简单介绍普洱茶的六种泡法及普洱茶的功夫茶泡法
1年前 (2024-04-17)
简单介绍普洱茶的六种泡法及普洱茶的功夫茶泡法中庸亨正 泡普洱茶有很多方法的，先简单地介绍普洱茶的六种泡法，再详细介绍普洱茶的功夫茶泡法。
普洱茶6种冲泡方法同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往也不同。
当您期望于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。
加上自己多对比冲泡，细细区分不同冲泡方法的差别，不日便会精进的。
一、功夫茶干泡法： 每泡茶汤尽出，不留茶根。
功夫茶泡法。
这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。
这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。
同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。
对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。
如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度。
二、留根泡法： 洗茶后自始终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。
一般采取“留二出八”或“留半出半”。
每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。
闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。
采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。
此法适品质较佳的普洱茶。
三、煮泡法： 适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。
煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。
若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。
四、特殊冲泡法： 有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，泡略闷，结“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
五、修正法： 稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
六、顶点冲泡法： 泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。
盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。
普洱茶的功夫茶泡法的基本步骤（一）、备具：准备好茶具、普洱茶及水。
1、土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。
土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的器皿。
2、紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。
3、盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿4、杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。
这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。
熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退；生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。
初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。
玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。
另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。
要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了。
５、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
（二）、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用，同时可以涤具。
（三）、投茶：将普洱茶置入茶壶中。
置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量、器皿的大小来定。
若人少，可取普洱茶8~10克，用小一点的器皿。
人多可取普洱茶15~20克，用大一点的器皿。
（四）、润茶：沸水冲入茶壶容量14的滚水，一般10秒左右倒去醒茶，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶，我们可以根据茶叶的情况可以润一次或者两次，普洱茶相比其它有些茶叶来说，有个很明显的特点，其它有些茶叶可能洗一两次以后，可能就没有味道了。
而普洱茶不同，它就算洗两三次，后面泡出来的味道都会非常好。
润茶过程当中一般10秒左右，以后根据泡茶的次数慢慢的给予加长。
（五）、冲茶浸泡：茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
一般润茶过程当中10--20秒，以后根据泡茶的次数慢慢的给予加长，每次加1秒。
（六）、于其他步骤花式：于什么韩信点、公关巡城这类，参考功夫茶泡法即可，自不再一一介绍。
（七）、分茶：茶壶中的茶汤倒入公道杯中，经滤网进入公道杯里，过滤了碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。
（八）、品尝：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的（不同部位的感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
 结尾：普洱茶茶叶的冲泡方法有许多，程序可繁可简，要根据茶叶的情况及具体场而定。
正确的普洱茶泡法不仅可以更好的泡出一壶好茶，更是爱好普洱茶者的一种生活品味，更是一种宁静安详的养生态度。
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普洱茶6种冲泡方法同一种普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往也不同。
当您期望于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺。
加上自己多对比冲泡，细细区分不同冲泡方法的差别，不日便会精进的。
一、功夫茶干泡法： 每泡茶汤尽出，不留茶根。
功夫茶泡法。
这样可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等变化。
这也是大多爱普洱者常采用的泡茶法。
同时对于部分重发酵茶，采用这种方法可以避免茶汤发黑。
对于苦涩重的茶，快冲能减轻苦涩味。
如此泡法，头几泡可以去除新味、杂异味，又提高了后几泡的纯度。
二、留根泡法： 洗茶后自始终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。
一般采取“留二出八”或“留半出半”。
每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。
闷泡是指时间相对较长，节奏讲究一个“慢”字。
采用留根和闷泡，更好的体现云南普洱茶的特性，既能调节一壶茶从头到尾的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀，又为普洱茶的滋味形成留下充分的时间和余地，达到“茶熟香温”的佳境。
此法适品质较佳的普洱茶。
三、煮泡法： 适用于选料较粗老的茶品，如经过轻度潮水工艺的粗老茶。
煮泡法若采用玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。
若采用带有少数民族色彩的陶器、慢慢煨，等待的过程，那也是一番风味了。
四、特殊冲泡法： 有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，泡略闷，结“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。
五、修正法： 稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。
六、顶点冲泡法： 泡茶时采用盖碗冲泡，以紫砂壶作公道壶。
盖碗能洗冲去不同茶的异杂味、及不洁物，释放茶味，汤再入紫砂壶中，用紫砂壶作公杯分汤，聚香含淑，使韵味不散，留香温汤，更得真味。
普洱茶的功夫茶泡法的基本步骤（一）、备具：准备好茶具、普洱茶及水。
1、土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。
土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符普洱茶深厚的陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的器皿。
2、紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。
3、盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿4、杯子的选用：最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好。
这样才有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。
熟普宛如琥珀、玛瑙且久泡其艳不减其味不退；生普清亮光润，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不减。
初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。
玻璃杯和盖碗硬度较好，能客观公正的显示其茶性。
另外，玻璃杯和盖碗能见度很好，宜于观看茶汤，鉴其好坏。
要享受普洱茶就可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶了。
５、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。
（二）、温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用，同时可以涤具。
（三）、投茶：将普洱茶置入茶壶中。
置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量、器皿的大小来定。
若人少，可取普洱茶8~10克，用小一点的器皿。
人多可取普洱茶15~20克，用大一点的器皿。
（四）、润茶：沸水冲入茶壶容量14的滚水，一般10秒左右倒去醒茶，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶，我们可以根据茶叶的情况可以润一次或者两次，普洱茶相比其它有些茶叶来说，有个很明显的特点，其它有些茶叶可能洗一两次以后，可能就没有味道了。
而普洱茶不同，它就算洗两三次，后面泡出来的味道都会非常好。
润茶过程当中一般10秒左右，以后根据泡茶的次数慢慢的给予加长。
（五）、冲茶浸泡：茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
一般润茶过程当中10--20秒，以后根据泡茶的次数慢慢的给予加长，每次加1秒。
（六）、于其他步骤花式：于什么韩信点、公关巡城这类，参考功夫茶泡法即可，自不再一一介绍。
（七）、分茶：茶壶中的茶汤倒入公道杯中，经滤网进入公道杯里，过滤了碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。
（八）、品尝：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的（不同部位的感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的），体会普洱茶的润滑和甘厚；入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
 结尾：普洱茶茶叶的冲泡方法有许多，程序可繁可简，要根据茶叶的情况及具体场而定。
正确的普洱茶泡法不仅可以更好的泡出一壶好茶，更是爱好普洱茶者的一种生活品味，更是一种宁静安详的养生态度。
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