荷莲之韵：舌尖上的湖北 湖北知名特产 荷塘三宝之藕带
1年前 (2024-04-18)
荷莲之韵：舌尖上的湖北 湖北知名特产 荷塘三宝之藕带Маша • 荷莲乡 荷莲之韵：舌尖上的湖北 湖北知名特产 荷塘三宝之藕带 百里湖乡 百里荷莲 物产丰富 大自然的馈赠 有好东西当然不能独享 在此与朋友们分享 湖北知名的湖乡特产之荷塘三宝 -- 鲜藕带 湖北特产 - 藕带藕带，色如白玉 形如笔尖 ，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜；又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗。
藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，藕带与莲藕为同源，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、、粉 最适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的"绿桩"向下直淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。
桩越低，下面的藕梢越嫩。
白中透着一点浅，躯干笔直、易断，如簪形，不分岔的才是佳品。
藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
藕带通常长在深度为3050厘米的泥中，而且是横向生长。
每年的3月到4月份，藕塘里的莲藕开始初生"藕簪"。
等到4月下旬5月上中旬开始采收藕带。
之后，可以不断地持续采收，直到9月上中旬结束。
小荷才露尖尖角 正是出簪好时期 近些年来，湖北尝试把藕带加工成酸、甜、辣等味的泡藕带，使保存期在常温下可以延长8个月，让消费者常年都能吃到可口的藕带。
据不完全统计，2017年湖北地区藕带加工年总产值已达约20亿元以上。
酸甜味泡藕带 酸辣味泡藕带 藕带加工业的兴起和发展壮大，不仅带动了传统藕带产业的发展，而且实现了藕带周年供应，藕带产品也走出湖北，走向了全国及海外市场。
藕带产业已经形成比较完整的产业链条，成为湖北省地区特色、传统特色、市场优势的产业之一。
悄悄碧池水生花 面如敷粉洁无瑕 轻轻资质淡娟娟 接天莲叶无穷碧 映日荷花别样红 藕带作为春夏之交的时令水生蔬菜，一直很受广大市民喜爱。
刚上市不久的藕带一度卖到20多元一斤，价格堪比肉价贵。
但是藕带出水后保鲜期只有一两天的时间，这就使得外地人想吃到新鲜的藕带并不那么容易。
采抽后按要求分捡分等级：藕带长度20-35厘米，实体黄白色，根部不发黑，头部毛笔尖，头部结节部位未长毛，笔尖不分叉这个毛笔尖就是藕带是否嫩的主要表现，一级品藕带笔尖处没有长出另外一个笔尖，简称分叉；二级品藕带明显长出了2个笔尖；一级品都是精品笔尖藕带。
农民们每天在湖里抽藕带8-9小时，从早上5点到下午1点左右泡在湖里抽藕带，再将藕带清洗去泥，下午2-3点左右运到分拣中心，先入冷库储藏，再集中分拣和打包，晚上9点统一将打包好的藕带送入冷库过夜，早上8点到机场，航班10点左右起飞，中午之前就能到上海。
采收 分拣 清洗 采摘、分拣、定尺寸、装箱、打冰包装、入冷库、4℃冷藏车运机场、安检，全程严密监控，并且严格控制温度，从农民在湖里采摘到藕带通过空运运输上海，从湖里到消费者的餐桌上，整个时间链路只要40小时左右。
定尺寸 分级 作社供应的纯笔尖精品藕带，一个农民每天大概只能采50斤，采收到的藕带中只有三四成属于精品藕带。
平均下来，每包300克鲜藕带的采收需要20分钟左右。
藕带被从湖里抽出来之后，温度过高容易被氧化，表皮容易变色。
从武汉到上海，供应商严格按要求，将新鲜藕带全程冷链低温保存，保证到了上海之后，藕带的颜色几乎没有什么变化，品相确保上海消费者能够享受到新鲜藕带。
采自湖北的鲜藕带进入上海一周，供应量3天增长了226%，每天一上架就被上海消费者抢购一空， 杭州、北京、南京、西安、成都等各地的也在陆续上架新鲜藕带。
根底藕丝长 花里莲心苦 水上摘莲绿幽幽 泥中采藕白纤纤 却笑同根不同味 莲心清苦藕芽甜 纵然夺得玉容去 留却莲子溢奇香 藕带的食用方法：炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。
既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。
最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是的。
斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。
成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。
利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。
泡椒酸辣味 莲藕 藕带具清热安、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
