端午
1年前 (2024-04-21)
端午清风园 粽香里的端午庄晓滨 一年一度的端午节又到了。
作为中国四大节日（春节、清明、端午、中秋）之一，端午节是一个忙碌的节日，在古代中国所蕴含丰富的农耕文化中，端午节代表着夏收秋种。
在过去的北方，每年过端午正是新麦下来的时候，很多人都很期盼这个日子的到来，因为能够吃到新麦做的各种食品。
而在过去的南方，端午节却是另外一种粮食水稻收获的季节，新打下来的水稻碾成了大米，过节的前正好能够包成粽子，然后美美吃上一顿。
如今，南北差异已经没有那么大，但端午节吃粽子，这还是全中国人民的一大传统习俗。
粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
据说，早在晋代，粽子被正式定为端午节食品。
可是在当时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称"益智粽"。
到了南北朝时期，中国出现杂粽。
米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。
到了唐代，粽子的用米，已"白莹如玉"，其形状出现锥形、菱形。
宋朝时，已有"蜜饯粽"，即果品入粽。
苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。
在元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，之后又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
现如今我国不少地方五月初五这天，还保留着百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。
从馅料看，中国的南北差异也还是存在的。
北方多包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。
粽子与春节的饺子、元宵节的汤圆和冬节的馄饨等有异曲同工之处，均为内肉外皮，象征阳内阴外、阴阳和包裹之象，它表达古代中国人祈求端午之后，阴阳调和，风调雨顺的愿望。
吃粽子的历史由来已久，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那人们互相送粽子作为对屈原的纪念。
楚人因为舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救。
他们争先恐后，追洞庭湖时不见踪迹，是为龙舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟以纪念之。
借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。
竞渡之习，盛行于吴、越、楚。
赛龙舟作为体育比赛，是力量的较量，也是万众一心的标志，参加比赛的人全贯注，奋勇向前，观看者呐喊助威，欢呼雀跃。
它不仅可以锻炼身体，还可娱乐人们的生活。
"赛龙舟"和"吃粽子"一起成为端午节的两大内容。
还有悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，饮雄黄酒，游百病，佩香囊。
小孩还要挂香囊的。
佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。
香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不一样形状，结成一串，形形，玲珑夺目。
端午在自然节气上虽曾被视为"恶日"，但中国人却有生生不息的创造精，依靠自己的智慧战胜邪恶，从而化凶为吉，化恶为善，化丑为美。
这不管在地球的那个角落，只要是中国人，都有一样的眼睛、一样的鼻子和一样的，情感是相通的……
作为中国四大节日（春节、清明、端午、中秋）之一，端午节是一个忙碌的节日，在古代中国所蕴含丰富的农耕文化中，端午节代表着夏收秋种。
在过去的北方，每年过端午正是新麦下来的时候，很多人都很期盼这个日子的到来，因为能够吃到新麦做的各种食品。
而在过去的南方，端午节却是另外一种粮食水稻收获的季节，新打下来的水稻碾成了大米，过节的前正好能够包成粽子，然后美美吃上一顿。
如今，南北差异已经没有那么大，但端午节吃粽子，这还是全中国人民的一大传统习俗。
粽子还是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。
据说，早在晋代，粽子被正式定为端午节食品。
可是在当时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药益智仁，煮熟的粽子称"益智粽"。
到了南北朝时期，中国出现杂粽。
米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等，品种增多。
到了唐代，粽子的用米，已"白莹如玉"，其形状出现锥形、菱形。
宋朝时，已有"蜜饯粽"，即果品入粽。
苏东坡有"时于粽里见杨梅"的诗句。
在元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶，之后又出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等，品种更加丰富多彩。
现如今我国不少地方五月初五这天，还保留着百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。
从馅料看，中国的南北差异也还是存在的。
北方多包小枣的北京枣棕；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。
粽子与春节的饺子、元宵节的汤圆和冬节的馄饨等有异曲同工之处，均为内肉外皮，象征阳内阴外、阴阳和包裹之象，它表达古代中国人祈求端午之后，阴阳调和，风调雨顺的愿望。
吃粽子的历史由来已久，传说是为祭投江的屈原而开始流传的，那人们互相送粽子作为对屈原的纪念。
楚人因为舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救。
他们争先恐后，追洞庭湖时不见踪迹，是为龙舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟以纪念之。
借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。
竞渡之习，盛行于吴、越、楚。
赛龙舟作为体育比赛，是力量的较量，也是万众一心的标志，参加比赛的人全贯注，奋勇向前，观看者呐喊助威，欢呼雀跃。
它不仅可以锻炼身体，还可娱乐人们的生活。
"赛龙舟"和"吃粽子"一起成为端午节的两大内容。
还有悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，饮雄黄酒，游百病，佩香囊。
小孩还要挂香囊的。
佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。
香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不一样形状，结成一串，形形，玲珑夺目。
端午在自然节气上虽曾被视为"恶日"，但中国人却有生生不息的创造精，依靠自己的智慧战胜邪恶，从而化凶为吉，化恶为善，化丑为美。
这不管在地球的那个角落，只要是中国人，都有一样的眼睛、一样的鼻子和一样的，情感是相通的……