小胖子烧饼

小胖子烧饼云淡风轻 　　又是一个阳光明媚却又寒风凛冽的冬日，我和妈妈在去菜市场的路上，忽然闻得一股伴有浓浓的芝麻味的烧饼香，不由得停下了脚步。
四处观望，果然有一家烧饼店，并向那走去。
　　店铺只有半个教室那么大，物品也显得老旧。
天花板已失去了原有的白滑，变成了黑乎乎的，除工作的那面墙，其它三面均是土黄土黄的。
一切都布满了岁月的沧桑，但都井井有条。
收回目光，向老板点了两甜两咸四块烧饼。
乍一看，呵，难怪叫小胖子烧饼，原来是老板发福了。
烧饼刚巧卖完，我有幸目睹一下烧饼制作的全程。
只见老板切下一坨面团，迅速揉成条，揪下一小块放在一边，再揪再放，如行云流水般不带半点拖拉。
我不禁好奇，他们做了多久了呀？但看到老板专注的情，我便问向了老板娘:“老板娘你们做烧饼有10年了吧？”老板娘笑着回答：“可不吗，有30年了。
”我一惊:哇塞，30年是何等的长呀！不等我问，热情的老板娘又说到：“30年了，女儿都上了大学，成绩好着呢！”她脸上笑容更灿烂了，“有时候自己想想也吃惊，现在快老了，可还是闲不下来。
只怕将来没人接下这门手艺喽。
”说完，老板娘脸上泛着一丝淡淡的忧伤。
再看老板，面团已经被他做成面卷了。
一按一擀一叠一推，尽是手上工夫。
老板娘也来帮忙，马上就做完了。
接下来他们分工作，老板娘捏一搓酥油放在面团上再揉一揉，按个坑，挖上猪油，葱和糖填上坑，包起来再揉一下送到一边。
整个过程极快，看的我眼花缭乱。
细细看，不难发现每次老板娘挖的馅可不少，坑不仅填满了还尖了起来，一点也不吝啬。
再看老板，面团在他的擀下可乖了，一会儿就变圆了，而老板还不曾修整。
最奇的是饼胚还在自己旋转，不愧干了30年。
接下来，就要烤制烧饼了，老板娘出马。
老板娘是双手并用啊，左手拿油盆，右手拿刷子，如蜻蜓点水般在每个烧饼上点油再转上一圈。
刚刷完油，老板娘又迅速地换盆开始撒芝麻。
芝麻如暴雨般撒向饼胚，密密的铺了一层。
我心想:老板娘可真大方。
翻个面再刷上水就可以烤了，老板娘把炉下方的通风口关了开始贴饼。
只见她双手沾水拿上饼胚便往炉壁上贴，另一只手还不忘按一下，飘出的青烟把她的脸都吹成了土，可她还在如此反复。
炉壁上很快就贴满了饼胚，不时传来芝麻炸开的声音，把我肚子里的馋虫急得垂涎三尺。
大约5分钟后，烧饼出炉了我迫不及待地拿来一块带着热气一口咬下去，满满的满足，不停地含糊不清的称赞，老板娘和沉默寡言的老板都笑了，笑得灿烂、朴素极了，老板也开始跟愈来愈多的客人交谈。
那一刻，我懂得了什么是匠心。
离开店铺，远远的回头一看，两个劳动者还在默默无闻的工作着。