偶然成家道殷实的好姻缘
1年前 (2024-04-21)
偶然成家道殷实的好姻缘平原 昨天下班从农贸市场走过，摊子上一堆圆圆的东西疑为萝卜，走近才看清是新下的鲜藕，居然一改本来圆润玉长的模样，没有节节相连，全部被掰开，变成短粗白胖，只比圆萝卜长一点，煞是爱人，买两节回家，有点舍不得下刀。
藕有多种吃法，排骨炖藕块，糖醋藕片，甚可以生吃，脆生生的清香可口，可是我最喜欢的是炸藕盒，也许应该写成“藕”。
我家假日餐桌的主要保留节目是凉拌鸡，而非主流节目就是藕盒，只要时间充足，妈妈就会耐心地炸藕盒。
具体做法是，新鲜的藕洗净，切的时候刀就像走夜路，要深一脚浅一脚，切出来的藕片是朦胧藕断丝连的现实版----两两相连，像成双成对的夫妻，相拥相抱，情意绵绵，这已经是技术活儿了，不小心就会让藕片分居，而接下更是技术活儿：在两个人的怀中放上拌有姜末、葱末、酱油、味精、蛋清等调料的肉馅。
酿肉馅的菜有许多，比如青椒酿肉、豆腐酿肉，这些菜饭店里常见，一定是胖厨师做的，胡萝卜一样的粗手指把你推我搡不肯就范的肉馅狠狠塞进去，或烧或炖或熘便浑然一片新天地，端地豪放大气。
最细腻的是【美食家】这篇文里提过的一道菜，菜名忘记了，只记得一个细节：用大头针挑起细细的肉丝放进豆芽梗，这样绣花一样的功夫，非苏州娘姨不能，做出来的菜让人不忍下箸。
但是给藕盒放肉馅应该由母亲完成，那样细致，那样精心，那样有条不紊，那样语重心长，就像给出嫁的女儿送陪嫁、带私房钱，尽可能地多塞，然后用和了花椒面、精盐的面糊粘满全身放到热油里，仿佛踏入婚礼盛典，待藕片夫妻欢天喜地和和美美地回来，带着山盟的契约，带着海誓的诺言，带着火热的祝福，它们被幸福裹满，变得金黄油亮，愈加亲密无间根本分不开，咬一口，香气四溢，酥脆可口，也许，真的应该叫藕，偶然成家道殷实的好姻缘。
注：图片来自网络
藕有多种吃法，排骨炖藕块，糖醋藕片，甚可以生吃，脆生生的清香可口，可是我最喜欢的是炸藕盒，也许应该写成“藕”。
我家假日餐桌的主要保留节目是凉拌鸡，而非主流节目就是藕盒，只要时间充足，妈妈就会耐心地炸藕盒。
具体做法是，新鲜的藕洗净，切的时候刀就像走夜路，要深一脚浅一脚，切出来的藕片是朦胧藕断丝连的现实版----两两相连，像成双成对的夫妻，相拥相抱，情意绵绵，这已经是技术活儿了，不小心就会让藕片分居，而接下更是技术活儿：在两个人的怀中放上拌有姜末、葱末、酱油、味精、蛋清等调料的肉馅。
酿肉馅的菜有许多，比如青椒酿肉、豆腐酿肉，这些菜饭店里常见，一定是胖厨师做的，胡萝卜一样的粗手指把你推我搡不肯就范的肉馅狠狠塞进去，或烧或炖或熘便浑然一片新天地，端地豪放大气。
最细腻的是【美食家】这篇文里提过的一道菜，菜名忘记了，只记得一个细节：用大头针挑起细细的肉丝放进豆芽梗，这样绣花一样的功夫，非苏州娘姨不能，做出来的菜让人不忍下箸。
但是给藕盒放肉馅应该由母亲完成，那样细致，那样精心，那样有条不紊，那样语重心长，就像给出嫁的女儿送陪嫁、带私房钱，尽可能地多塞，然后用和了花椒面、精盐的面糊粘满全身放到热油里，仿佛踏入婚礼盛典，待藕片夫妻欢天喜地和和美美地回来，带着山盟的契约，带着海誓的诺言，带着火热的祝福，它们被幸福裹满，变得金黄油亮，愈加亲密无间根本分不开，咬一口，香气四溢，酥脆可口，也许，真的应该叫藕，偶然成家道殷实的好姻缘。
注：图片来自网络