云南凤庆核桃

云南凤庆核桃美食联盟 　　凤庆核桃栽种历史悠久，据专家考证，距今约有3000多年。
凤庆核桃由于大多种植生长在山区和高山峡谷的自然生态环境中，无污染，且果大、壳薄、仁白、味香、含油量高。
是传统的出口创汇商品，有“中国核桃之乡”之称。
　　　　被国家宣布名为“中国核桃之乡”的云南省凤庆县其实是一个典型的山区农业县，大部分人口生活在山区、半山区。
1976年凤庆县被定为全省发展泡核桃基地县，2004年12月被国家林业局为“中国核桃之乡”。
群众一直沿袭着种值核桃的传统，泡核桃林成了全县主要的特色经济林。
凤庆核桃因果大、壳薄、肉厚、味香的优良品质受到人们的青睐。
　　　　在核桃产业发展上，凤庆县坚持“一个标准(种值)塘、一棵格苗、一担农家肥、一挑定根水、一块覆盖膜”的“五个一”种植标准，“十五”以来，凤庆县整各类项目和资源，依据立体气候对大泡核桃影响的调查结果，确定大泡核桃在凤庆县最适宜区的海拔高度为1600-2100m，次适宜区海拔高度为1200-1600m和2100-2200m，不适宜区为海拔1200m以下和海拔2200m以上的地段。
这的地区大力发展泡核桃，并以每年6677公顷的进度推进，变核桃零星种植为产业化发展。