何为生活之“大美”—食之美
1年前 (2024-04-21)
何为生活之“大美”—食之美丹 生活的美学是一种尊重，生活的美学也是对过去旧有延续下来的秩序有一种尊重。
如果这种尊重消失了，人活着再富有，也会对所拥有的东西没有安全感。
在我写的上一篇小文“我懂你的不容易”，其实也是我的自私而已！里面曾提到蒋勋先生的一段慢生活哲学。
不知道朋友你，可曾好奇的去找找这本书呢？或是没有找到是吗？那么今天这篇《生活之大美》，让我们一起来感受一下蒋勋先生的《四品讲味—天地有大美 》 本文的序言引用了庄子的一句话和一个事例，及“天地之大美而不言”、“庖丁解牛”的故事。
真正的美来源于大自然，细品生活“食、衣、住、行”，平淡不过的生活点滴，所以美不仅仅来自剧院、音乐厅、画廊、博物馆、艺术展厅，“美”无处不在。
【美学的起点】 有人说一座城市的美，起点是建筑的设计，一栋栋高楼跃然纸上，如雨后春笋，匆忙地盖起来，大部分城市现在建筑风格变成了城市地标，却并无特殊之处，千篇一律，没有了自己的风格，毫无美感。
正如蒋勋先生所说：“台湾，是一个不美的城市。
”这不经让我想到了另一个后现代的城市厦门，同样是一个现代化城市，厦门给我留下别样的感受。
也许是厦门的天空线飘洒的十分，现代化城市与新式建筑、旧式风格建筑分割。
城市的建筑美似乎有些大的概念，细化到生活，比如我们吃的食物、穿的衣服、人的情感关系、我们居住的房子设计... 忙就是心灵的死亡，当你不再忙碌，你就开始有了生活的美学。
当然这里所说的不忙是指一周七天，你可以抽出或者一顿饭的时间来烹饪一道或一顿美食，并且和家人分享；抽出中的二十分钟，做一次瑜伽或跑步，给身体放个假；抽出中的十分钟，把自己打扮漂亮，只为悦己不为悦人； 抽出的半个小时或一个小时，阅读一本书，一个月本或是两个月本。
有些人只是填饱了肚子，却并未品味食物最深层的口感 有些人只是穿上了华贵的衣服，却并未体现出它原本的设计灵感有些人只是交流情感，却并未理解到对方真正的需求有些人只是有了房子，却并没有家若是生活不能慢下来，品质、品味都得不到保障。
【STEP1 ：吃是一门艺术】 我曾写过这样一篇小文，“吃也是一门艺术 ”，里面是我无意识间用擀面杖和双手捏出来的动物形态，老实说不忍心下口吃掉。
 吃的美学，除了味觉、视觉、听觉以外，也许就是情感的倾注吧。
慢食、荤素搭配、酸甜苦辣咸，和谐即是美。
所谓和谐一定是很多种不同的声音，共同达到的状况，所以美需要你学会将不同声音互相调配，达到最终的和谐。
民以食为天，从制作食物、品尝食物的过程里，去培养宽阔的心胸。
美，没有任何好或不好，它是相对的。
吃一份食物之前，了解这个食物的文化背景，尊重对方的生活方式，所以这里所说的生活美学即是尊重的态度。
分享一个我自己的故事，这也是我慢慢长大有了自己思维以后的一个改变。
我很喜欢我母亲做的一种食物， 它很普通，大街上到处都能买到，糖滚糍粑（照片丢失了）。
但是一年只能吃一次，而且一定是过年前后，并且必须得母亲亲自做的我才吃，那是一种妈妈的味道，我想保留在心底，通过一年的思念，这样的回味让那样的味道，永存心底。
糖滚糍粑的做法很简单，前期的准备会比较麻烦，比如挑选当季最好的糯米打成粉，再用农家自制的面杖人工捶打让糯米团的粘度达到上下拉伸不间断，然后再将糯米团分段放入竹制蒸笼蒸熟，现做现吃，如果家里有竹叶或荷叶，口感会更佳。
随着社会的发展，机械自动化进入生活，现在我们买到的糍粑，都是成品。
前期制作的繁琐，让现代人不想再探索的口感。
我一直在说，如果我准备出国游，站我想去日本，体验日本人的精致美食追求。
蒋勋先生说:“日本的料理明显和很多国家不一样，比如生鱼片，寿司。
日本料理师傅能够清楚的分辨，一条鱼哪一块肉最好吃，哪一个部分肉质感、柔软度、口感最好。
”想想这肯定是非常长久的料理经验里总结出来的文化，很佩服，也很好奇，在这酸甜苦辣中体味着不同的处世态度和文化的传承。
（二十几岁的女子，眼界太少，胡乱涂鸦） 最近热播的综艺节目《十二道锋味》 谢霆锋瞬间晋升为男，细节的把控、的美感，很棒 。
STEP2 衣之美待续.....
