见过地涌金莲，不一定吃过哦！

见过地涌金莲，不一定吃过哦！吴星银 　　地涌金莲（又叫千瓣莲花、地金莲、不倒金钢），拉丁学名（Musella lasiocarpa (Franch.) C. Y. Wu ex H. W. Li）原产中国云南，为中国特产花卉。
假茎的叶腋处为真正的小花朵，清香、娇嫩，黄绿相间，更添一份精巧的美丽，花期长达半年之久。
地涌金莲被佛教寺院定为"五树六花"之一，也是傣族文学作品中善良的化身和惩恶的象征。
云南民间还利用其茎汁解酒、解毒，制作止血药物，现北京植物园热带温室已引种栽培这一美丽的植物。
　　喜光植物喜光照充足，喜温暖，在0℃以下低温，地上部分会受冻。
喜肥沃、疏松土壤，易移栽。
多生于山间坡地或栽于庭园内，海拔1500-2500米。
　　植株丛生，具水平向根状茎。
假茎矮小，高不及60厘米，基径约15厘米，基部有宿存的叶鞘。
叶片长椭圆形，长达0.5米，宽约20厘米，先端锐尖，基部近圆形，两侧对称，有白粉。
　　花苞直立，直接生于假茎上，密集如球穗状，长20-25厘米，苞片干膜质，或淡。
　　浆果三棱状卵形，长约3厘米，直径约2.5厘米，外面密被硬毛，果内具多数种子；种子大，扁球形，宽6-7毫米，黑褐色或褐色，光滑，腹面有大而白色的种脐。
　　地涌金莲食用部分为幼嫩的假茎和花，可以直接烹饪。
假茎可炒、煮或腌制食用。
假茎除去叶鞘后，洗净切成丝与肉丝一起煎炒，味道独特；与牛、羊等汤锅同煮食味鲜美。
花可煮汤或制成凉拌菜。
与火腿肉、蚕豆米同煮，做成汤菜；凉拌时，先将花瓣切成丝，用清水煮沸35分钟，捞出滤干，加入佐料即可。
根据当地的经验，用地涌金莲花与猪心同煮吃，还可以治疗心脏病。
素炒锯锯镰（地涌金莲）。
素炒地涌金莲花。