巧吃红薯，健脾又补气

巧吃红薯，健脾又补气彬彬麻麻 1带皮吃红薯吃了不胀气红薯肉补脾胃，红薯皮助消化 很多人喜欢吃红薯，但是却不吃它的皮。
其实，红薯的皮是很好的东西。
植物的皮和肉是对阴阳，红薯也不例外。
红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。
吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
先用刷子刷掉红薯皮上的泥，再抓一小把面粉放在水里；然后，把红薯放进去，来回搅动，再泡一泡。
这样就把红薯皮给清洗干净了，可以带皮吃。
要是在外面吃烤红薯，那你就尽量别吃皮。
如果是你自己买的红薯，清洗得比较干净，即使把皮烤焦了也可以带皮吃，小孩子吃了这样的红薯皮还能帮助消化。
特别提醒一下：如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。
这时就不宜食用，更不能吃它的皮。
2生红薯去血毒，熟红薯补气血白心红薯养皮肤，红心红薯养气色 红薯生用和熟吃的功效不同。
熟红薯是补气血的，生红薯则能去血毒。
把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。
这个方法用白皮白心的红薯尤为有效。
因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。
你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈。
红薯对于肠道功能有双向调节作用。
煮熟和烤熟功效不同，便秘的人，可以常吃煮红薯，而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
红薯有红白两种。
白皮白心的红薯，对皮肤特别好。
皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。
红皮红心的红薯，它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，而又没有大枣那么容易生湿热。
脸色苍白的女孩坚持长期吃，可以帮助改善面部气色。
3红薯健脾补气血给小孩吃红薯比吃红枣更滋补 红薯是建脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。
如果身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。
小孩多吃红枣生热，更适吃红薯来健脾补气血。
红薯的吃法有很多，除了煮着吃，烤着吃，还有几种特别吃法： 方法： 1.把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥； 2.加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢； 3.在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎到饼两面变色，红薯饼就熟了。
加多少面粉是根据红薯所含淀粉的量而定的。
一般来说，半斤红薯差不多要加二两面粉。
红薯饼还可以做成夹心的。
方法： 1.先把红薯煮熟煮得软软的，把它的皮剥掉 2.将一半的红薯、一半的面粉揉到一块，使劲揉匀。
一般不用加水，如果红薯很干，觉得揉起来特别费劲，也可以加一点点水不要太多 3.上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。
蒸馒头有讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸15分钟，大火蒸5分钟。
这样做出的馒头最暄软。
方法： 1.把生花生切成碎末，过油稍微炸一下，炸出香味后，放一点儿葱花和姜末爆炒 2.爆炒几秒钟后，把切好的红薯条下锅炒一下 3.加入适量冷水煮一会儿。
在这个汤里，放花生是为了增添汤的香味，放葱和姜是借用它顺气的作用。
红薯吃多了会胀气，把葱和姜放在汤里，喝汤吃红薯就不容易胀气了，特别好消化。
而且葱姜搭配红薯很对味，汤也好喝。
这样煮的汤很适给孩子吃。
小孩吃烤红薯或者烤白薯，容易噎着，喝红薯汤就不会出现这种情况。
此外，还可以在这道汤中加入生姜，用生姜加上红薯煮成的汤，相当于一道温和的生姜大枣茶，不仅温补而且不容易引起上火，对于感冒后引起的脾胃不和，甚恶心呕吐的人来说，是一道很好的餐。
脾胃虚寒的人，可以在这个汤里稍微多放点生姜，这样调理脾胃的作用就会更强。
文章作者：陈允斌,中医世家,中华传统健康饮食的推广者,高级公共营养师,致力于倡导家常便饭康的理念,宣传环保、节约的生活态度。
本文主要摘自《回家吃饭的智慧》（中）,略加编辑。
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