手把手教你干海参泡发全过程（图文详解）
1年前 (2024-04-21)
手把手教你干海参泡发全过程（图文详解）位元堂东区店 海参，是一种生活在海里的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
如今，海参也已经走入了寻常百姓家。
虽然大家都知道吃海参有很大的好处，可是对于没有泡发过海参的人来说，确实无从下手。
泡发的方法不当，海参泡几天都泡不开。
那就浪费了海参这款好食材。
*海参如何泡发，口感才能达到最好？干海参泡发只需紧记如下四步骤：一、泡：用干净无油的容器加入纯净水+冰块，放入干海参，置入冰箱的冷藏柜中泡发36-48小时，水温保持在0度，每隔6-8小时换一次水。
泡好后，沿着海参的切口剪开肚，清除海参内部杂质、沙嘴。
用凉水清洗干净。
PS:浸泡完成标准：能将海参程度弯曲，无硬芯。
二、煮：在干净无油的锅中，加入纯净水小火煮40分钟，用手轻轻掐海参中间的最厚位置，若海参内壁能掐透，即为煮熟，把海参捞出放到有冰块的凉水中。
没有煮透的海参继续煮，直到海参全部煮透为止。
PS:锅不能有油，海参很怕油、头发，碰到后海参会化水。
三、发：将煮好的海参放入干净无油的容器中，放入足够的纯净水+冰块，在冰箱的冷藏柜中开始发制，期间水温始终保持在0度，每隔6-8小时换一次水。
发制2~3天即可。
PS:发制时间过长，参体会很大，但口感不好，很软。
四、冻：海参泡发较麻烦，一次可泡发多条海参，不能食用完时，可以将发制好的海参用保鲜膜单条包装，冷冻储藏。
食用前，取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。
现在学会了如何泡发海参，那么优质的海参哪里可以买得到呢？位元堂“参”情为您，多种规格海参有很大的优惠哦，无论是自用还是送礼，总有一款适你。
快点到位元堂专柜囤货啦！
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
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泡发的方法不当，海参泡几天都泡不开。
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泡好后，沿着海参的切口剪开肚，清除海参内部杂质、沙嘴。
用凉水清洗干净。
PS:浸泡完成标准：能将海参程度弯曲，无硬芯。
二、煮：在干净无油的锅中，加入纯净水小火煮40分钟，用手轻轻掐海参中间的最厚位置，若海参内壁能掐透，即为煮熟，把海参捞出放到有冰块的凉水中。
没有煮透的海参继续煮，直到海参全部煮透为止。
PS:锅不能有油，海参很怕油、头发，碰到后海参会化水。
三、发：将煮好的海参放入干净无油的容器中，放入足够的纯净水+冰块，在冰箱的冷藏柜中开始发制，期间水温始终保持在0度，每隔6-8小时换一次水。
发制2~3天即可。
PS:发制时间过长，参体会很大，但口感不好，很软。
四、冻：海参泡发较麻烦，一次可泡发多条海参，不能食用完时，可以将发制好的海参用保鲜膜单条包装，冷冻储藏。
食用前，取出解冻后即可根据个人喜好烹饪食用。
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