陕北小米储存和食用方法

陕北小米储存和食用方法锦瑟 陕北发挥小米生产的区位优势，突出小米生产，特别是富硒小米的生产，走在全国的前列。
一举在黄土高原试种成功富硒谷子。
陕北生产的“富硒小米”，走在了小米产业深度化的前列，不仅提高了小米的品质与附加值，而且也了科技对农业增长的贡献率。
其小米经全国权威机构抽样检测，每公斤含硒213微克，超过国家规定的富硒农产品的标准，成为名副其实的“富硒小米”，经过精加工包装的富硒小米每公斤卖到50元！ 《本草纲目》谓小米“治反胃热痢，煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。
小米因富含维生素B1.B12等，有防止消化不良及口角生疮作用。
小米具有防止泛胃、呕吐的作用。
有滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
保存小米方法：把家中的塑料瓶或者玻璃罐收集起来，用水冲洗干净，晾干。
如果需要装的小米比较多，可选用大容量的瓶子。
小米装进瓶子之前，必须确保小米是干燥的，将花椒包在透气的小包里，放在小米瓶里，就不会生虫了。
放入后赶紧拧紧盖子。
这样做不但整齐省地方，还能避免小米生虫和发霉。
除了小米，红豆、紫米、大米等粮食也可以按照这个方法保存。