄豆渣配以少许花生渣，再加上红油猪肉辣酱等，无论一锅有几人吃，都按照人头收费。
在吃渣的同时还会配有几份炒菜和最少4小碟凉菜，比如花生米、海带丝、酸萝卜、包菜丝等，这些凉菜也都是随渣一起奉送的。
张关渣又名“懒豆腐”，其的特色就在于一个“懒”字。
取新鲜黄豆磨制成汁，直接倒入锅中煮沸即可食用。
因其制作简单，营养丰富，深受恩施人民的喜爱，也是恩施人饭桌上“出镜率”最高的菜品。
张关渣，收费是每个人30-50-70元标准，是套餐，菜品很多不。
格格，这可不是“还珠格格”中的“格格”哟，此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。
在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。
“格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。
土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。
土家炕洋芋洋芋有多种吃法，其中炕洋芋为，如今已风靡武汉。
同时也是到恩施旅游的朋友必吃美食之一。
恩施豆皮，是湖北恩施州的一种地方特色小吃，有称为利川豆皮，色泽乳白，有淡淡香味。
豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮，是恩施人过早的选择。
折耳根又名鱼腥草，长在地底，因搓碎后有鱼腥气而得名。
非常特殊的辛香味，勾人食欲，解腻醒味，是恩施人饭桌上必备的开胃小菜。
豆腐: 相传是土家祖先在灾荒年间，受观音大士点化而制成的。
用特殊的树叶汁水，点上草木灰，就变成了晶莹剔透的“豆腐”，加上“七姊妹”辣椒和其他香料，就成为了夏季解暑解馋的器！ 干土豆片 酸辣椒加椒果 酸椒果 酸菜炒腊肉 霉豆腐 扣肉 土豆饭 玉米粑粑 煎玉米粑粑 杂粮粑粑 渣广椒炒腊肉 米粑粑 恩施大峡谷四日游（4月13-16日.周五-周二）日：早上五点准时出发，傍晚时分到达历史文化名城-恩施州。
在女儿城看民族表演、品尝土家族风味小吃，休闲散步逛街看夜景，晚上住宿女儿城。
第二日：我们早餐后游玩游览狮子关景区和枫香坡侗族风情寨，狮子关又名“鸳鸯峡”，有廊桥遗梦、猕猴水寨、狮吼瀑布、狮子口、金猫冲关、雄狮护关、一线天、狮吼岩、天坑瀑布等几十个旅游景点，自然与人文景观相得益彰，令人陶醉。
我们在侗族风情寨参观侗族特色的寨门、风雨桥、侗族鼓楼、侗族花桥、茶园、侗乡民寨，在踩歌堂观看农民艺术团精彩的侗族歌舞，在侗族文化走廊体验侗族的文化风情。
晚上返回市区住宿。
第三日：早上七点出发前往恩施大峡谷，游玩云龙河地缝和七星寨两个景区，峡谷中的百里绝壁、千丈瀑布、傲啸独峰、原始森林、远古村寨等景点美不胜收，特别是奇石一炷香，闻名世界我们。
乘观光车先到地缝，游览完地缝后乘车或坐索道前往七星寨景区。
下午五点景区门口，返回市区住宿、吃喝玩乐。
第四日：早上七点半去游玩全国、景观最靓丽的土家族地区的土司王宫-土司城，上午十点有表演节目，很不错。
午餐后返程，晚上回到温馨的家。
费用：580元包含大巴车费、保险费、三晚宾馆住宿费。
门票费、餐费自理。
上士户外俱乐部微信号: lys -83033旅行资料:恩施大峡谷https:mh.mbd.baidu.comgfcpjhe?fϜp恩施女儿城https:rg.mbd.baidu.comstd0t6a?fϜp恩施土司城https:mu.mbd.baidu.comzb0rmx2?fϜp狮子关景区https:mz.mbd.baidu.com0xw6l6q?fϜp枫香坡侗族风情寨 https:my.mbd.baidu.comurjmx1x?fϜp
特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人，比如有“格格”、渣、腊肉、土豆干等。
