冬夜的回忆
1年前 (2024-04-17)
冬夜的回忆胡华华 昨天是2018年冬，微信上又是一堆冬要吃水饺的文章，其实上海人都知道，我们没有在冬这吃水饺的这个习俗。
每到冬都会回想起我小时候，长辈会和我们说，冬是一年里夜晚最长的，我傻乎乎的以为可以多睡一会呢，其实上课还是老时间，还是一样的起床呀。
记得老妈和我说过，“冬夜，吃一夜”，意思就是有钱人家冬这会准备很多好吃的，从早上吃到半夜呢，当时想想那得有多开心呀。
我记忆中，冬是个祭拜亲人的节日，爸爸妈妈提前几天就会买来锡箔，我也学着爸妈把锡箔纸叠成小元宝的形状，一个个垒起来，然后装进一个红色的大信封鼓鼓囊囊的，信封上还会写上长辈的名字亲收。
有时候没有提前准备锡箔，爸妈就会临时用草纸应急，把草纸对折后剪出铜钱（外圆内方）的造型，用绳串起来。
我3岁的时候奶奶就去世了，所以冬主要是祭拜奶奶。
纸钱准备好后，饭菜供放在奶奶的遗像前，然后找来一个铁皮大簸箕或铁盆，纸钱慢慢燃烧起来串出火苗和飘落的灰烬，根据年幼长序，大家依次排队跪拜在遗像前给老祖宗磕头。
有的长辈嘴巴里还念念有词，估计是保佑身体健康多多发财吧，也有长辈想起往事哭泣几声烘托一下悲伤的气氛。
我们几个小孩子眼里，就算觉得好玩也是万万不能笑出声的，否则呵呵。
每次轮到我磕头，我乖乖的跪着，铁盆里燃烧的热气扑面而来，我头磕下的时候总害怕火苗舔到我的头发，总是僵缩这脖颈，那样子一定很搞笑。
现在想想还印象深刻，随着自己长大，故去的长辈又多了，特别会想到我的外公外婆，只想告诉他们，我们这些小屁孩都已经成家立业，有儿有女了，你们放心吧。
我仿佛看见他们也在对着我微笑呢。
。
。
冬令要进补也是我老妈告诉我的，80年代计划经济的时候，每家每户条件差不多，都会自己弄点补品来滋补一下身体。
老妈喜欢烧一锅冰糖银耳羹，每天热了吃个一碗，老妈也让我吃，银耳羹甜是蛮甜的，可是我觉得银耳软软滑滑的，和鼻子里的清澈状分泌物相似，总不太能接受。
爸爸喜欢吃芝麻核桃粉，我小时候最喜欢帮大人干活了，搬来小凳子乖乖的用榔头砸开核桃，把核桃肉剥出来，如果剥的好是完整的两瓣核桃肉，有些核桃肉的碎屑都不舍得丢了，都丢进了我自己的嘴巴。
我在准备核桃肉的时候，爸爸已经在铁锅里面炒芝麻了，芝麻受热后就散发出阵阵的香气，太好闻了，接着就是炒核桃，一定要注意好火候，不能炒焦了。
天然的食材准备好后，一年只在冬前后用一次的石臼也被翻出来擦洗干净，分批将芝麻核桃按1:1放进石臼，然后用石锤将芝麻核桃砸碎砸细，我用手挡住石臼口，生怕碎屑跳溅出来，想想等会可以享用美食了，就更开心了。
把捣碎的芝麻核桃放进一个锅里，然后撒上绵白糖，一定要绵白糖才够细腻，均匀搅拌后试试口味直到自己喜欢的甜度。
用调羹挖一勺放进嘴巴，慢慢的细细嚼来，能感受到芝麻的香气、淡涩的核桃口味，被绵白糖包裹着一起在嘴里融化甜到心里，真是人间美味呀。
