舌尖上的肇庆，没吃过这11个美食，等于白来肇庆一趟！
1年前 (2024-04-21)
舌尖上的肇庆，没吃过这11个美食，等于白来肇庆一趟！安妮 肇庆菜属潮州菜系，具有独特的岭南文化特色，以清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻”为特色，可谓是人间的美食天堂。
河鲜中嘉鱼、三鳓鱼、西江河虾等。
德庆的传统小吃竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等远近闻名。
今天就为大家带来肇庆最有名的11个美食~ 1、鼎湖上素是肇庆的名菜主要是以冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黄花菜、粉丝等素菜用鼎湖水炮制而成，健康清淡，味道。
2、茶油鸡是四会最有名的菜。
贞山附近是吃茶油鸡最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。
茶油鸡味道非常香，营养价值也很高。
3、肇庆裹蒸粽是粽子的其中一种。
肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮，用上好的糯米和绿豆做里料，还加之各种肉馅，调料。
品尝起来馅味醇香，肥而不腻。
4、文庆鲤它有别于一般的鲤鱼，特点是：头圆，浑身都比一般鲤鱼圆，身上有三条金线，肉质鲜肥且香。
相传此菜曾被慈禧太后赐予“岭南塘文庆鲤王”的牌匾。
5、鼎湖山水豆腐花“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可谓是一大享受。
6、白沙竹笋白沙竹笋是四会市清塘镇白沙村的特产，其笋体大多肉多，鲜嫩爽脆。
作菜肴或佐料都符，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。
7、德庆酥一道美味可口的汉族传统名点，属于广式点心。
甘香松脆，呈淡，色泽鲜明。
原产于广东省德清县，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。
40年代初期传入上海，现已成为上海糕点中的传统美食。
8、无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。
以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。
这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。
9、西江碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味美食，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。
10、蟹煲鸡广东肇庆一带的传统名菜，属于粤菜系。
此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。
11、龙潭莲藕炆猪手广东人叫猪前蹄叫猪手，叫猪后蹄叫猪脚。
前蹄比较好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。
龙潭莲藕炆猪手，采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材，肥硕多粉、入口松化无渣的好底子，以致于在这道龙潭莲藕炆猪手，肥美的猪手竟然沦为了的配角！
河鲜中嘉鱼、三鳓鱼、西江河虾等。
德庆的传统小吃竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等远近闻名。
今天就为大家带来肇庆最有名的11个美食~ 1、鼎湖上素是肇庆的名菜主要是以冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黄花菜、粉丝等素菜用鼎湖水炮制而成，健康清淡，味道。
2、茶油鸡是四会最有名的菜。
贞山附近是吃茶油鸡最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。
茶油鸡味道非常香，营养价值也很高。
3、肇庆裹蒸粽是粽子的其中一种。
肇庆人制作这种粽子选用冬叶做外皮，用上好的糯米和绿豆做里料，还加之各种肉馅，调料。
品尝起来馅味醇香，肥而不腻。
4、文庆鲤它有别于一般的鲤鱼，特点是：头圆，浑身都比一般鲤鱼圆，身上有三条金线，肉质鲜肥且香。
相传此菜曾被慈禧太后赐予“岭南塘文庆鲤王”的牌匾。
5、鼎湖山水豆腐花“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可谓是一大享受。
6、白沙竹笋白沙竹笋是四会市清塘镇白沙村的特产，其笋体大多肉多，鲜嫩爽脆。
作菜肴或佐料都符，切成薄片，与鸭肉、猪肉片焖制，爽口清香，有开胃的作用。
7、德庆酥一道美味可口的汉族传统名点，属于广式点心。
甘香松脆，呈淡，色泽鲜明。
原产于广东省德清县，是在桃酥中添加芝麻、花生等原料制成。
40年代初期传入上海，现已成为上海糕点中的传统美食。
8、无笃石螺又称“仙螺”，是四会特产。
以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。
这无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深。
9、西江碌即指蛇碌，是广东肇庆德庆县的特色风味美食，其选用肉质好的蛇,用不同的方法和配料,泡制出来的蛇碌味道自然可口，出品干爽，不出油，香口和味，营养价值丰富，深受人们喜爱。
10、蟹煲鸡广东肇庆一带的传统名菜，属于粤菜系。
此菜汤味醇厚香浓、鸡肉滑嫩爽口、蟹肉新鲜香甜，并具补血养身、补益六腑之功效。
11、龙潭莲藕炆猪手广东人叫猪前蹄叫猪手，叫猪后蹄叫猪脚。
前蹄比较好肉，后蹄皮多肉少，只能用来煲汤。
龙潭莲藕炆猪手，采用风光如画的莲都画廊里的野生莲藕为食材，肥硕多粉、入口松化无渣的好底子，以致于在这道龙潭莲藕炆猪手，肥美的猪手竟然沦为了的配角！