土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。
土家族腊肉 渣，一个小火锅，主材料是以黄豆渣配以少许花生渣，再加上红油猪肉辣酱等，无论一锅有几人吃，都按照人头收费。
在吃渣的同时还会配有几份炒菜和最少4小碟凉菜，比如花生米、海带丝、酸萝卜、包菜丝等，这些凉菜也都是随渣一起奉送的。
张关渣又名“懒豆腐”，其的特色就在于一个“懒”字。
取新鲜黄豆磨制成汁，直接倒入锅中煮沸即可食用。
因其制作简单，营养丰富，深受恩施人民的喜爱，也是恩施人饭桌上“出镜率”最高的菜品。
张关渣，收费是每个人30-50-70元标准，是套餐，菜品很多不。
格格，这可不是“还珠格格”中的“格格”哟，此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。
在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。
“格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。
土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。
土家炕洋芋洋芋有多种吃法，其中炕洋芋为，如今已风靡武汉。
同时也是到恩施旅游的朋友必吃美食之一。
恩施豆皮，是湖北恩施州的一种地方特色小吃，有称为利川豆皮，色泽乳白，有淡淡香味。
豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮，是恩施人过早的选择。
折耳根又名鱼腥草，长在地底，因搓碎后有鱼腥气而得名。
非常特殊的辛香味，勾人食欲，解腻醒味，是恩施人饭桌上必备的开胃小菜。
豆腐: 相传是土家祖先在灾荒年间，受观音大士点化而制成的。
用特殊的树叶汁水，点上草木灰，就变成了晶莹剔透的“豆腐”，加上“七姊妹”辣椒和其他香料，就成为了夏季解暑解馋的器！ 干土豆片 酸辣椒加椒果 酸椒果 酸菜炒腊肉 霉豆腐 扣肉 土豆饭 玉米粑粑 煎玉米粑粑 杂粮粑粑 渣广椒炒腊肉 米粑粑 恩施大峡谷四日游（4月13-16日.周五-周二）日：早上五点准时出发，傍晚时分到达历史文化名城-恩施州。
在女儿城看民族表演、品尝土家族风味小吃，休闲散步逛街看夜景，晚上住宿女儿城。
第二日：我们早餐后游玩游览狮子关景区和枫香坡侗族风情寨，狮子关又名“鸳鸯峡”，有廊桥遗梦、猕猴水寨、狮吼瀑布、狮子口、金猫冲关、雄狮护关、一线天、狮吼岩、天坑瀑布等几十个旅游景点，自然与人文景观相得益彰，令人陶醉。
我们在侗族风情寨参观侗族特色的寨门、风雨桥、侗族鼓楼、侗族花桥、茶园、侗乡民寨，在踩歌堂观看农民艺术团精彩的侗族歌舞，在侗族文化走廊体验侗族的文化风情。
晚上返回市区住宿。
第三日：早上七点出发前往恩施大峡谷，游玩云龙河地缝和七星寨两个景区，峡谷中的百里绝壁、千丈瀑布、傲啸独峰、原始森林、远古村寨等景点美不胜收，特别是奇石一炷香，闻名世界我们。
乘观光车先到地缝，游览完地缝后乘车或坐索道前往七星寨景区。
下午五点景区门口，返回市区住宿、吃喝玩乐。
第四日：早上七点半去游玩全国、景观最靓丽的土家族地区的土司王宫-土司城，上午十点有表演节目，很不错。
午餐后返程，晚上回到温馨的家。
费用：580元包含大巴车费、保险费、三晚宾馆住宿费。
门票费、餐费自理。
上士户外俱乐部微信号: lys -83033旅行资料:恩施大峡谷https:mh.mbd.baidu.comgfcpjhe?fϜp恩施女儿城https:rg.mbd.baidu.comstd0t6a?fϜp恩施土司城https:mu.mbd.baidu.comzb0rmx2?fϜp狮子关景区https:mz.mbd.baidu.com0xw6l6q?fϜp枫香坡侗族风情寨 https:my.mbd.baidu.comurjmx1x?fϜp