鳌虾各种吃法
1年前 (2024-04-21)
鳌虾各种吃法如约而的Plus 8 鳌虾，又称海龙虾。
在我国，仅产于渤海与黄海交汇处，数量较少。
肉质紧实，鲜嫩Q弹，在口感和健康以及营养价值上远远高于淡水小龙虾。
鳌虾怎么吃？我来告诉你 涮锅！白灼！刺身！碳烤！盐焗！麻辣！红烧！铁板……请原谅我发育不全的大脑…… 白灼鳌虾（难度1颗星）：1，鳌虾温水洗净待用。
2，锅内放水，加姜片少许，盐（用量稍微大一点，便于入味）。
3，水开后放入鳌虾，再开锅后3分钟左右即可。
特点：程度保持鳌虾的原味，体验鲜嫩无比的肉质口感。
盐焗鳌虾（难度3颗星）：1，鳌虾清洗干净，用吸水纸或者干净抹布吸干表面水分。
2，锅内放粗盐，花椒5克，姜片葱段少许，翻炒1-2分钟，听到有轻微噼啪响声。
盛出13的盐，将鳌虾整齐码放到锅内，不要重叠。
4，转小火，盖锅盖，闷3-5分钟，出锅码盘即可。
粗盐本店有售，10元一袋（3-4斤），可重复使用。
麻辣鳌虾，这个就比较腻害了，属于店小二博众家之长自创做法，一般人不会告诉他。
麻辣鳌虾（难度：4颗星）：1，锅内放少许食用油，6成热下蒜瓣姜片麻椒香叶干辣椒段，煸炒出香，下郫县豆瓣酱一勺，转小火炒出红油，再加入少许麻辣火锅底料。
2，鳌虾沥干，入锅大火翻炒1分钟左右，加料酒糖盐生抽略微翻炒。
3加入十三香粉，加水没过鳌虾，大火烧开转小火15-20分钟，出锅前加入鸡精，装盘即可。
告诉大家一个小秘密，鳌虾属于冷血动物，未制作前腹部可能有淡蓝色的虾籽，成品后变成红中带，不要丢弃，吃起来是那种QQ糖的感觉，回忆你得童年吧。
店小二才疏学浅，目前为止只能写这么多。
再研制出新的吃及时和友友们共享。
也欢迎友友们提供更加独特的吃法和心得，请大家踊跃留言。
大家提供新的吃法一经采纳，我们会赠送堂食鳌虾一份作为感谢
在我国，仅产于渤海与黄海交汇处，数量较少。
肉质紧实，鲜嫩Q弹，在口感和健康以及营养价值上远远高于淡水小龙虾。
鳌虾怎么吃？我来告诉你 涮锅！白灼！刺身！碳烤！盐焗！麻辣！红烧！铁板……请原谅我发育不全的大脑…… 白灼鳌虾（难度1颗星）：1，鳌虾温水洗净待用。
2，锅内放水，加姜片少许，盐（用量稍微大一点，便于入味）。
3，水开后放入鳌虾，再开锅后3分钟左右即可。
特点：程度保持鳌虾的原味，体验鲜嫩无比的肉质口感。
盐焗鳌虾（难度3颗星）：1，鳌虾清洗干净，用吸水纸或者干净抹布吸干表面水分。
2，锅内放粗盐，花椒5克，姜片葱段少许，翻炒1-2分钟，听到有轻微噼啪响声。
盛出13的盐，将鳌虾整齐码放到锅内，不要重叠。
4，转小火，盖锅盖，闷3-5分钟，出锅码盘即可。
粗盐本店有售，10元一袋（3-4斤），可重复使用。
麻辣鳌虾，这个就比较腻害了，属于店小二博众家之长自创做法，一般人不会告诉他。
麻辣鳌虾（难度：4颗星）：1，锅内放少许食用油，6成热下蒜瓣姜片麻椒香叶干辣椒段，煸炒出香，下郫县豆瓣酱一勺，转小火炒出红油，再加入少许麻辣火锅底料。
2，鳌虾沥干，入锅大火翻炒1分钟左右，加料酒糖盐生抽略微翻炒。
3加入十三香粉，加水没过鳌虾，大火烧开转小火15-20分钟，出锅前加入鸡精，装盘即可。
告诉大家一个小秘密，鳌虾属于冷血动物，未制作前腹部可能有淡蓝色的虾籽，成品后变成红中带，不要丢弃，吃起来是那种QQ糖的感觉，回忆你得童年吧。
店小二才疏学浅，目前为止只能写这么多。
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也欢迎友友们提供更加独特的吃法和心得，请大家踊跃留言。
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