根是泥中玉 心承露下珠 清炒 肉炒 夏天天气太 热胃口不好 不想吃东西，请换换口味，品品湖乡独特风味，让湖北新鲜出炉的藕带侵入您的味觉，挑动您的舌尖，让舌尖释放 慢慢回味 脆嫩微甜 清香爽口 有没有被美食诱惑到，给自己来一道清新爽口菜，让夏天也吃饭香香！ 酸甜脆香 荷叶粉蒸肉 荷叶五香鸡 还有更多湖北特产 敬请期待！舌尖上的湖北 美食的诱惑！ 赏湖乡荷莲之风姿，品荷塘三宝之韵味！荷莲乡欢迎您！如有需要品鲜藕带独特风味的朋友，可以扫一扫下图二维码加好友，附关键词"藕带"需要 👇👇👇
藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，藕带与莲藕为同源，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、、粉 最适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的"绿桩"向下直淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。
桩越低，下面的藕梢越嫩。
白中透着一点浅，躯干笔直、易断，如簪形，不分岔的才是佳品。
藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
藕带通常长在深度为3050厘米的泥中，而且是横向生长。
每年的3月到4月份，藕塘里的莲藕开始初生"藕簪"。
等到4月下旬5月上中旬开始采收藕带。
之后，可以不断地持续采收，直到9月上中旬结束。
小荷才露尖尖角 正是出簪好时期 近些年来，湖北尝试把藕带加工成酸、甜、辣等味的泡藕带，使保存期在常温下可以延长8个月，让消费者常年都能吃到可口的藕带。
据不完全统计，2017年湖北地区藕带加工年总产值已达约20亿元以上。
酸甜味泡藕带 酸辣味泡藕带 藕带加工业的兴起和发展壮大，不仅带动了传统藕带产业的发展，而且实现了藕带周年供应，藕带产品也走出湖北，走向了全国及海外市场。
藕带产业已经形成比较完整的产业链条，成为湖北省地区特色、传统特色、市场优势的产业之一。
悄悄碧池水生花 面如敷粉洁无瑕 轻轻资质淡娟娟 接天莲叶无穷碧 映日荷花别样红 藕带作为春夏之交的时令水生蔬菜，一直很受广大市民喜爱。
刚上市不久的藕带一度卖到20多元一斤，价格堪比肉价贵。
但是藕带出水后保鲜期只有一两天的时间，这就使得外地人想吃到新鲜的藕带并不那么容易。
采抽后按要求分捡分等级：藕带长度20-35厘米，实体黄白色，根部不发黑，头部毛笔尖，头部结节部位未长毛，笔尖不分叉这个毛笔尖就是藕带是否嫩的主要表现，一级品藕带笔尖处没有长出另外一个笔尖，简称分叉；二级品藕带明显长出了2个笔尖；一级品都是精品笔尖藕带。
农民们每天在湖里抽藕带8-9小时，从早上5点到下午1点左右泡在湖里抽藕带，再将藕带清洗去泥，下午2-3点左右运到分拣中心，先入冷库储藏，再集中分拣和打包，晚上9点统一将打包好的藕带送入冷库过夜，早上8点到机场，航班10点左右起飞，中午之前就能到上海。
采收 分拣 清洗 采摘、分拣、定尺寸、装箱、打冰包装、入冷库、4℃冷藏车运机场、安检，全程严密监控，并且严格控制温度，从农民在湖里采摘到藕带通过空运运输上海，从湖里到消费者的餐桌上，整个时间链路只要40小时左右。
定尺寸 分级 作社供应的纯笔尖精品藕带，一个农民每天大概只能采50斤，采收到的藕带中只有三四成属于精品藕带。
平均下来，每包300克鲜藕带的采收需要20分钟左右。
藕带被从湖里抽出来之后，温度过高容易被氧化，表皮容易变色。
从武汉到上海，供应商严格按要求，将新鲜藕带全程冷链低温保存，保证到了上海之后，藕带的颜色几乎没有什么变化，品相确保上海消费者能够享受到新鲜藕带。
采自湖北的鲜藕带进入上海一周，供应量3天增长了226%，每天一上架就被上海消费者抢购一空， 杭州、北京、南京、西安、成都等各地的也在陆续上架新鲜藕带。
根底藕丝长 花里莲心苦 水上摘莲绿幽幽 泥中采藕白纤纤 却笑同根不同味 莲心清苦藕芽甜 纵然夺得玉容去 留却莲子溢奇香 藕带的食用方法：炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。
既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。
最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是的。
斜刀切成细长的段，用盐略腌制，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。
成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。
利用藕带加工泡菜，如酸辣藕带、糖醋藕带等，也极受消费者欢迎。
泡椒酸辣味 莲藕 藕带具清热安、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
根是泥中玉 心承露下珠 清炒 肉炒 夏天天气太 热胃口不好 不想吃东西，请换换口味，品品湖乡独特风味，让湖北新鲜出炉的藕带侵入您的味觉，挑动您的舌尖，让舌尖释放 慢慢回味 脆嫩微甜 清香爽口 有没有被美食诱惑到，给自己来一道清新爽口菜，让夏天也吃饭香香！ 酸甜脆香 荷叶粉蒸肉 荷叶五香鸡 还有更多湖北特产 敬请期待！舌尖上的湖北 美食的诱惑！ 赏湖乡荷莲之风姿，品荷塘三宝之韵味！荷莲乡欢迎您！如有需要品鲜藕带独特风味的朋友，可以扫一扫下图二维码加好友，附关键词"藕带"需要 👇👇👇