现在芝麻核桃粉已经不稀奇了，小菜场都有代为加工的，还可以添加其他的食材，但我已经好久没有品尝过了，生怕冲淡了我记忆中的那份美好回忆。
每到冬都会回想起我小时候，长辈会和我们说，冬是一年里夜晚最长的，我傻乎乎的以为可以多睡一会呢，其实上课还是老时间，还是一样的起床呀。
记得老妈和我说过，“冬夜，吃一夜”，意思就是有钱人家冬这会准备很多好吃的，从早上吃到半夜呢，当时想想那得有多开心呀。
我记忆中，冬是个祭拜亲人的节日，爸爸妈妈提前几天就会买来锡箔，我也学着爸妈把锡箔纸叠成小元宝的形状，一个个垒起来，然后装进一个红色的大信封鼓鼓囊囊的，信封上还会写上长辈的名字亲收。
有时候没有提前准备锡箔，爸妈就会临时用草纸应急，把草纸对折后剪出铜钱（外圆内方）的造型，用绳串起来。
我3岁的时候奶奶就去世了，所以冬主要是祭拜奶奶。
纸钱准备好后，饭菜供放在奶奶的遗像前，然后找来一个铁皮大簸箕或铁盆，纸钱慢慢燃烧起来串出火苗和飘落的灰烬，根据年幼长序，大家依次排队跪拜在遗像前给老祖宗磕头。
有的长辈嘴巴里还念念有词，估计是保佑身体健康多多发财吧，也有长辈想起往事哭泣几声烘托一下悲伤的气氛。
我们几个小孩子眼里，就算觉得好玩也是万万不能笑出声的，否则呵呵。
每次轮到我磕头，我乖乖的跪着，铁盆里燃烧的热气扑面而来，我头磕下的时候总害怕火苗舔到我的头发，总是僵缩这脖颈，那样子一定很搞笑。
现在想想还印象深刻，随着自己长大，故去的长辈又多了，特别会想到我的外公外婆，只想告诉他们，我们这些小屁孩都已经成家立业，有儿有女了，你们放心吧。
我仿佛看见他们也在对着我微笑呢。
。
。
冬令要进补也是我老妈告诉我的，80年代计划经济的时候，每家每户条件差不多，都会自己弄点补品来滋补一下身体。
老妈喜欢烧一锅冰糖银耳羹，每天热了吃个一碗，老妈也让我吃，银耳羹甜是蛮甜的，可是我觉得银耳软软滑滑的，和鼻子里的清澈状分泌物相似，总不太能接受。
爸爸喜欢吃芝麻核桃粉，我小时候最喜欢帮大人干活了，搬来小凳子乖乖的用榔头砸开核桃，把核桃肉剥出来，如果剥的好是完整的两瓣核桃肉，有些核桃肉的碎屑都不舍得丢了，都丢进了我自己的嘴巴。
我在准备核桃肉的时候，爸爸已经在铁锅里面炒芝麻了，芝麻受热后就散发出阵阵的香气，太好闻了，接着就是炒核桃，一定要注意好火候，不能炒焦了。
天然的食材准备好后，一年只在冬前后用一次的石臼也被翻出来擦洗干净，分批将芝麻核桃按1:1放进石臼，然后用石锤将芝麻核桃砸碎砸细，我用手挡住石臼口，生怕碎屑跳溅出来，想想等会可以享用美食了，就更开心了。
把捣碎的芝麻核桃放进一个锅里，然后撒上绵白糖，一定要绵白糖才够细腻，均匀搅拌后试试口味直到自己喜欢的甜度。
用调羹挖一勺放进嘴巴，慢慢的细细嚼来，能感受到芝麻的香气、淡涩的核桃口味，被绵白糖包裹着一起在嘴里融化甜到心里，真是人间美味呀。
现在芝麻核桃粉已经不稀奇了，小菜场都有代为加工的，还可以添加其他的食材，但我已经好久没有品尝过了，生怕冲淡了我记忆中的那份美好回忆。