如果这种尊重消失了，人活着再富有，也会对所拥有的东西没有安全感。
在我写的上一篇小文“我懂你的不容易”，其实也是我的自私而已！里面曾提到蒋勋先生的一段慢生活哲学。
不知道朋友你，可曾好奇的去找找这本书呢？或是没有找到是吗？那么今天这篇《生活之大美》，让我们一起来感受一下蒋勋先生的《四品讲味—天地有大美 》 本文的序言引用了庄子的一句话和一个事例，及“天地之大美而不言”、“庖丁解牛”的故事。
真正的美来源于大自然，细品生活“食、衣、住、行”，平淡不过的生活点滴，所以美不仅仅来自剧院、音乐厅、画廊、博物馆、艺术展厅，“美”无处不在。
【美学的起点】 有人说一座城市的美，起点是建筑的设计，一栋栋高楼跃然纸上，如雨后春笋，匆忙地盖起来，大部分城市现在建筑风格变成了城市地标，却并无特殊之处，千篇一律，没有了自己的风格，毫无美感。
正如蒋勋先生所说：“台湾，是一个不美的城市。
”这不经让我想到了另一个后现代的城市厦门，同样是一个现代化城市，厦门给我留下别样的感受。
也许是厦门的天空线飘洒的十分，现代化城市与新式建筑、旧式风格建筑分割。
城市的建筑美似乎有些大的概念，细化到生活，比如我们吃的食物、穿的衣服、人的情感关系、我们居住的房子设计... 忙就是心灵的死亡，当你不再忙碌，你就开始有了生活的美学。
当然这里所说的不忙是指一周七天，你可以抽出或者一顿饭的时间来烹饪一道或一顿美食，并且和家人分享；抽出中的二十分钟，做一次瑜伽或跑步，给身体放个假；抽出中的十分钟，把自己打扮漂亮，只为悦己不为悦人； 抽出的半个小时或一个小时，阅读一本书，一个月本或是两个月本。
有些人只是填饱了肚子，却并未品味食物最深层的口感 有些人只是穿上了华贵的衣服，却并未体现出它原本的设计灵感有些人只是交流情感，却并未理解到对方真正的需求有些人只是有了房子，却并没有家若是生活不能慢下来，品质、品味都得不到保障。
【STEP1 ：吃是一门艺术】 我曾写过这样一篇小文，“吃也是一门艺术 ”，里面是我无意识间用擀面杖和双手捏出来的动物形态，老实说不忍心下口吃掉。
 吃的美学，除了味觉、视觉、听觉以外，也许就是情感的倾注吧。
慢食、荤素搭配、酸甜苦辣咸，和谐即是美。
所谓和谐一定是很多种不同的声音，共同达到的状况，所以美需要你学会将不同声音互相调配，达到最终的和谐。
民以食为天，从制作食物、品尝食物的过程里，去培养宽阔的心胸。
美，没有任何好或不好，它是相对的。
吃一份食物之前，了解这个食物的文化背景，尊重对方的生活方式，所以这里所说的生活美学即是尊重的态度。
分享一个我自己的故事，这也是我慢慢长大有了自己思维以后的一个改变。
我很喜欢我母亲做的一种食物， 它很普通，大街上到处都能买到，糖滚糍粑（照片丢失了）。
但是一年只能吃一次，而且一定是过年前后，并且必须得母亲亲自做的我才吃，那是一种妈妈的味道，我想保留在心底，通过一年的思念，这样的回味让那样的味道，永存心底。
糖滚糍粑的做法很简单，前期的准备会比较麻烦，比如挑选当季最好的糯米打成粉，再用农家自制的面杖人工捶打让糯米团的粘度达到上下拉伸不间断，然后再将糯米团分段放入竹制蒸笼蒸熟，现做现吃，如果家里有竹叶或荷叶，口感会更佳。
随着社会的发展，机械自动化进入生活，现在我们买到的糍粑，都是成品。
前期制作的繁琐，让现代人不想再探索的口感。
我一直在说，如果我准备出国游，站我想去日本，体验日本人的精致美食追求。
蒋勋先生说:“日本的料理明显和很多国家不一样，比如生鱼片，寿司。
日本料理师傅能够清楚的分辨，一条鱼哪一块肉最好吃，哪一个部分肉质感、柔软度、口感最好。
”想想这肯定是非常长久的料理经验里总结出来的文化，很佩服，也很好奇，在这酸甜苦辣中体味着不同的处世态度和文化的传承。
（二十几岁的女子，眼界太少，胡乱涂鸦） 最近热播的综艺节目《十二道锋味》 谢霆锋瞬间晋升为男，细节的把控、的美感，很棒 。
STEP2 衣之美待续.....