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探访小马尔代夫的盐场

小马尔代夫是一个极具异国风情的度假胜地，美丽的白沙滩、清澈的海水让人流连忘返。然而，这个小国家也有着一个不同寻常的地方：那就是它的盐场。

小马尔代夫盐场位于该国首都马累以南约100公里处的散落在印度洋上的70个小岛屿中。这些岛屿以美丽的蓝色海水和白色的海滩闻名，也正是这些美景造就了小马尔代夫的旅游业。

不过，小马尔代夫盐场的存在切实地告诉我们：农业在这个海洋国家也占有一席之地。

盐是人们烹饪中不可或缺的调味料。虽然今天在超市里可以轻松买到各种品牌的盐，但盐的历史可以追溯到几千年前。在过去，盐的形式可能是不同的，但目的都是为了食物的保存和风味的增强。

小马尔代夫盐场与一般盐场不同，其中最显著的特殊之处是用来收集盐的基地，这些基地被称为纳希兰，它们是一种低洼地区，填满了热带太阳下的海水。在这些地方，风沙和潮汐相互作用，把海水藏在浅盘水面下的石场上。在这些基地上，水慢慢地蒸发，留下了白色的盐粒。

为了保护这些纳希兰，盐场主人们每天都要巡视这些场地。盐的生产过程必须监督，这锻炼了盐场主人对海洋环境的敏感度。如果不按照规定去处理盐粒，那么就没有办法保证盐的品质。

这些纳希兰在早上和晚上分别打开或关闭定量渠道，从外面通过类型为“卡里·布克”的水渠将盐分离出来。然后，在阳光下进行膜状风干，最终形成了美丽的小盐山。

小马尔代夫盐场的工人们坚持使用传统的生产方法，对于他们来说这是一种自豪感，也是对盐生产太阳、海水、风和人们生活方式的公正纪念。

小马尔代夫盐场虽然不像岛上的美景一样令人叹为观止，但它为游客提供了一个独特的视角，让人们可以了解到一种古老的、被精神和物质所回馈的产业。