【舌尖上的中国】 八大菜系排名：鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，湘菜，苏菜，浙菜，皖菜！

【舌尖上的中国】 八大菜系排名：鲁菜，川菜，粤菜，闽菜，湘菜，苏菜，浙菜，皖菜！文旅长清 中国有八大菜系，在中国传播最为广泛的是川菜，不管是北方菜馆还是南方菜馆，川菜的身影总是会出鬼没。
虽然川菜传播最为广泛，但是八大菜系之首确是鲁菜。
下面给大家介绍一下鲁菜，看看鲁菜为什么会是八大菜系之首。
油焖大虾。
油焖大虾是经典的鲁菜，主要是选材为晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味，是虾中精品的海捕野生大对虾经过煎烧而成。
菜品色泽枣红亮丽，味香鲜美，鲜嫩微甜，油润适口。
鲜美的菜品广受人民大众的喜爱。
　　葱烧海参。
经典鲁菜，营养价值高，中华特色美食。
以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
是"古今八珍"之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
　　扒原壳鲍鱼。
经典鲁菜，这是一道高大上的菜品。
这道菜主要是把做好的鲍鱼在放到原来的鲍鱼壳中，造型美观，有食欲。
此菜色香味俱佳，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，再浇以芡汁，透明油亮。
　　三丝鱼翅 。
经典鲁菜，主要以鱼翅为主。
鱼翅晶莹色黄，三丝黑、白、绿相间，色彩丰富，口味咸鲜，醇厚不腻。
　　白扒四宝。
经典鲁菜，满汉全席菜品之一。
主要食材有水发广肚、炖鲍鱼、鸡脯肉和龙须菜。
营养丰富、食材珍贵、美味可口。
　　通过以上菜品知道为什么鲁菜能作为八大菜系的榜首了。
鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
而且鲁菜食材珍贵，不易获得等特点，使鲁菜成为了雍容华贵、中正大气、平和养生的八大菜系之首。